Kaufberatung Handmühle für NICHT-Kaffee Trinker

Die C40 gilt hier allgemein als eine sehr gute Wahl für Brühkaffee. Damit machst du viel richtig.
Wegen des Haltens gab es einige Diskussionen, da müssten aber erfahrene Nutzer was zu sagen. Ich persönlich bevorzuge im Handling Standmühlen, da wüsste ich aber nicht, was für Brühkaffee zu welchem Preis wirklich gut ist. Meine Kinu ist toll im Handling, aber schon sehr teuer und nicht optimal für Brühkaffee, sondern eher für Espresso.

 

Zu der Mühle gibt es hiert einen eigenen thread, leicht zu finden und da steht alles drin. Aber gut Comandante C40 MK3 - Schon Erfahrungen?

 

Die Comandante ist für Filterkaffee als Handmühle hervorragend. Für mich ist aus deiner Beschreibung aber nicht klar, ob die Comandante für die Bohnen und die Zubereitung Sinn macht, die deine Frau wählt.
Wenn sie richtiger Kaffeefreak ist, immer wieder neue Zubereitungsarten ausprobiert, Bohnen beim Kleinröster kauft, begeistert unterschiedliche Bohnen probiert - dann ja.

Für Filterkaffee nicht ganz so großartig wie die Comandante, aber dennoch auch für hohe Ansprüche gut ist die Feldgrind. Deutlich niedrigerer Preis, liegt besser in kleinen Händen, ist allerdings etwas schwerer zu kurbeln (das gilt für die meisten Mühlen. Die Comandante ist sehr leichtgängig, dafür kurbelt man auch lange). Optisch gesehen ist es Geschmackssache.

Im Moment sind bei Madebyknock Feldgrinds erhältlich, und bei Bekannten von mir wurde sogar eine innerhalb von wenigen Tagen geliefert. Das ist nicht selbstverständlich; ich selbst habe so schlechte Erfahrungen mit dem Hersteller gemacht, dass ich aus Prinzip nicht mehr bei ihm bestelle. Das ist aber keine Qualitäts-, sondern eine Servicefrage.
Das Risiko ist allerdings, dass man im Extremfall ein halbes Jahr auf die Mühle wartet, ohne dazu irgendwie informiert zu werden. Disclaimer: Das war zumindest früher so, wie es aktuell ist, weiß ich nicht.

Es gibt noch ein paar Alternativen, aber meines Wissens keine, bei der du gegenüber der Comandante deutlich Geld sparst, ohne zugleich deutlich an Qualität einzubüßen. Der Qualitätsunterschied für Filterkaffee zwischen Comandante und Feldgrind ist vorhanden, aber gut verkraftbar, wenn man nicht wirklich sehr hohe Ansprüche hat.

 

@schmock
Sie ist einigermaßen dick, für kleinere Hände kann das bei längerem mahlen anstrengend werden.
Abhilfe schafft z.B. Ein Gummiband, bin mir nicht sicher, aber ich meine gelesen zu haben, dass bei den aktuellen Modellen eines beiliegt.
Ansonsten uneingeschränkt empfehlenswert, sehr schönes Geschenk.
Gönn deiner Frau auch noch eine Sowden oder French Press, dann kann sie auch mal, alternativ zum Kaffee aus der alten Maschine, ein bisschen experimentieren.

 

Bei meiner Comandante Ironheart (also ohne Holzfurnier) lagen zwei robuste, breite Gummibänder mit "Comandante" Schriftzug bei. Bin mir nicht sicher, ob das bei den Holzvarianten auch der Fall ist. Das Holz soll übrigens laut @ginkgobaum nur ca. 1mm dick sein, aber auch das würde ja schon bedeuten, dass der Umfang ca. 6,3 mm größer ist.

Das kann ich genau so unterschreiben.

Oder eine Aeropress. Ist zwar definitiv nicht stylish, aber dafür bietet sie unendlich viele Möglichkeiten der Zubereitung.

 

Ja, ist nur sehr dünn, ist auf ein VA-Rohr aufgeklebt.

Wenn seine Frau bisher nur mit einer Kaffee(Tröpfchen)Maschine Kaffee macht, scheint mir so ein Teil, dass von einem Mann entwickelt wurde, der auch eine Frisbee erfunden hat, etwas weit hergeholt
Aber auch die Aeropress ist für kleine Mengen, schnell zubereitet, uneingeschränkt empfehlenswert.

 

Schon klar, dass Optik und Haptik für viele Menschen nicht kompatibel mit einem gepflegt gedeckten Kaffeetisch sind. Deshalb hatte ich extra "nicht stylish" geschrieben.
Aber ganz ehrlich, wir diskutieren hier ins Blaue rein. Der Threadstarter hat kaum etwas über die Kaffeegewohnheiten und Wünsche seiner Frau gesagt. Es wäre z.B. sehr interessant zu wissen, wo sie ihren Kaffee kauft und in Zukunft kaufen will. Wenn der aus Supermarkt oder Discounter stammt und auch in Zukunft dort gekauft werden soll, dann wäre eine Comandante eine echte Verschwendung. Dann würde ich eher zur Hario Skerton Plus raten.
Oder eben zur Comandante zusammen mit ein bis drei 250 g Tüten eines lokalen Kleinrösters. Oder eben ein nettes Probierpaket, zusammen mit der Comandante bestellt.

 

Finde ich nicht, eine hochwertigere Mühle hat ja nicht nur den Vorteil, besseres Mahlgut herzustellen, sie sind i.d.R. auch komfortabler zu bedienen, sehen eben schicker aus, sind wertiger und langlebiger.

 

Das sehe ich genau so, trotzdem gehen unsere Meinungen da auseinander. Mit geht es vor allem darum, was am Ende in der Tasse ist, und dafür muss die Kette von der Bohne, über die Röstung, die Lagerung, die Mühle und die Brühmethode bis zur Tasse stimmen. Aus meiner Sicht bringt es nichts, ein einzelnes Glied dieser Kette mit erheblichem Geldaufwand viel besser zu machen, als alle anderen. Ich würde z.B. auch nie eine tolle Bohne durch eine miese Mühle jagen und dann in der Röchelmaschine auf der Warmhalteplatte eindampfen.
Sinnvoll kann es natürlich sein, erstmal nur ein Glied deutlich besser zu machen, wenn man nach und nach die anderen dann auch verbessern will. Und das ist ja gerade bei der Brühmethode ziemlich preiswert möglich (siehe French Press oder Aeropress... ).
Wie wäre es denn mit dem Kompromiss: Hochwertige Mühle (Comandante), kleines Probierpaket guten Kaffee und eine French Press schenken? Dann kann die Beschenkte ja immer noch selbst entscheiden, ob ihr Mehrpreis und Mehraufwand für die Beschaffung guter Bohnen in Zukunft in einem guten Verhältnis zum Geschmack stehen.

 

Ob du es glaubst oder nicht

Mir auch
Aber TE ist weder derjenige, der das Equipment nutzt, noch hat er je Kaffee gemacht oder getrunken. Die Disskussion ist aber müßig, er wird sich seinen Teil denken und machen was er für richtig hält.

Doch, weil nicht jeder sofort voll einsteigen will und die Mühle ist nach den Bohnen die Variable mit dem größten Einfluss. Egal ob Billig-Bohne oder third-wave-Fruchtsaft.
Und ob eine Handmühle tatsächlich benutzt wird und nicht sofort wieder in einer Ecke der Küche landet, die man sehr wenig besucht, hängt halt nicht nur davon ab, wie gut das Mahlergebnis sein wird oder wie stylisch sie daher kommt, sondern eben auch, wie sie sich bedienen läßt.
Schön wenn eine Mühle alles in sich vereint, bei der C40 ist der einzige "Mangel", dass sie halt für zierliche Hände dicker aufträgt, ein Gummiband kann da aber, wie geschrieben, helfen.

 

Was ich nicht verstehe: durch das Gummiband wird die Mühle doch noch dicker?
Auf jeden Fall ist das Festhalten der Mühle in einer Hand deutlich anstrengender als das Kurbeln. Wenn ich da zwei doppelte Espressi nacheinander durchgekurbelt habe, dann reicht es mir schon gut. In der Hinsicht find ich ja die alten Zassenhaus-Mühlen ganz gut, die man sich im Sitzen zwischen die Beine geklemmt hat, da entfällt dieses Gegenhalten.

 

Ich habe noch kein Gummiband (ich wäre auf der Suche, wer einen Tipp hat), aber durch den Gummi rutscht es nicht mehr so leicht (war bei der Feldgrind schon angenehm, die ist aber aus eloxiertem Alu), der Gummi ist auch nur einige mm breit, es wird nur ein Streifen um die Mühle dicker.

Definitiv.

Ich kurble immer im Stehen und lege die Mühle in die Beuge, somit ist sie schon mal etwas fixiert.
Und für Espressomahlgut kurbelt es sich auch nochmal anstrengender als für recht grobes Filtermahlgut. Immer abhängig von der verwendeten Röstung, helle Bohnen sind zäher, dunkler geröstet kurbelt es sich i.d.R. einfacher.

 

Sie lässt sich aber griffiger und fester fassen so daß das keine Rolle mehr spielt. Ohne kann sie dir bei etwas schwererem mahlen in der Hand durchrutschen und dann wirds mühsam.

 

Ok, bei meiner (mit Holz) ist es mir noch nie passiert, dass sie mir durchgerutscht wäre, ich fand sie aber durch die Dicke schon etwas anstrengend zu halten.

 

Da wird dir niemand, der sie hat, widersprechen.

 

Ich würde jederzeit, ohne eine Sekunde zu zögern, wieder eine Comandante kaufen.
Das mit den Bohnen-Kaufgewohnheiten klingt doch gut! Mit einer Mühle holt sie gegenüber gemahlenem Kaffee echt einen Quantensprung raus, und dann wird sie schon von selbst immer mal wieder beim Röster vorbeischauen...

 

... zur bedienung Commandante und Frau :

ich hab die C40 jetzt ein paar wochen und lasse morgens seit neustem meine freundin kurbeln ... erst nur um zu testen ob ihr das überhaupt liegt und wie sie damit klar kommt, aktuell aber weils ihr echt spass macht

die commandante die erste handmühle bei der das so ist, alles andere was ich bisher hatte konnte sie entweder gar nicht erst durchdrehen oder eben nur mit so viel mühe das sie nach 2min keine lust mehr hatte

wir finden sie liegt top in der hand, auch ohne gummibänder o.Ä. ... durchrutschen usw war bisher kein problem

die C40 ist im moment mehrfach täglich im einsatz da ich keine elektrische kaffeemühle mehr habe, ich denke wenn du bereit bist so viel geld auszugeben machst du deiner frau eine echte freude


Grüße