[Kaufberatung] Gute Filterkaffee-Ausstattung

Diskutiere [Kaufberatung] Gute Filterkaffee-Ausstattung im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo in die Runde, für den täglichen Konsum von 2-4 Tassen Kaffee suche ich die entsprechende Ausstattung. Bereits vorhanden ist lediglich ein...

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  1. #1 TakeTheCake, 25.11.2020
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    Hallo in die Runde,

    für den täglichen Konsum von 2-4 Tassen Kaffee suche ich die entsprechende Ausstattung. Bereits vorhanden ist lediglich ein Wasserkocher (Glas ohne Temperaturanzeige/steuerung) und eine große Frenchpress.

    Nachdem ich mich etwas in die Thematik eingelesen habe, hier die Einkaufsliste:
    • Mühle
    • Aeropress
    • Waage
    • Wasserkocher
    • elektrischer Milcherhitzer
    Zur Mühle:
    Hier scheint ja die Comandante C40 die erste Wahl zu sein. Für Filterkaffee brauche ich vermutlich keine Red Clix?
    Alternative dazu wäre die Kinu M47 + Pour-Over-Mahlkegel: Kinu Pour-over Replacement Burr | rostory Lohnt sich das?
    Gibt es vielleicht eine gute elektrische Mühle bis 800,- Euro, die sowohl Espresso als auch Filterkaffee - beides in kleinen Mengen - gut mahlt?
    Könnt' ihr diese hier empfehlen? EUREKA - MIGNON BREW PRO - On Demand Kaffeemühlen

    Zur Aeropress:
    Gibt's die (oder etwas Vergleichbares) auch in Glas oder Metall?

    Zur Waage:
    https://www.espressissimo.de/zubehoer/loeffel/2252/digitale-espresso-waage-mit-timer-von-joefrex
    Ist die zu klein für 2-4 Tassen Filterkaffee?

    Zum Wasserkocher:
    BEEM Wasserkessel, Integriertes Thermometer zur Überprüfung der Temperatur online kaufen | OTTO
    Ist der zu groß für 2-4 Tassen Filterkaffee? Ist der Schwanenhals ungünstig für Frenchpress/Aeropress?

    Zum elektrischen Milcherhitzer:
    https://www.amazon.de/WMF-Induktion...01IVDXQ4Y/ref=pd_sbs_79_3/260-4161984-2243343

    Muss ich bei der Auswahl der Geräte etwas wichtiges beachten?

    Ich bin gespannt auf eure Rückmeldungen!
     
  2. #2 cbr-ps, 25.11.2020
    cbr-ps

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    Das passt ohne RC. Den Kinu Brew Kegel kenne ich nicht, Vorteil wäre wohl die höhere Geschwindigkeit. Ob sie in Summe an die Comandante rankommt?

    Für klassisch dunklen Espresso wohl eher nicht, die Anforderungen sind einfach zu unterschiedlich.

    Für Aeropress und vermutlich auch FP spielt der Schwanenhals keine große Rolle, der ist aus meiner Sicht eher für klassische Filtergießtechnik wichtig.
     
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  3. #3 Silas, 25.11.2020
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    Ergänzend zu den obigen Antworten, die ich so teile, hier ein paar weitere Mosaiksteine:
    Jein. Es gibt in Australien bei Artisan Smith einen (sehr teuren) Nachbau wahlweise in Edelstahl oder Kupfer, über dessen Qualität man geteilte Meinungen liest. Sonst nur die Originale aus Kunststoff.
    Ja, die ist zu klein. Da passt kein Server drauf. Außerdem driftet sie bei Hitze ziemlich schnell und stark. Bei einem Espressotässchen für 30 Sekunden macht das nichts, bei mehreren Tassen Brühkaffee für zwei bis drei Minuten schon.
    Willst du Milchschaum auf Brühkaffee? Ich mein klar, kann man machen, liest man aber eher selten. So ein Gerät brauchst du nicht, du kannst ja auch in der French Press schäumen. So ist es aber sicher komfortabler ;)
     
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  4. #4 TakeTheCake, 26.11.2020
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    Keinen Schaum, sondern lieber einen kleinen Schluck warme Milch. Klar, das wird bei geringer Menge mit einem Milcherhitzer schwierig, aber es gibt Familienmitglieder, die gerne mal eine warme Milch trinken. Dann zweige ich mir da einfach einen kleinen Schluck ab. :rolleyes:

    Funktioniert denn so ein Milcherhitzer mit Vollmilch? Kennt sich da jemand aus? Worauf muss ich achten? Teflon?
    Hat jemand einen Tipp für eine gute Waage (im 2stelligen Bereich)?
     
  5. #5 infusione, 26.11.2020
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  6. #6 TakeTheCake, 26.11.2020
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    Ok, danke! Wenn die auch gut für das Gewicht einer Frenchpress geeignet ist, nehme ich die. Von der Spezifikation her müsste das ja passen.
     
  7. #7 MartinAusW, 26.11.2020
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    Hier wäre meine Setup Empfehlung:

    Mühle für meistens Filterkaffee und ab und zu mal einen Espresso
    Commandante C40 ca. 220€
    Oder
    Mahlkönig/Baratza Vario mit Stahlscheiben Neu ca. 400€ gebraucht ca. 250€
    Oder
    Baratza Forte BG ca. 800€ (es gibt auch eine AP Version, die ist aber nicht so gut für Alles was kein Espresso werden soll im Vergelich zur BG Variante)

    Alternative zur Aeropress
    Hario Switch ca. 40€ kann man später auch vergrößern auf einen 03’er Aufsatz und ist aus größtenteils Glas

    Waage
    Coffee Gator Kaffeewaage von Amazon oder die von Tshibo ca. 30€
    Oder
    Eine von Acaia Pearl Model S für ca. 180€

    Elektrischer Wasserkocher => viel genauer und einfacher als einen Kessel für den Herd
    Tshibo für 60€
    Oder
    Fellow Stagg EKG für 170€

    Elektrischer Milcherhitzer/-schäumer
    Nespresso hat zwei sehr schöne ca. 70€ (Die Optik ist echt ein Highlight)
     
  8. #8 cbr-ps, 27.11.2020
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    Unser „Milcherhitzer“ ist ein Topf auf dem Herd. Falls Mikrowelle vorhanden, geht die auch.

    Wozu ein extra Gerät?
     
  9. #9 TakeTheCake, 28.11.2020
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    Danke für die Tipps! Die Comandante ist bestellt, ebenso wie eine Waage (Hario V60 Drip Scale), Aeropress und ein Milcherhitzer (Severin). Bei letzterem gibt es eine Sicherheitsabschaltung, wenn die Temperatur erreicht ist. Das ist mir lieber als dem Nachwuchs zu vertrauen, den Topf auf dem Herd im Blick zu haben. ;)

    Nach dem Hoffmann-Video zur Brühtemperatur versuche ich es jetzt erstmal mit dem bereits vorhandenen Wasserkocher. Den Schwanenhals brauche ich bei AP und FP ja nicht unbedingt.

     
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