Kaufberatung: High End Einstieg

AW: Kaufberatung: High End Einstieg

Hi,

Linea 2gruppig und Robur:


oder doch lieber eingruppig (mit Casadio Istantaneo und Mazzer Robur):


LM GS/3 und Robur:


lg blu

 

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Es ist aber allen Beteiligten schon klar, dass der Threadstarter mit "Hih End" einfach gut schmeckenden Espresso meinte, und nicht die ultimativ teure Maschine / Mühle Kombi?

LG Thomas

 

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Hi,
das kann man so oder so lesen finde ich.

Den ultimativen Espresso kannst du auch aus einer Silvia trinken, denn die Bohnen sind auch irgendwie entscheidend. Zumindest wundere ich mich immer über die Kandidaten, die sich sündhaft teures Equipment hinstellen und dann Schrott reinschütten...
lg blu

 

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Ich finde die 2Gr. von Blu von den Proportionen her harmonischer, beide sind natürlich wunderschöne Maschine.
War heute bei Fausto und könnte einen Espresso Orang-Outang von der Linea 2Gr kosten ... lecker :lol:

 

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Was ist denn für dich "High End Kaffee"? Mit 'nem besseren Barista, besserer Röstung, besserer Mühle, und besserer Maschine geht es sicher immer noch einen Tick besser. Und perfekt gibts es nicht, das wäre ja Stillstand ;-)

Was in einer Kaffeebar gut funktioniert, muss nicht zwangsläufig zu Hause auch passen. Z.B. benötigt ein Zweikreiser regelmäßig Cooling Flushs, wenn er länger eingeschaltet ist, ohne dass Bezüge stattfinden. Ein Dualboiler mit richtig großen Kesseln benötigt auch richtig lange Zeit zum Aufheizen. Etc. pp.

Am besten schreibst du mal Maximalmaße, und den Maxpreis für die Maschine alleine.

Es gibt keine elektrische Mühle ohne Totraum, und falls doch, möchtest du sie nicht bezahlen. Ob Scheibenmahlwerke besser sind als konische, ist Gegenstand endloser Debatten, die bisher hier noch nie auch nur zu einem Hauch von Konsenz geführt haben.

Meine un"professionelle" Empfehlung: Kaufe dir die Mühle, die dir optisch, und von den Einstellmöglichkeiten, am besten gefällt; und verfahre genau so bei der Espressomaschine. Hier geht es ja nicht um ein Low-Budget, und meiner ganz persönlichen Meinung nach kannst du mit deinem Budget keinen wirklichen Fehler machen. Upgrade Wünsche in der Zuikunft sind niemals ausgeschlossen, egal was du jetzt kaufst.

Ganz liebe Grüße, und schöne Feiertage,
Thomas

P.S.: Kennst du http://www.rimprezza.de/epages/6324...ps/63241512/Categories/Servicebereich/Muehlen ?

 

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Etwas hochwertiges aber auch compactes ist eine DallaCorte mini.
Besser wird der Espresso nicht.Dazu vielleicht eine Hg one.Oder eine Versalab.

 

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Als sehr kompakte und gute Mühle kannst Du ohne Bedenken die Ceado E37S wählen.
Klein, leise, große Scheiben, Rutsche, gute Bedienung. Ein vernünftiges Konzept.

Wenn es um High End geht, ist die MK Vario oder die urlangsame Mazzer meiner Meinung nach nicht angebracht.

Viele Grüße
Markus

 

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Ich habe die Fiorenzato F64 E und die Bezzera BB005 neben der DC stehen.
Die Bezzera macht super Mahlgut, würde sie aufgrund der Verarbeitung und der fehlenden Features (wie Timer) aber nicht als High End bezeichnen.
Die F64E würde ich dir bedenkenlos sofort empfehlen, allerdings scheidet sie mit 51 cm (selbst mit kleinem Hopper, mit dem Originalen sind es über 60 cm) bei dir leider aus.
Ich denke mal, die Höhe ist ein generelles Problem bei der Mühlenauswahl, die wirklich guten sind meist von Haus aus größer.
(Habe selber nur 51 cm Platz zu den Hängeschränken und kenne das Dilemma daher sehr gut).
Neben den genannten Ceado und MK Pro M Espresso fiele mit noch die Casadio Istantaneo ein, leider neu nur noch schwer zu bekommen und müsste auch wieder mit einem anderen Bohnenbehälter (Hopper) ausgestattet werden weil sonst zu hoch.

 

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Zur Ceado E37S: spielt sie in der gleichen Klasse wie die MK Pro M Espresso? Und schafft sie türkischen Mahlgrad? Also praktisch so fein wie Mehl?

 

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Ich halte die Ceado E37S für besser als die MK Pro M.
Sie ist leiser, hat bessere Timer und größere Scheiben.

Sie wäre eher der K30 gegenüber zu stellen. Die K30 hat zwar das beste Bedienkonzept, dass ich an einer Mühle kenne, aber auch in dieser Klasse relativ kleine 65er Mahlscheiben.
Die 83er sind meiner Meinung nach vorteilhaft.

Zum türkischen Mahlgrad kann ich leider nichts sagen, die Scheiben können aber auf Kontakt gefahren werden.

Ich würde schlussfolgernd aus eigenen Erfahrungen immer große Scheiben oder große Koni den kleineren Mühlen bevorzugen.
Die Wahl zwischen Scheiben und Koni hängt dann davon ab, in welche Richtung man mit dem Geschmack will sowie welche Bohnen vermahlen werden.
Die dritte geschmackliche Richtung wäre dann sowas wie es sich zur Zeit mit der EK 43 entwickelt.

Die angesprochene, nicht mehr produzierte Casadio liefert auch ein sehr gutes Ergebnis, hat allerdings meiner Meinung nach eine zu kurze Rutsche (leicht zu modifizieren), keine Siebträgerablage sowie eine grauenvolle Timereinstellung. Aufgrund fehlender kleiner Hoppermöglichkeiten würde die zur Verfügung stehende Höhe auch limitieren.

Wenn es eher kompakt und in Richtung Single-Dosing gehen soll, wäre auch sowas wie die von Frank modifizierte Versalab oder die bald bei Tidaka erhältliche CBCrema Mühle interessant.

Handmühlen (HG One oder Pharos) wären dann noch eine weitere Möglichkeit, für mich persönlich aber z.B. nicht praktikabel.

Viele Grüße
Markus

 

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Du hältst Tidakas Mühle für kompakt? 16x36x43 cm, die Höhe ist noch ohne Rohr und Hopper, die Tiefe mit 43 cm eher groß.

 

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Sie passt zum Single-Dosing auf jeden Fall gut auf die Arbeitsplatte und unter die Oberschränke.
Im Gegensatz zu einer Robur, Kony, Nino, Compak K10 etc. ist sie meiner Meinung nach daher vergleichsweise kompakt und gut unterzubringen.

Kompakter als die anderen von mir erwähnten Mühlen ist sie natürlich nicht, das konnte im vorherigen Beitrag evtl. missverstanden werden.
Höchstens im Gegensatz zur EK43 wäre sie klein

Viele Grüße
Markus

 

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die instanteneo ist doch wieder lieferbar, oder täusche ich mich?
Ersatzteile für Espressomaschinen und Kaffeemühlen KAFFEEMÜHLE ISTANTANEO ON DEMAND CASADIO 220V.

 

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Die Macap M4D würde ich als gut brauchbar bezeichnen.
Sie ist ein solider Vertreter der 64er Klasse und ich würde sie gegenüber der Quamar und Mazzer Mini definitiv bevorzugen.
Ich dachte jetzt nur, dass sie eventuell auch schon zu hoch sein könnte.

Gegenüber den größeren Mahlwerken ist Sie meiner Meinung nach aber entsprechend eine Klasse niedriger einzuordnen. Preislich besteht natürlich auch ein beachtlicher Unterschied.

Die Tidaka Mühle soll so wie ich gelesen habe im Januar/Anfang des Jahres soweit bestellbar sein. (Und zunächst nur dann in einer Charge)