Kaufberatung Ponte Vecchio Lusso

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Oder du gewöhnst dich an halbe Cappus..

 

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Der Fuzzi von Homebarista ballert einfach zwei Siebe voll hintereinander rein.
Ponte Vecchio Lusso - Cappuccinos • Home-Barista.com

 

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Ne, ne, das war kein Seitenhieb sondern ganz ernst gemeint und überhaupt nicht negativ, echt.
Ich mag sie doch auch.:-D

Welchen Durchmesser haben eigentlich die Siebe bzw. der Tamper?

 

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Was genau spricht gegen Hubraum?

Grüße,
Dale - mit ohne viersitzigem Fahrzeug und die kleine Vecchio ist auf jeden Fall ein sympathisches Konzept..

 

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Was zahlt man denn bei OE fuer die Versandkosten und wie lange dauert der Versand?

 

PV Export, vielleicht helfen die Erfahrungen

Hallo und ein Gruß als Neuer,

auch wenn ich eine Export besitze, können vielleicht meine Erfahrungen helfen. Schließlich sind wesentliche Bauteile identisch.

Vorab: Ich habe so meine Probleme mit der PV. Das liegt aber bei mir an anderen Gründen, als an den bisher in diesem Forum vorgetragenen und - um es komplizierter zu machen - es gibt für mich mindestens die gleiche Anzahl Gründe, meine PV einfach behalten zu wollen.

Ich erwarb Mitte letzten Jahres eine PV Export Edelstahl. Ich wollte unbedingt eine Handhebelmaschine haben und bin damit nur sehr langsam warm geworden. Wir bereiten jeden Tag 2-6 Cappuccini / Espressi. Dafür ist sie unglaublich gut geeignet. Der Geschmack ist einfach sehr schön und nicht wie befürchtet "verbrannt". Ich schalte sie relativ schnell wieder aus, warte also nicht bis zu 1h.
Das Schäumen funktioniert sehr gut, wenngleich ich ein ausgewiesener Rasierschaumverfechter bin, diese Möglichkeit an der PV also nicht wirklich zu schätzen weiß.
Der kleine Boiler ist ausreichend - schnell wieder gefüllt und auf Temperatur.
Das Durchrutschen ist bei mir ca. 4x passiert. "Häufiger" am Anfang, das letzte Mal vor ca. 1 Monat. Ich kann den Fehler nicht reproduzieren. Allerdings: Wenn der Hebel durchrutscht - so what? Es passiert mit dem Pulver für mich nichts nachvollziehbar Schlechtes. Da ich daneben stehe - once again und alles ist super. Das Durchrutschen passierte bei mir immer am Beginn des Bezugs. Ich interpretierte das als eine Aufforderung zur Preinfusionsverlägerung um ca. 1s. Mann darf der Dame solche Wünsche nicht verweigern.
Das Tröpfeln irritierte mich anfangs auch. Aber der Caffe schmeckt, und zwar göttlich. Was will ich mehr?
Die Ruhe beim Bezug ist herrlich und nur durch Entspannungsgeräusche der Feder unterbrochen. Insbesondere mag ich diese Phase, weil mein Bezug durch eine spanische Mahlhölle namens Innova I-2 eingeleitet wird.
Qualität ist ein dehnbarer Begriff. Um meinen diesbezüglich Relevanten interpretierbar zu gestalten: Das Wesentliche am Caffe ist der Geschmack und wie und mit welchem Aufwand (zeitlich und monetär) ich dahin komme. Das Wie wird mit der Hebelei erst zur Zeremonie geadelt, der Aufwand ist im Normalbetrieb nicht höher, als mit einer anderen Maschine.

Und jetzt, das ABER:
...5 Leute zu Besuch, der kleine Siebträger gibt Proben des Pulvers an die Arbeitsplatte ab und die drängenden Cappusäufer wollen überhaupt nicht auf den noch unter Druck stehenden Matschpuck Rücksicht nehmen.
Ich habe immer gerne und vielen Gästen Cappuccini bereitet. Jetzt nervt es. Dafür ist die Maschine nicht geeignet. Und nur das ist der Grund, dass ich überlege, mir eine Agata zu kaufen. Aber wird sie so leckeren Caffe zaubern, wie meine Export?
Gibt es eine Therapeuten hier? Ich brauche Hilfe!
R

 

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Und hast du dann auch im 2er (der 1er funktioniert bei mir) einen trockenen Puck?

Das Problem des "Rumsauens" beim Befüllen habe ich damit aber nn geklärt. Ein Trichter wäre gut -> gibts den für eine PV?

Ja, eine 2-gruppige Maschine ist schon schick, aber gerade das schlanke Design der Export, eben auch durch die keine Brühgruppe ermöglicht ein super Platz/Geschmacksverhältnis (Vielleicht sollten wir den Platz-Geschmackskoeffizienten offiziell einführen...). Außerdem kann ich dann aber auch gleich die Agata kaufen. Da ist wieder der hier im Forum oft gebrauchte Begriff von "einen Tod musst du sterben".

Es liegt ganz klar an mir, dass ich mit dem kleinen Siebträger insofern nicht warm werde, dass ich wesentlich mehr daneben schmeiße, als bei meiner alten Gaggia. Hier hat eine talentierte ruhige Hand wesentlich mehr Freude.

Gruß R

 

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Also einen trockenen Puck im 2er habe ich ab 14 Gramm. Ich benutze den Trichter von Orphanespresso - so funktioniert es ganz ohne Sauere
Lg

 

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Nein. Entweder eine Tasse ziehen oder mittels Kännchen verteilen. Und das muss man mögen... Ich habe von noch keinem Nutzer einer PV gehört, dass der Siebträger annähernd so gut verteilt, wie bei großen. Geht meiner Meinung nach auch nicht.

Ich bin aber wirklich erstaunt, dass das 1er einen so schmackhaften Espresso macht.

Hätte ich Platz und Lust auf große Geldausgaben, würde die Export neben einer Agata oder Magister 40 stehen.

 

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Nehme auch nur noch einen bodenlosen. Allerdings finde ich Bezüge mit dem 2er schon deutlich besser. Ich hebel momentan 2 mal mit etwa 12 Gramm im 2er Sieb. Ergibt dann 30 ml in der Tasse.

 

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Als ich neulich bei Espresso Technica in Hamburg vorbeigekommen bin, lacht mich doch etwas kleines zweigruppiges im Schaufenster an. also entweder ne PV oder was völlig neues, dache ich. Ich also rein, siehe da eine PV.

Der freundliche Mitarbeiter hat mir dann erzählt, das Espresso Technica jetzt, nach Pasmarose, den Deutschland vertrieb für PV übernommen hat.

Neben neuen Maschinen ist die Ersatzteil Versorgung und die Reparaturmöglichkeit also wieder gegeben.

Und der kleine Geheimtipp, ja bei Cuccinaria in Hamburg stehen auch noch ein paar pvs. Und als ich das letzte mal da war (Dezember), um mit einem Freund eine Kaffemaschien auszusuchen, haben sie 20% Rabatt auf alle PV`s angeboten, allerdings erst nachdem wir nachgefragt haben...

 

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Ich glaube, er nimmt den dann als einfachen Espresso - quasi Ristretto. Mach ich auch manchmal. Aber die schmecken meiner Meinung nach beide nur unterschiedlich. Ein Besser kann ich nicht finden. Das Tampern muss beim 1er wesentlich schwacher erfolgen. Kannte ich in dieser Form von großen Siebträgern auch nicht.