Kaufberatung Siebträgermaschine

Ja, ganz eindeutig eine andere Maschine!
Die Gründe:

Die Mara X ist ein Zweikreiser. Du heizt also immer Dampf auf, obwohl du ihn an 5/7 Tagen nicht benötigt. Hier ist ein Dual Boiler mit abschaltbarem Dampf Boiler besser geeignet.

Beim Zweikreiser wirkt ein PID nur indirekt. Die Mara X versucht da zwar was zu "retten", ich halte von diesen Ansätzen aber sehr wenig, da sie das Problem des Überhitzens nur austauschen mit einem anderen.

Die Mara X ist eine E61 Maschine mit minimum 25 Minuten aufheuzzeit. Das ist hier ja eigentlich nicht gewünscht.

Dual Boiler Alternativen:
- Lelit Elizabeth
- Profitec Pro 300
- Rancilio Silvia Pro X
- Quickmill Luna (kein Boiler aber Dual Thermoblock)

 

Finde die Ascaso Dream Pid bei der Anzahl der Milchgetränke eine gute Wahl.
Einmal täglich die Tropfschale leeren. Ansonsten eine sehr gute Maschine.

 

- für Amerikanos wohl weniger geeignet, wenn`s aus dem Heißwasser nur rauspinkelt. Ich könnte das nicht haben.

- vergleichbar mit der Mara wäre die Profitec Pro 400. Die ist teurer ( ca. 1400 ), aber auch besser aufgebaut , und gesteuert, und besser verarbeitet. Sie hat eine zuschaltbare Preinfusionsfunktion, drei wählbare Temperaturen, und einen beschleunigten Aufheizmodus, Doppelmanometer, Kupferverrohrung, den Brühdruck von außen her einfach einstellbar, Edelstahlkessel - Kesselisolierung, Edelstahlheizung, und ein Tankventil - keine Schläuche!
- die Appartamento sagt euch nicht zu? Die Temperatur muss bei ihr aber am Pressostaten im Inneren der Maschine verstellt werden - nicht so bequem!

lg ...

 

Wasser für Americano aus dem Heißwasserbereich finde ich aus jeder Maschine ekelhaft, sry.
Trinke selber viel Americano und mache mir lieber das Wasser auf 70 Grad im Wasserkocher.
Das schmeckt um Längen besser.

 

Was meinst du, bekommst du in der Gastro? Ich trinke seit Jahren meine Amerikanos mit Wasser aus dem Kessel - das Wasser schmeckt völlig neutral, nur eben erhitzt.

lg ...

 

in der Gastro trinke ich keinen Americano, weil er mir eben nicht schmeckt.
Wenn es dir schmeckt ist ja alles ok. Aber das gleiche Wasser schmeckt definitiv anders aus dem Wasserkocher. Mit sämtlichen bisherigen Maschinen getestet. Denke schon, dass da bestimmte Stoffe ausfallen und dass es deswegen anders schmeckt.

 

Zum Glück hab ich zu Hause Zeit und muss nicht auf den Tempo Optimierten Gastro Workflow zurückgreifen.
Wenn ich mal Americano trinke, dann auch lieber mit 60 °C - 70 °C heißem Wasser und nicht mit 100 °C heißem Wasser.

 

Wie heiß denkst du denn, ist das Wasser, wenn es in der Tasse ist?

Wenn das Wasser regelmäßig verwendet wird, ist es nicht anders als aus dem Wasserkocher. Wenn es natürlich wochenlang unbenutzt ist, würde ich das Wasser auch erst austauschen - nach dem Urlaub z.B.

lg ...

 

Vermutlich so 90 °C. Da ich meinen Kaffee eher kühl trinke ist mir das mindestens 30 °C zu heiß.

Wenn Heißwasser aus der Maschine bezogen werden soll find ich die Elizabeth besonders interessant, da dort Wasser aus Dampf und Brühkessel gemischt wird um Spratzeln zu vermeiden.

 

Erst wird die Tasse aus dem Schrank ( ca.21°C ) gefüllt. Bis dann der espresso läuft, passt es genau.
Spratzeln tut an meiner Maschine auch nichts, da macht`s zisch, und die Tasse ist voll.

Die Elizabeth ist bei weitem nicht so stabil, wie ein guter Zweikreiser. Dann hat sie geringere Dampfleistung, ist weit anfälliger, was die Technik betrifft, und auch haptisch nicht so hochwertig. Und es ist halt ein kleiner Dualboiler, nicht perfekt beim Kaffeekreis - da hier nur ein kleiner Einkreiser, und mäßige Dampfleistung. Schlechteres Dampfventil, und allgemein schlechteres handling an der Maschine, kommen dazu.

lg ...

 

Kann man natürlich so sehen. Ich sehe das ja eher anders.
Die Maschine ist absolut ausreichend Temperaturstabil und aufgrund der geringeren Masse ist sie schneller heiß und übernimmt Temperaturänderungen am PID direkt.
Haptisch mag sie nicht an die Pro 400 herankommen, kostet aber auch 20 % weniger in der Anschaffung und verbraucht auch noch weniger Strom danach, vor allem da der Dampfboiler nur am Wochenende eingeschaltet werden muss.
Die Dampfleistung ist für den hier gefragten Bedarf mehr als genug:

 

- es kommt ja drauf an, was sich einer erwartet, nicht, wie man es sieht.
- unter der Woche Amerikanos, mal einen espresso, und am WE gerne Cappucino, war angegeben ... - wobei die Cappus bekanntlich mehr werden, und gerade von Besuch stark nachgefragt werden. Da braucht man ständig Heißwasser, oder Milchschaum, und am Brühkreis hinkt ein guter Zweikreiser bestimmt nicht einer Elizabeth hinterher.

- warum also nicht ein solider Zweikreiser? - bei der Pro 400 ist auch schon ein zweiter Siebträger dabei, und ein brauchbarer Edelstahltamper - das relativiert den höheren Preis auch etwas, und der schmerzt später sowieso nicht mehr.

lg ...

 

Auch wenn ich die Elisabeth als rationale Anschaffung empfinde. überzeugt mich das Aufschäumvideo nicht gerade. Je nach Anspruch kann das ausreichen, jeder meiner bisherigen Zweikreiser hat aber besser geschäumt.

Auch hier trifft mal wieder der Tipp zu: Umbedingt vor dem Kauf anschauen und vorführen lassen.

 

Rancilio Silvia Pro X ist ein moderner DB mit recht großen Dampfboiler, der auch noch im Budget ist. Für den doch recht geringen Milchanteil aber einen ZK mit all seinen Nachteilen über einen kleinen modernen DB zu favorisieren, leuchtet mir nicht ein.

 

Die Elisabeth macht das recht gut in dem Video, aber die Haptik mit den kleinen Tasten und vor allem das kleine Dampfrad haben den Touch von Spielzeug und erinnern jederzeit daran, dass man nur eine Miniaturausgabe einer Espressomaschine hat. Würde mich heute etwas stören. Ich halte die Idee der Mara X auch unter Preis Leistung für sehr gut, kann aber hier verstehen den Dampfboiler in der Woche auslassen zu wollen. Andere die Mara X gilt ja bei den Zweikreisern zu den energieeffizienten.

 

finde ich auch ziemlich traurig - selbst die kleine Pavoni ist da um Längen schneller (bei 1.1bar).

 

Die Schnelligkeit ist das eine, aber vielleicht produziert die Elisabeth durchs langsamere Schäumen den besseren Schaum. Ich weiß es nicht, Milchschaumgetränke sind nicht mein Ding. Nur so als Gedanke.