Kaufberatung Siebträger: Downgrade

Moin,
wirklich eine ungewöhnliche Anfrage ;-)
Ich würde glaube ich die Gaggia versuchen zu verkaufen und mir einen anderen Einkreiser holen.
Wie sieht es denn mit einer kleinen Handhebelmaschine aus? Wäre sowas eine Option?

 

Meine Empfehlung: LaPavoni Europiccola, aufgemotzt mit Temperaturmod und Manometer für den Spieltrieb*.
Vorteile: in 7 Minuten komplett einsatzbereit, dadurch energiesparend, Ergebnis wie die "Großen" (im Doppelblind mit Vibiemme Domobar), reicht für 8 Espressi am Stück oder 4 Cappuchini, wenns denn mal sein soll. Kein Problem mit dem Einersieb, kein Problem mit "Altwasser". Wartungsarm & reparaturfreundlich. Sie nimmt nicht viel Platz weg und ist trotzdem ein Hingucker. Und für mich das Schönste: die direkte Rückkopplung der Maschine während der Zubereitung - du merkst jeden Moment, wie Dein Pulver, deine Mahlung gelungen sind, kannst mit dem Bezug spielen (aber Du musst nicht), das Vergnügen, wie sich das Mäuseschwänzchen je nach Druck verändert (am besten mit abgeschraubtem Auslass beim Siebträger) ...
Unterm Strich beileibe nicht so eine Diva, wie oft vermutet wird (sofern man einige wenige Dinge beherzt)** und ein ganzheitliches Zubereitungserlebnis mit allen Sinnen und einem Hauch Meditation. Und jetzt höre ich auf, sonst lande ich wieder in den Stilblüten (wenns nicht eh schon zu spät ist)

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* Veredelungen für unter 50€ komplett realisierbar, Maschine in gutem Zustand ab 200-. (hier auf die Ausführung achten, verschiedene Serien)
** ich habe z.B. die Prä-Millenium aus den 90ern mit Temperaturmod / Manometer und kann daher nur für diese Version sprechen; Sie hat sich, dank Forum hier, von der Diva zum zuverlässigen Kaffee-Elitepartner gewandelt.

 

Kann man das eigentlich irgendwo nachlesen, welche Baujahre empfehlenswert sind? Sind ältere besser als die neuen, oder neue besser als alte?

 

Der weiss alles -> Europiccola
Ich habe nach Francesco die V2.5

Ab hier Halbwissen von mir:
Ich glaube zu wissen, dass die früheren prä-90er Modelle echte Nachteile hatten, so liefen manche ohne Pressostaten und mit zweistufiger Heizung. Die starre Dampflanze war spätestens beim Reinigen unbequem.
Um die Jahrtausendwende dann eignete sich der Kopf nicht mehr für den Temperaturmod und es wurde wohl Kunststoff eingesetzt, der die Lebensdauer verringert.
Bei den ganz aktuellen Maschinen scheint der Temperaturmod fest verbaut zu sein, die haben dann auch eine größere Brühgruppe und aufs Plastik in der Brühgruppe hat man wohl wieder verzichtet.
Für die Manometernachrüstung musst Du aufpassen, es gibt verschiedene Bohrungen im Lauf der Jahre, meist passen sie nicht zum Durchmesser des Pro-Manometers. Aber dafür gibts für 11.-€ Einschraubadapter bei Ebay.

Da kommt jetzt sicher noch mehr....

 

Eine alte Maschine wieder zu beleben ist grundsätzlich eine feine Sache. Obendrein macht es Spaß und es tut gut, die eigene Maschine durch und durch zu kennen.
Alternativ würde ich nach einer gebrauchten Maschine vom Typ E61-Einkreis-Chrombomber suchen, z.B. eine Vibiemme Domobar oder ähnlich. Damit läßt es sich zuverlässig und ohne Voodoo-Tanz Espressi zapfen.

 

ja - die hat mir auch Spass gemacht und ich fand sie sehr unproblematisch. Ist halt eine andere Preiskategorie.
Ne gute Mühle haste ja?

 

hätte ich auch dran gedacht. Die Einkreiser-Domobar bekommt man recht günstig in der Bucht wenn man ein wenig Geduld hat.
Und wenn man nicht zufrieden ist, bekommt man sie meist zu einem guten Preis wieder los.

 

Hallo @DeepB, Du bist nicht allein…
Downgrade - ein kurzer Erfahrungsbericht

Im übrigen finde ich ein vermeintliches 'downgrade' eher als eine Art 'Fokussierung', 'Feintuning' und Konzentration auf das Wesentliche, sowie das bewusste Abkoppeln vom Mainstream. Als nicht zu vernachlässigenden Aspekt sehe ich auch Gedanken über den Umgang mit materiellen Ressourcen, Energieverbrauch und eben das ‘sich nicht blenden lassen’ von vermeintlich kraftvoller Optik als eine Art von innerem Status-Symbol. Wem die Brötchen besser schmecken, wenn sie mit einem Porsche geholt werden statt mit dem Fahrrad und der Nase im Wind – dann mag das so sein…

Viel Erfolg und Gruß, Sebastiano
.

 

die reicht auch, wenn sie gut eingestellt ist, absolut.

 

Mich hätten jetzt die 24 Mahlwerk-Abstufungen etwas irritiert, lande ich bei meinen 40 schon immer gern mal "dazwischen"
sicher die CM80, nicht die CM800?

 

Hängt davon ab, welchen Bereich die 24 oder 40 abdecken..

 

Nein. Ja.
Nein, es gibt (meines Wissens) keine Handhebelmaschine mit MV.
Ja, es gibt viele Handheblerinnen mit Feder. Eigentlich haben sogar die meisten Modelle Federn... einfach mal hier schauen...

 

Keine Antwort auf Deine Frage, aber vielleicht ein wichtiges Kriterium: eben WEIL man bei der Pavoni flexibel und achtsam seinen Druck den jeweiligen Begebenheiten im Sieb anpassen kann, macht sie so viel Spass - es ist wie ein Tanz mit der Maschine und dem Mahlgut. Keine Wissenschaft, nur Gefühl. Und ein bisschen Zen.

 

so sehe ich meinen Downgrade von Oscar zu Silvia grad auch