Kaufberatung - Siebträger ca. 2.000€ - nur Espresso

Ist es nicht. Es macht halt spaß zu experimentieren. Und slayer hat die zwei Flow Stufen mehr aus Gründen der Reproduzierbarkeit in der Gastro.

Dafür wäre aber Pressure Control besser.
Die E61 Flow "Control" ist so ziemlich das bescheidenste auf den Flow Control Markt. Diese doppelte Indirektheit ist echt hinderlich und Feedback gibts nur mit Gruppenmanometer. Da zieh ich alles an Getriebepumpe, Ito etc. der E61 vor.

 

Funktioniert das denn auch mit anderen Maschinen? Für meine kleine Lelit habe ich bislang so gar nichts in Richtung Flow profiling finden können, aber für die Kombi ist die Zielgruppe vermutlich auch recht klein.

 

Da solltest du dir eine gebauchte Silvia anschaffen. Dort sind die ITO Umbauten bestens dokumentiert.

Einen Lelit Umbau auf ITO habe ich noch nicht gesehen, oder gekonnt überlesen / ignoriert.

 

mich erstaunt immer wieder, welch ein Aufwand betrieben wird, um ne ganz normale Pavoni im ganz normalen Alltagsgebrauch zu simulieren..

 

Oder ne Cremina

 

.. oder ne Cremina. Ein gutes Argument wäre, dass beide Hebler wohl eher nicht für Gastroansprüche geeignet sind, z.B. um 60 Bezüge die Stunde rauszuballern, von früh bis spät.

Jetzt schau ich mir nochmal den Bedarf hier an....

 

Jaja, die Decent macht es halt jedes mal genau gleich und die Pavoni hat den Charme es nie genau gleich zu machen. Ich glaub ich brauch beide .

Sorry für OT.

 

ich glaube, du wärst da nicht alleine. Und wenn jeder Bezug ein Unikat ist, hat das ja auch einen Charme.
Eigentlich müsste es auch bei der Decent ein Stück weit so sein, denn mit festen Parametern auf wechselnde Puckparameter zu reagieren (Bohnen sind ein sich veränderndes Naturprodukt) hat ja auch Zufallscharakter im Ergebnis.

 

Es gibt auch die Möglichkeit, mit einem speziell angepassten Profil, dass die Parameter (in gewissem Rahmen) auf Vorgänge während der Extraktion reagieren und angepasst werden.

 

Geht das mit 4.500€ nicht komplett am Budget des Fadenerstellers vorbei?

 

Da hast du recht...

 

Natürlich nur mit Manometer. Welches Feedback liefert denn eine Getriebepumpe oder Ventile an anderen Maschinen außer am Manometer? Und was soll bei E61 doppelt indirekt sein?

Also eigentlich bedient sich die Flow Control absolut easy und idiotensicher, damit kann man eigentlich nicht nicht zurecht kommen. Da ich E61 aber für den TE als eher ungeeignet halte, ist das eh off topic.

 

Seit wann kümmern wir uns um Nebensächlichkeiten?

 

Oder um Vorkommastellen?

 

Wie sieht es mit Reproduzierbarkeit aus?
Die Cremina hat ja wohl auch noch mit Temperaturstabilität zu kämpfen oder wurde das mittlerweile gelöst?

 

Kann ich nicht bestätigen… Komme mit beiden Creminas sehr gut zurecht. Die LMLM ist jedoch in dieser Disziplin überlegen.

 

Man kann mit allem zurechtkommen, die Frage ist, mit welchen Verrenkungen.

 

Das Ergebnis ist jedenfalls jede „Verrenkung“ wert Mit ein bisschen Erfahrung ist das kein Problem… Muss dazu aber sagen, das ich auch am liebsten auf offenem Feuer Koche und Backe und aktives Temperaturmanagent gewohnt bin

 

... kitzelt auf jeden Fall stabil Aromen aus fruchtigeren Bohnen, die ich mit der Diva nicht zusammenbekomme. Wir habens lange versucht im direkten Vergleich in Mainz (KaffeeKommune). Ich glaube, das liegt schon daran, dass Maschinen in dieser Klasse auch auf den Punkt 94° heisses Wasser liefern, wenn man das so einstellt - ununterbrochen.

 

Ist aber noch teurer als die andere Maschine, die ebenfalls über Budget ist..