Kaufberatung Siebträger für Neueinsteiger

Hi,

vielleicht nimmst Du mal zum Testen einen ordentlichen Standard-Espresso einer lokalen Rösterei, der
etwa 10-14 Tage gelegen hat? Sonst ist die Bohne noch nicht bereit und es ist zuviel CO2 enthalten.

Es sieht sieht schon so aus, als sei recht viel Platz im Sieb frei. Viel freier Platz führt ggf. wieder
zum feuchteren Puck. Hast Du ggf. ein zweites kleineres Sieb auch?
Ich finde das 12 Gr Pulver und 30 Gr Espresso ein guter Kompromis für mich
ist. Zum Testen hat man mit 16-18 Gr Dosen immer viel Ausschuss oder Herzklopfen...

Mein Siebträger ist (58er E61 Gruppe) ist zwar etwas voller und etwas sauberer nach dem
Ausklopfen, auch sehe ich diese Löcher / Vertiefungen nicht - jedoch ist meine Bohne etwa 4 Wochen alt.

Ich denke auch, dass man die Frische im Video auch etwas am blasigen auslaufen sieht.
Das können die alten Hasen hier aber ggf. noch genauer einschätzen.

Daher: ich würde im einer Rösterei einen Standard-Espresso einkaufen, der 2-4 Wochen
gelegen hat und damit mal in Ruhe einstellen. Ich finde das mit 1 Kilo Packungen
für mich geeignet, damit ich den Kaffee noch ein paar Tassen genießen kann, wenn
er gut eingestellt ist. Bei 250 Gr Mini-Packungen mag es zum Probieren gut sein,
mich würde es aber ggf. dann nerven, wenn der Kaffee lecker war.
Klar, einen speziellen, subjektiv nicht leckeren Kaffee aufzutrinken ist auch nicht ideal...

PS.: Die 50/50 Mischungen haben durch den höheren Robusta-Anteil ggf. mehr Crema und zeigen ggf.
mehr Blasen beim Auslaufen in die Tasse. Ich habe auch gerade einen in der Mühle und finde die Cremigkeit genial, gerade
wenn man wenig Wasser durchlaufen lässt und fein mahlt (Verhältnis bei mir 1/2 => 12 Gr "in" / 24 Gr "out" in ca. 27 Sek).

LG
Fx-