Kaufberatung Neueinsteiger Siebträger

Laut Anfangspost werden aber 4 Getränke gleichzeitig gebraucht, für jeden einen Cappu.

 

Stimmt, ich bin in den falschen Thread geraten ...

 

BZ10 hat aber kein PID.

 

Ist das nicht eh ein Zweikreiser, bei dem das ziemlich Wurscht ist?

 

Was ganz anderes: Wie wäre es mit einer QM Cassiopea (Nachteil: Kein OPV, oder?)?
Die nächsthöhere QM 3130 (mit PID, steuerbarem OPV und (Fake)Präinfusion) ginge auch noch, als Ausgleich dann dazu eine Handmühle?

 

Ich meine nur, weil das im Anforderungskatalog gewünscht / gefordert war.

Dass das bei der BZ10 als Zweikreiser insgesamt nur Krücke wäre, steht auf einem anderen Blatt.

Die Maschine ist gut, die hat einer meiner Kollegen und wenn ich dort bin, bediene ich die gerne.
Dick im Dampfen, die (mittel bis dunkeln) Robustabezüge laufen echt sauber durch.

Specialita dazu und ab geht die Post.
Röstfrische Bohnen vorausgesetzt.

 

BZ10 und Specialita ist ein absolut solides Setup, das dir lange Freude bereiten wird. Gute Dampfpower, dank beheizter Brühgruppe ausreichend Temperaturstabil, gute Mühle. Dazu röstfrische Bohnen und das wird was!

 

Brühtemperatur BZ 10 ändern
Dann wirst du am Pressostat rumdrehen müssen

Auswirkung vom rumdrehen ist dann genau das.
Und dauert, bei der BZ10 nicht so lange wie bei einer E61 Maschine, aber, dauert.

 

Zumal das nur von begrenztem Nutzen ist. Temperaturstabil ist ein Zweikreiser auch ohne Elektronik, allein schon aufgrund der relativ großen Menge heißen Wassers im Kessel. Die Brühtemperatur läßt sich jedoch nur indirekt und auf Kosten des Dampfdrucks verstellen. Wenn ansonsten ein Zweikreiser für dich passt bleib einfach bei der BZ10.

Wichtig wird eine PID bei kleinen Brühkesseln, wie man sie in Einkreisern und kleinen Dual Boilern oft findet.

 

Ups, das hatte ich übersehen. Da ist ein Zweikreiser suboptimal.

 

Ich würde es weniger hart formulieren.
Sicherlich wäre dann ein Dualboiler mit einstellbarer Temperatur optimal.
Aber meine ersten hellen Röstungen schmecken auch mit meinem Zweikreiser.

 

So war's auch gemeint.

 

Wir verstehen uns

 

Mein Fehler, die 3130 hat nur einen Thermoblock, da ergibt bei 100% Milch keinen Sinn. Die 3140 ist ein Dualthermoblock, also mit der Möglichkeit des gleichzeitigen Beziehens und Schäumens, aber schon ohne Mühle bei ca. 1000€. In etwas die Preisrange der Mara, welche aber langsamer auf Temperatur ist und als Zweikreiser nur indirekt über den PID gesteuert wird.

 

Auch die ist ein Zweikreiser, wo man die Brühtemperatur nur indirekt einstellen kann und dabei immer den Dampfdruck mit verändert. Zudem hat die Mara eine E61 Brühgruppe, deren 4-5 kg Metall auch erst mal erwärmt werden wollen und sich dann durch ihre schiere Masse gegen spontane Temperaturänderungen wehren.

Ich würde die BZ10 mit ihrer nicht ganz so wuchtigen, dafür elektrisch beheizten Brühgruppe bevorzugen. Oder zu einem Dual Boiler a la Lelit Elizabeth oder Profitec Pro 300 greifen, was aber ein gutes Stück teurer wird

PS:
Hab mir den Eingangspost und den Fragebogen noch mal angeschaut. 100% Cappuccino wie in Italien - genau dafür wurden Zweikreiser mal erfunden, und zwar ohne PID. Eine BZ10 halte ich dafür für sehr geeignet, eine PID für verzichtbar. Auch wenn die Bohnen nicht super dunkel wie in Neapel, sondern eher heller wie in Mailand ausfallen.

Wenn du Espresso ohne Milch und ohne Zucker trinken willst, der fruchtige Aromen wie Johannisbeere, Kirsche, Pfirsich oder gar Zitrone mitbringt wird PID ein Thema - das ist aber eine ganz andere Welt als das, was man aus Italien üblicherweise kennt.