Kaufberatung: kleine Siebträgermaschine gesucht. Hilfe!

Bis auf die E61 Brühgruppe: Lelit Elizabeth.
Auch nur 27 cm tief.

58 mm Brühgruppe.
PID.
Wasser für Americano ist gut temperiert (wird irgendwie gemischt in den Boilern, meine ich, Details weiß ich nicht mehr).

Programmierbare Preinfusion auch, würde ich bei ausschließlich hellen Röstungen auch als sehr nützlich betrachten.

Einschaltbar mit Timer.
Guter Händler in München (Moba).

Und gleich kommen bestimmt noch Empfehlungen für ein Mühlenupgrade...
Die Niche wird es aber wahrschenlich nicht sein (wegen der hellen Röstungen).

 

+1 für die Elizabeth bei Hellen Röstungen.
Die Bianca ist zu teuer, E61 ZK regeln die Temperatur indirekt und Dampf- und Brühtemperatur sind gekoppelt. Wenn du für helles die Temperatur schnell mal anpassen willst, ist das unschön.
Programmierbare PI wird neben der Elizabeth (die es mit Dampfkesseldruck macht), im Budget eng.

 

Optik okay, die ist subjektiv. Aber welches Zubehör ist E61 exklusiv?

Norditalinisch hell oder skandinavisch hell? Wichtiger unterschied, da Röstgrad (dunkel, mittel, hell) sehr subjektiv ist. Am besten gibst du uns mal 1-2 Beispielröstungen.

Die erfüllt mit 52 cm (41 cm ohne Siebträger) Tiefe aber nicht deine Eingangs-Anforderung von unter 39 cm / 40 cm Tiefe.

 

Die ist tiefer als 40cm. Falls Du bei deinem Händler vor Ort kaufen willst, nimm noch einen Zollstock mit.

Unter 40cm Tiefe haben die kleinen Lelits und die Thermoblöcke von Asacaso und QuickMill.

Herstellerangaben sind immer ohne ST.

 

Viele Brühgruppen sind sehr kompatibel zu den E61 Brühgruppen (Ascaso, Lelit, Profitec). Ein Brühgruppenthermometer braucht man auch beim Dual Boiler nicht, da auch dort noch ein Offset besteht, nur eben ein anderes zum Boiler.

Ist einfach abziehbar und kann man durch ein beliebiges anderes ersetzen.

Dann passt sie vielleicht so gerade zumindest Platz technisch. Hat aber weiterhin die Nachteile des Zweikreiser, einer nur 3 stufigen Temperatur Auswahl und eine fragwürdige Temperaturregelung (hier könnte ein BG Thermometer tatsächlich sinnvoll sein). Alles nicht sonderlich optimal für helle Röstungen (wie hell waren die jetzt nochmal tatsächlich?)

 

Irgendwas ist immer

Geht auch. Ansonsten tatsächlich Gewöhnungssache.
Gesamtpaket ist gut und Preis-/Leistungsverhältnis ebenfalls.

 

Bei hellen Röstungen würde ich zur Classika II PID tendieren. Das ist technisch gesehen eine Synchronika ohne Dampfboiler.
Wenn du nicht allzu oft Milchschaum benötigst, wäre das eine klasse Maschine für helle Röstungen, da sie intrashot - bezogen sicherlich stabiler ist, als Maschinen mit kleinen Kesseln und Ringbrühgruppe, wie etwa die Lelit. Außerdem liefert sie mit ihrem großen Kessel auch ausreichend Wasser für Amerikanos. Ein weiterer Vorteil wäre die Möglichkeit, ein Brühgruppenthermometer anzusetzen, um noch bessere Kontrolle der Gruppentemperatur zu erlangen. Oder, gerade für helle Röstungen ein flow-Ventil zu verbauen ( sehr einfach an der Gruppe ), um den flow/Druck am Puck zu steuern, und so noch mehr aus hellen Bohnen zu holen, oder zu viel Säure zu unterbinden. An der E-61 kann man auch manuelle Preinfusion über Pumpenunterbrechung steuern. Weitere Vorteile sind sehr gute Ersatzteil Erhältlichkeit, breites Händlernetz, hochwertiger Aufbau und Verarbeitung, Tankventil, Kupferverrohrung, gutes Dampfventil.

Eine Klasse Maschine für hellere Sorten, wenn man das Hochheizen auf Dampf mit 2 Minuten Wartezeit auch auf Dauer akzeptieren kann.
Die Tiefe ohne Filterträger beträgt allerdings 44,5cm, aber auf dem Küchentresen stehend ist auch praktisch wegen der Spülbeckennähe, und ist die Maschine heiß, hat man auch gleich Kochwasser zum Aufgießen etc.

lg ...

 

Für helles immer noch die Elizabeth, mit geringem Milchanteil sonst eine ITO Silvia oder eine Cottec Mod Quickmill 0820/3000. Volle Profilingmöglichkeitrn für Helles.
Bianca ist natürlich auch interessant, aber über Budget.

Zweikreiser mit ihrer indirekten und gekoppelten Temperatursteuerung sind auch schon alleine ob des geringen Milchbedarfs suboptimal, aufheizen musst du dann, auch für Espressi, immer alles.

 

+1 für die Elizabeth
Wenn du wirklich fast nur schwarz trinkst und mit dem Aufheizzeit und dem Stromverbrauch einer E61 okay bist ist die Classika PID auch eine Option (kannst kaum glauben, dass ich das mal sage), aber wenn du basteln und experiementieren willst ist so ein ITO/Gaggiuino Einkreiser die bessere Wahl (für schwarz Trinker).

Meine Wahl wäre aber die Elizabeth, einfach weils praktisch ist direkt Dampf zu haben wenn man es braucht und nicht basteln muss. Das gesparte Geld in eine gute Mühle stecken rentiert sich bei hellen Röstungen doppelt und dreifach!

Die MaraX hat da was versucht, aber das Konzept scheint eher mal so mal so zu funktionieren.