Kaufberatung Mühle für Erstausstattung

Hallo Espresso-Liebhaber,


mit meinem ersten Gehalt möchte ich mir gerne den Traum von meinem ersten Siebträger mit pasender Mühle erfüllen.
Ich habe schon ein bisschen recherchiert und finde z.B. die Quickmill 3240 Evolution 70 interessant. Meine Tendenz geht also im Moment in Richtung Thermoblock bis max. 1000€ mit PID, falls das für die Mühle relevant ist.
Ich habe auch schon einen Thread im Maschinenforum gestartet: Kaufberatung Siebträger für Anfänger

Im Forum habe ich gelesen, dass die Mühle auch sehr wichtig ist für einen guten Espresso. Sie sollte bis max.800€ kosten, lieber etwas weniger. Ich finde zum Beispiel die Eureka Familie gut. Ich bin allerdings noch nicht sicher, ob eher Single-Dose oder die XL bzw. die Specialita eher für mich geeignet wären.
Im Moment ist meine Idee, mit der XL oder der Specialita zu starten, und wenn nötig in Zukunft eine Handmühle anzuschaffen für etwaige Experimente. Für mich alleine würde ich auch mit Single Dosing gut zurecht kommen, denke aber, dass dann die Bewirtung von mehreren Gästen mühsamer ist, als mit einer eingestellten Specialita.
Dafür hier der nachteil von alten Bohnen bzw. dem nachwiegen von Portionen wenn z.B. nur noch wenig Bohnen im Hopper sind.
Außerdem kann ich nicht einschätzen, ob die XL einen Mehrwert gegenüber der Specialita bietet.


Vielen Dank schonmal für eure Tipps und Vorschläge
Silas


Hier nochmal der Fragebogen zur Siebträgermaschine:
Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[x] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________
Falls bekannt: Röstungspräferenzen? (3rd Wave, rustikal, ...)
zuerstmal gerne klassisch süß-schokoladig, später sicher experimentierfreudiger

Budget für die Espressomaschine : so wenig wie nötig, max. 1000€


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
meist 1-2, hin und wieder 6-8 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

meist 2-4, hin und wieder 6-8 Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: 20%
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, ...) nein


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?
Erstes gesetztes Ziel: guter klassischer Espresso daheim. Später evtl. experimentierfreudiger.

Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides?
Private Nutzung, werde sie vermutlich nur selbst bedienen.

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
Ist das für Dich relevant?
In München -> sollte für die meisten großen Marken existieren.

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken?
Lieber kürzere Aufheizzeit, wäre aber zu tolerieren.


Was soll die Maschine sonst noch können?
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[X] Genau regelbare Temperatur (PID)
[ ] Energieeffizient / stromsparend
[O] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[ ] Gleichzeitig Wasser / Dampf ohne Wartezeiten nach Kaffeebezug
[O] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 5 - 10min [ ] . kleiner 20min [O] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[O] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[X] Wasserbezug für Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) max. 80cm breit, Höhe egal
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[X] Wartungsarm
[ ] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[O] Farbig oder Chromwürfel / Design gerne auch "sci-fi modern" (á la Bezzera Matrix, QM 3240)
[ } Sonstiges, was Dir wichtig ist:


Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
Notwendigkeit von Temperatursurfen, nicht Anfängerfreundlich
_______________________________________
zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten
ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung
jein. Dedica bei Freunden, (vorgemahlener Kaffee, Plastiktamper...)
Falls ja: welche? Womit?

 

Ich wusste nicht, ob eher ein Kombinierter Thread, oder jeweils einer im passenden Forum hier mehr erwünscht sind.

Im Moment tendiere ich eher zur XL. Die hat größere Mahlscheiben als die Specialita, aber die Atom ist mir denke ich zu teuer. Wenn, würde ich das Geld dann wirklich in eine Handmühle investieren.

Kann man den Unterschied zwischen der XL und der Atom wirklich am Ende in der Tasse schmecken? Bzw. was wäre der Vorteil von dieser?