Kaufberatung Siebträgermaschine

Hallo in die Runde,

ich überlege seit längerem mir eine neue Siebträgermaschine zuzulegen. Allerdings fehlt es mir an Fachkenntnissen von Maschinen.
Aktuell habe ich ein Rancilio Silvia. Diese ist jetzt gute 14 Jahre alt. Nach diversen Reparaturen glaube ich aber, dass ihre Tage langsam gezählt sein dürften, außerdem würde mich gerne verbessern.

Ich trinke im Schnitt 2 Tassen am Tag, normalerweise Cappuccino. Mit Freundin oder Gästen ist es etwas mehr, aber auch hier entweder Espresso oder Cappuccino.

Preislich bringe ich eine gewisse Flexibilität mit, würde aber ungerne über 4000€ ausgeben, gerne deutlich weniger. Dachte eher in die Richtung 2000€ allerdings kenne ich mich zu wenig aus, um etwas ausschließen zu wollen.

Aufgrund meiner Trinkgewohnheiten denke ich, dass eine Einkreislaufmaschine vollkommen ausreichend sollte, insofern sich dies nicht negativ auf Qualität auswirkt.

Mit meiner Mühle bin ich sehr zufrieden.

Ich hoffe dass man mir weiterhelfen kann und freue mich über Vorschläge und Tipps

 

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[ ] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________

Budget für die Espressomaschine : max. 4000€ (gerne auch deutlich weniger)

Ist ein Gebrauchtkauf eine Option?
[x] Ja, kann durchaus auch ein gebrauchtes Gerät sein.
[x] Ja, Rückläufermaschinen wären eine Option.
[ ] Nein, nur neue Maschinen vom Händler mit Gewährleistung/Garantie.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
1-2 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

2-4 Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: 60%
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, Nanofoamer...) Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Ja


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal eine passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?
Ich teste immer wieder verschieden Bohnen, allerdings bleibe ich bei meinen Präferenzen. Aktuell z.B. Caffe di Monte Espresso Puro


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine?
Benutzt wird die Maschine nur von mir und ausschließlich privat


Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
Ist das für Dich relevant? - wohne in einer Großstadt daher, vermutlich, wäre aber von nachgelagertem Interesse

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? Wäre zu verkraften
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken? Ist ebenfalls denkbar


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[ ] Genau regelbare Temperatur (PID)
[ ] Energieeffizient / stromsparend
[ ] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[ ] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[ ] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 8 - 10min [ ] . kleiner 20min [ ] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[ ] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ ] Wartungsarm
[ ] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder polierter / satinierter Stahlwürfel / Design
[ ] Sonstiges, was Dir wichtig ist:

--> alles von nachgelagertem Interesse für mich

Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
/

______________________________________
Zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock, Dual Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten:
Ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung:
Ja
Falls ja: Welche? Womit?
Aktuell Rancilio Silva. Als Student war ich über einige Jahre als Barista an Gastro-Geräten tätig.

____________

Zur Information ->
Es wird weiteres Zubehör benötigt:

alles vorhanden

 

Sind diese Maschinen wirklich ein Upgrade, zu dem was ich aktuell habe?

 

Ich mag meine Mühle, da würde ich nichts ändern wollen. Eureka Mignon müsste es sein.

 

Ich verstehe die Herausforderung bei der Beratung. Leider kenne ich mich nicht wirklich zu gut aus mit Maschinen, daher fällt es mir schwer gute Eingrenzungen zu geben.

Ausgehend von meiner Rancilio Silvia, würde ich sagen, dass ich gerne eine Maschine hätte die noch besseren Espresso macht. Finde die Qualität in Ordnung, aber ausbaufähig. Würde behaupten, dass auch die Möglichkeit des Milchaufschäumens bei meiner Maschine noch klar ausbaufähig ist.

Daher ist mein Wunsch nach deutlichem Upgrade und dafür würde ich natürlich auch einen entsprechenden Preis bezahlen.

Bei allem anderen bin ich sehr flexibel.

Ich hoffe das hilft ein bisschen weiter

 

Die Mühle ist ca. 4 Jahre alt, sorry falls ich das nicht gut aufgezeigt hab.

Verstehe. Ja genau die 4000€ sind nur für den Fall, dass die perfekte Maschine 3999€ kosten würde

 

Ich merke Mühlen haben unter den Kennern hier ein große Bedeutung. Ich würde gerne an meiner festhalten und vielleicht in ein paar Jahren upgraden, oder ist eine Mühle mit 4-5 Jahren bereits als Fossil zu verstehen? Meine Eltern haben eine SD Mühle von Euraka, das finde ich in der Tat sehr spannend.

Bei den Bohnen nehme ich meisten eine hohe Röstung, mit eher niedriger Säure. Das ist dann meistens sehr Arabica lastig

 

Es muss aus meiner Sicht kein Einkreiser sein, allerdings könnte es für mein Bedarf sinnvoller sein. Meistens ist ein Kaffee bzw. zwei wenn ich Besuch habe und dann das gleiche am Mittag. Die 30 Minuten Aufwärmzeit wären allerdings kein Problem.
Zu Kesselmaschine und Thermoblock kann ich leider wenig sagen, dafür kenne ich mich zu wenig aus.
Optik ist ein Faktor, allerdings nur insofern, dass mir die Maschine gefallen sollte. Platz hätte ich aber genug.