Kaufberatung Siebträgermaschine

...er hat eine Mignon....

Tapagetalked

 

Die Frage wurde schonmal gestellt: Frisch geröstet? Kaffe aus einem Supermarkt ist das oft nicht - egal wie frisch gekauft oder frisch geöffnet die Packung.
Bloss nicht denken, man könnte für den Anfang mal die Billigbohnen vom Discounter zum Probieren nehmen, das funktioniert in aller Regel nicht. Es gibt Supermärkte mit guter Ware, bei vielen Herstellern lässt sich über das MHD auf den Röstzeitpunkt schließen, auch Tchibo bemüht sich Frische Ware in die Regale zu bekommen, aber ich vertraue (fast) nur noch Röstern die das Röstdatum angeben.

 

Wir verstehen uns.. Dachte, die neue würde nicht mehr so kötteln.

 

Alte Bohnen, feiner mahlen oder gar beides. Wurde aber alles schon geschrieben

 

Was heißt denn hier "nur 9 bar"? Wo soll die Reise denn hin?

Ansonsten gilt wie schon so oft:

Viel Erfolg mit der neuen!

Jo

 

Post 19

 

Klingt verdächtig nach gut abgelagerten Industriebohnen wie schon mehrfach angemerkt. Kauf frische Bohnen vom Röster lokal oder online, dann hast Du auch eine Chance auf gute Ergebnisse.

 

Eierst Du immer so rum?
Welches Röstdatum, hilfsweise: welches Haltbarkeitsdatum?
Mann!

 

Hi,

Den kunststofftamper in die Schublade und Ben richtigen kaufen, ist ein großer Unterschied im Handling (und damit Auch, was "feste" bedeutet). Stell mal ne Personenwagen unter den Siebträger und Schau, wie feste du wirklich drückst.

Auch Faustobohnen werden alt, wenn sie rum liegen.

Man sollte aber nicht drücken müssen wie ein Ochs, damit die Zeit passt. Auch die mignon muss fein genug mahlen können, damit die Maschine verstopft.

Wie alt GENAU sind die Bohnen denn? Klingt nämlch echt nach toter Bohne.

Die 9 bar sind eine Sache, wenn die Maschine aber mit 11 bar eingestellt ist, sinkt der Druck erst, wenn die maximale Fördermenge erreicht ist, mit der die Pumpe die 11 bar halten kann. Daher ist es nicht zielführend, darauf hinzuweisen, dass 9 bar reichen. Da sollten zum Bezug schon die eingestellten / vorgegebenen Druckwerte erreicht werden, da hat der TE schon Recht.

LG

 

Genau mein Gesichtsausdruck. Vielleicht sollte man hier mal mit frisch gerösteten Bohnen einen neuen Anlauf starten. Mir persönlich gefallen meine Lieblingsbohnen bereits nach 3-4 Wochen nicht mehr, auch geschmacklich lässt sich das (leider) relativ schnell feststellen. Geöffnet maximal 1-2 Wochen, vielleicht bin ich hier aber auch etwas penibel.

 

Auch von mir, weil ich glaube, dass Du es etwas deutlicher brauchst:
damit wurden, wenn man der Forenrecherche glauben darf (-> klick) die Bohnen 7/2017 geröstet und sind mit ihrem Alter von nun schon bald einem Jahr wahrscheinlich jetzt eher was für den KVA, da fällts nicht so auf.*
Für Deinen Siebträger würde ich nichts nehmen, das älter als 3 Monate ist, im Falle Fausto wäre das dann MDH 2/2019. Bevor Du also jetzt durch die Gegend schraubst und alles mögliche kaufst, besorg Dir erstmal eine weniger gestorbene Bohne.


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* vielleicht kann man ja auch erstklassigen Nespresso damit zubereiten, was ja in einem Nachbarfred explizit nachgefragt wurde

 

Das Mahlgut ist zentraler Bestandteil im Fertigungsprozess. An ihm baut sich der Druck auf und dazu sollte es möglichst homogenen Widerstand bieten können. Das ist anders als im KVA oder in Cremaventil-Lösungen.
Und ja, das Alter entscheidet über die physikalischen Eigenschaften des Mahlgutes und damit über die Fähigkeit, diesen Widerstand halbwegs homogen zu erzeugen.

Ich habe halbwegs gut Erfahrung mit Lavazza MHD 2/2020 gemacht. Geschmacklich eher flach, aber in Bezug und Crema einwandfrei. Die älteren Chargen würde ich allerdings nicht mehr kaufen, dieser ist schon aktuell grenzwertig. Du wirst wahrscheinlich nach Öffnen feststellen, dass er dann täglich mehr verliert, also schnell vernichten
Bekommt man oft bei Netto oder Edeka, manchmal sogar für unter 10.-€ / kg.

 

Die Standardhaltbarkeit wird wohl 2 Jahre nach den Rösten sein. Ich habe bei EDEKA schon Espresso gefunden der demnach noch kein viertel Jahr alt war. Ist aber Glückssache. Es kann sein, dass kaum drei Monate später die frischesten ein halbes Jahr alt sind.

 

JA
und der Druck ist bei geeigneten Bohnen kein so wichtiger Parameter. Wenn das Verhältnis Bohnen(Pulver) in Gramm zu Kaffee in der Tasse in Gramm so zwischen 1:2 bis max 1:3 in ca. 25 Sekunden ergibt, passt das schon. Das funktioniert auch Maschinen ohne Manometer

 

Ich verstehe immernoch nicht wieso VIELE röster nicht einfach das röstdatum mit auf die packung schreiben ... meinetwegen nur woche/jahr etc.

auch grobe geschmacksnoten/details der jeweiligen bohne finden sich teilweise keine auf vielen packungen u.a. Fausto

Schon seltsam, würde doch auch den verkauf fördern