Kaufberatung --> Fokus Rocket

Ich konnte mir heute mal eine verchromte Fausto live ansehen. Bezüglich der Verarbeitung des Gehäuses war ich allerdings doch sehr enttäuscht. Klar, die Maschine stand auf einem Regal auf etwa 2m höhe gleich neben einer ECM Titan 64. Sprich erstens ist die perfekt verarbeitete ECM natürlich noch ein paar Euronen teurer und zweitens ist der Blickwinkel von unten mehr als unvorteilhaft (wer schon mal den Lack seines Autos auf der Hebebühne angeschaut hat, weiss wovon ich spreche... ). Trotzdem sieht man bei der Rocket, dass unter dem Chrom eigentlich das ganze Gehäuse zerkratzt ist bzw vor dem verchromen schlichtweg miserabel vorbereitet wurde. Wenn der Lehrling im Lackierbetrieb so eine Oberfläche lackieren würde, würde er wohl ordentlich was auf die Finger kriegen

Eigentlich wollte ich ja die matt schwarze Version, die darauf bestimmt viel weniger anfällig ist, da die wohl auch pulverbeschichtet ist, was wiederum mehr unebenheiten schluckt als eine galvanische Beschichtung. Allerdings steht und fällt das leider auch mit dem matt schwarz der Maschine. Denn zwei ähnliche aber dennoch nicht genau gleiche Farbtöne beissen sich manchmal erst recht... Daher wird's dann vielleicht doch ne Mühle in Chrom...

Was die Pausenfunktion angeht: Also ich bin ja diesbezüglich eh noch blutiger Theoretiker und kann da nicht aus Erfahrung sprechen. Aber soweit ich gesehen habe, nutzen viele diese Funktion um bspw. mitten im Mahlvorgang den Siebträger rasch etwas seitlich anzuklopfen um das Mahlgut zu verteilen und mahlen dann weiter. Oder eben man bricht damit den Bezug ab, wenn der ST schon voll ist. Ob das nun Sinn macht oder nicht, wisst ihr wohl besser als ich. Aber die Funktion ist mit drin und hat auch sonst keine negativen Einfluss. Für mich somit trotzdem ein Pluspunkt...

Als Alternative hat mir der Händler heute noch die Ceado E37J empfohlen. Abgesehen davon, dass die von den Abmessungen her schon eine ganz ordentliche Wuchtbrumme ist, macht die einen echt guten Eindruck! Von den Specs und der Nutzbarkeit sieht das nach einem ziemlichen Knaller aus! Die werde ich mir sicher auch noch mal live anschauen, da er sie erst gerade bestellt und noch nicht auf Lager hatte...

 

Ich schaue mir am Wochenende auf jeden Fall noch mal ein paar Mühlen an. Da sind auf jeden Fall noch noch ein paar Kandidaten offen. Bspw. könnten eine ECM S-Automatik 64 oder auch die SAB Otto 860/865 durchaus auch interessant sein. Aber nach unzähligen Reviews bin ich zum (vielleicht laienhaften) Schluss gekommen, dass bezüglich Mahlgut wohl keine der Mühlen um 500-900€ der genannten Brands (sprich Rocket aka Eureka, Mazzer, Ceado, Otto aka Conti Valerio oder auch ECM) wirklich schlecht ist. Der Kampf wird am Schluss wohl vor allem noch über Funktionalität, technische Umsetzungen, Benutzerfreundlichkeit und nicht zuletzt durch Designfaktoren entschieden. Durch meinen leichten Hang zur Ästhetik wird wohl das optische Zusammenspiel Mühle/Maschine am Schluss relativ viel Gewicht haben. Aber we will see. Ich werde berichten

 

Hi Bernd

Habe leider kein Bild von deiner R58 mit den tieferen Füssen gefunden. In einem Thread war wohl mal eins, was aber mittlerweile nicht mehr sichtbar ist... Oder habe ich nur nicht gründlich genug gesucht? Könntest du das ansonsten vielleicht noch mal einstellen oder den Direktlink zum Thread posten? Wäre echt nett Danke!

 

Ja, ist mir bewusst. Ich finde allerdings, dass die Form der Füsse grundsätzlich nicht wirklich zum Design der Maschine passt und würde wohl auch zu simplen zylindrischen Füssen tendieren... Aber ist meine persönliche Meinung und wohl doch eher ein Detail...

Hi Bernie

1. Vielen Dank für die Pics!
2. WOW, echt heisses Setup! Also bei dir ist die Küche ja wohl auch mehr Anhängsel der Kaffee-Ecke als umgekehrt
3. Genau so stelle ich mir die Füsse vor. Würde die dann ev. auch gleich aus Edelstahl anfertigen. Aber ansonsten sehr schick gelöst!
4. Was die Mazzer angeht: Ich muss schon zugeben, dass sie richtig hübsch aussieht Aber nachdem ich diese Woche die R58 in chrom noch mal live gesehen habe, bin ich aktuell sowieso wieder etwas hin und her gerissen zwischen R58 und Mozzafiato. Irgendwie hadere ich da doch immer noch etwas mit den beiden Lanzen der R58 (die kompaktere Anordnung bei der Mozza gefällt mir deutlich besser) und ein paar anderen Kleinigkeiten. Schlussendlich werde ich morgen mal bei ein paar grösseren Händlern im Bodenseeraum aufschlagen und mir vor Ort ein Bild der beiden Maschinen (vor allem endlich mal in schwarz) inkl. potentieller Mühlenkandidaten machen. Ich hoffe das erleichtert die Entscheidung etwas

Grüsse, Matthias

 

Es ist vollbracht! Am Wochenende haben nun definitiv eine mattschwarze Mozzafiato V und eine dazu passende Fausto in meiner Küche Einzug gehalten! Die R58 war mir am Schluss dann doch etwas zu ausladend und es gab auch noch ein paar weitere Punkte, die mich schlussendlich bei der Mozzafiato landen liessen. An dieser Stelle noch mal ein grosses Dankeschön an das Team von Imprezza für die kompetente und geduldige Beratung!

Habe am Wochenende auch bereits fleissig mit Maschine und Mühle rumexperimentiert und bin mit der Hardware soweit mehr als zufrieden! Der Gran Crema von Parotto, von dem ich 1kg zur Maschine erhalten habe, gibt mir allerdings noch ein paar Rätsel auf... Also wenn ich den Mahlgrad so einstelle, dass mir der Kaffee vom Geschmack her passt (mit feinerem Mahlgrad war er mir deutlich zu bitter), ist der Durchlauf gemessen an der Theorie eigentlich deutlich zu schnell. Da laufen mit dem 2er ST in 25 Sekunden gut und gerne an die 45-50ml raus (pro Seite natürlich). Zudem wird das anfängliche, fast schwarze "Mäuseschwänzchen" fast ohne Übergangsphase zu einem haselnussbraunen, leicht blubbernden "Wasserfall". Zudem fällt die Crema innerhalb relativ kurzer Zeit auf ca. die Hälfte zusammen. Nach "Zusammenfallen" der Crema wären wir dann bei einem 20 Sekunden Shot schlussendlich auch wieder in der Region von 30ml pro Seite Allerdings habe ich hier im Thread zum Gran Crema von ähnlichen Erfahrungen gelesen, was mich schon etwas weniger an meinen eigenen Fähigkeiten zweifeln lässt... Zudem sollte man, so lange das Ergebnis geschmacklich passt, wohl auch nicht allzu doll auf den theoretischen Werten rumreiten... Ich werde mir sowieso in den nächsten Tagen mal beim lokalen Röster ein paar Bohnen besorgen, um einen für mich passenden und lokal verfügbaren Kaffee zu finden...

Was mir auch noch aufgefallen ist: Bei mir ist die Auslaufmenge nicht auf beiden Seiten des 2er ST gleich. Anfänglich hatte ich den Verdacht das Mahlgut ungleichmässig getampt zu haben. Daran kann es allerdings nicht liegen, da das Phänomen auch bei einem Leerbezug mit zwei Tassen auftritt. Ansich ist die Verteilung der Auslaufmengen auf die beiden Tassen ja eine relativ mechanische Angelegenheit in der Dusche und im ST. Weiss jemand wie diese Differenz zustande kommt bzw. ob und wie sich diese beheben lässt?

Hier noch mal ein Bild der provisorischen Kaffee-Ecke. Erstmal alles hingestellt und das Zubehör in eine Schublade geräumt. In naher Zukunft folgen aber auf jeden Fall noch selbstgedrehte Maschinenfüsse, eine Schubladeneinlage für das Zubehör und ein paar andere Kleinigkeiten. Am liebsten würde ich das gesamte Arrangement noch auf eine schöne Holzplatte stellen. Aber in der Höhe bin ich leider so schon ziemlich limitiert...

 

Danke! Also deine Irritation kann voll und ganz verstehen. Leider heisst der limitierende Faktor hier aktuell noch Mietwohnung. Eine bessere Alternative, wo ich das ganze Equipment unterbringen kann, gibt es leider schlichtweg noch nicht. Aber die Maschine wurde ja bewusst auch mit einer gewissen Weitsicht ausgesucht und angeschafft. Und sobald das mit dem Wohneigentum mal abgeschlossen ist, kriegt die Schöne dann auch bestimmt einen repräsentativeren Standort Aber die Suche nach passenden Immobilien gestaltet sich aktuell leider etwas komplexer als die nach einer Siebträgermaschine

 

PS: Noch bezüglich Füllmenge des STs: Nachdem ich anfänglich einen für mein Verständnis etwas zu nassen Puck hatte, habe ich die Füllmenge nach oben eingeregelt. Mehr geht jetzt aber auch nicht mehr, da sonst der Puck bereits beim Einsetzen des ST am Duschsieb aufreisst bzw. sich der Siebträger gar nicht mehr einsetzen lässt. Aber wie gesagt: Mein Standard-Kaffee soll sowieso was lokales werden. Von daher lassen wir Gran Crema einfach mal Gran Crema sein. War für den Einstieg ganz gut. Aber bis ins letzte Detail gehe ich dann lieber mit den Röstungen, die ich auf lange Sicht auch öfter trinken werde...