Kaufberatung ersucht

La Marzocco GS/3.

 

Dalla Corte Mina

 

Ich würde zwischen einer gepimpten Linea Mini (Umbau auf „echtes“ Paddle) und einer DC Mina schwanken. Wird sich wahrscheinlich inkl. des LM Umbau preislich nicht viel nehmen.

 

Bis zum ersten Mal die Lampe aus geht, oder bis sie komplett durchgeheizt ist?

 

ALEX DUETTO EVO

 

E61 - 15min? Das wird wohl nix...

 

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nach BG (keine E61) und Pumpe sortierbar

 

Der Präzident sagt..., übe Dich in Geduld.

 

Der Präzident sagt..., es freut mich das du deinen Frieden gefunden hast. (nicht mehr gemeldet)
Auch wenn es 30 Minuten nach den 15 gedauert hat.
Jetzt bist du im Espresso Himmel angekommen.

 

Nix heizt schneller als Dalla Corte. In dieser Hinsicht ist die La Marzocco GS3 deutlich unterlegen, hatte beide schon. Was man sehr selten liest: Die Siebträger aus Edelstahl der GS3 brauchen auch nochmal ewig bis sie heiß sind...

 

Ja, aber der junge Kollege @rittal möchte der Gemeinde doch erst mal Schönen Dank sagen.

Jetzt hören wir auf seine Stimme.

 

Supermini von Dalla Corte.
Mahlkönig würde ich lassen, falls es für daheim sein soll. Zu viel Totraum. (2-3 Shots). Wäre schade...

 

Hast Du dich entschieden? Was ist es geworden?

 

Hi @rittal,

Totraum bedeutet, daß auf dem Weg vom Bohnenbehälter zum Auswurfschacht Mahlgut verbleibt, das sich beim nächsten Mahlvorgang mit untermischt.
Meiner Erfahrung nach ist die Qualität dieses Mahlguts schon nach einer Stunde suboptimal. Gerade bei der K30 finde ich erst den zweiten bis dritten Bezug erst wieder optimal, da er dann komplett aus frischem Mahlgut besteht. (Ich spreche von einer Einzeldosis).
Änderst Du den Mahlgrad, zeigt sich folglich auch der veränderte Mahlgrad erst nachdem das alte Mahlgut komplett durch neues ersetzt ist.
Du hast also entweder immer einen Anteil altes Mehl im Sieb, oder verlierst sehr viel Kaffee durch rausmahlen und wegwerfen.
Gerade, wenn man das Mehl nach der Mahlgradverstellung wiegt, kann man klar sehen,daß sich das Gewicht erst merklich ändert, wenn man zwei Einzelportionen rausgemahlen hat.
Falls Du die Mahlkönig nicht gewerblich einsetzt, sondern Zuhause für ein paar Espressi am Tag, würde ich eine Mühle wählen, die kleiner dimensioniert ist und weniger Totraum hat. (z.B. Eureka Magnifico) oder eine gänzlich totraumfreie Mühle. (Baratza Sette, Etzinger... oder eben eine hochwertige Handmühle, Feldgrind, Comandante...).
Probier mal die Bezüge hintereinander, nachdem Du länger nicht gemahlen hast, es ist wirklich sehr deutlich schmeckbar.

Liebe Grüße,
Kenny