Kaufberatung Spirituosen, langanhaltender Nachgeschmack und vor allem nicht zu süß

Da hilft nur durchprobieren.

Selbst wenn du differenzierte Präferenzen hast: nach meiner Erfahrung kommt es immer auf das konkrete Produkt an, ob es schmeckt oder nicht. Spirituosen sind unglaublich vielfältig.

Whisk(e)ys alleine gibt es unendlich viele, hier im Forum einen ganzen Thread. Ich mag eher Allerweltsklassiker wie Maker's Mark (Bourbon) oder Jamesson 1790 (Irish Whiskey), beides Blends, für die Puristen geht nichts über schottischen Single Malt. Ich mag z.B. Lochnagar. Ein Freund von mir sammelt, das tasting bei ihm geht immer querbeet, die Vielfalt ist enorm, Dein Budget wäre mit einer Flasche wirklich gutem Whiskey aufgebraucht...

Gibt es eine Obstbrennerei bei dir in der Gegend? Evtl. beim nächsten Besuch im Restaurant mal die lokalen Spirituosen ausprobieren. Ich mag z.B. Mirabellenschnaps.

Im italienischen Supermarkt gibt es auch diverse Spezialitäten zu entdecken, z.B. Limoncello (große Qualitätsunterschiede!) oder Amaro. Der Klassiker schlechthin dürfte Grappa sein, den besten hatte ich bisher ganz klischeemäßig in der Toskana, lokal und noname.

Meine neueste Entdeckung letzte Woche war "Emslandfeuer", bei Freunden nahe der Holländischen Grenze getrunken. Schmeckt nach Minze und Schokolade, kommt wie ein Likör daher, haut aber mit +50% ganz schön rein.

Ansonsten ruhig mal heimische Kräuterschnäpse ausprobieren und z.B. Jägermeister im kleinen Fläschchen an der Supermarktkasse mitnehmen, find ich nach dem Essen gar nicht schlecht.

 

Scharf & Bitter:
"Jägermeister Scharf – 1 x 0,7l Premium Kräuterlikör 33% Vol. mit intensivem Ingwer-Kick"

(gibts nicht in Miniflaschen)

 

Obstler, ok hört sich Kacke an.
Aber“ Prinz“ is die Ausnahme.
Mein Favorit alte Williams Birne
Lg Dirk

 

Da ich bei Spirituosen fast nur mit Whisky Erfahrung habe, hier mein kleiner Beitrag:
Für mich klingt es so, dass du ein aromatisches, aber "rundes" Getränk suchst, das nicht rauchig schmeckt.
Bei Whisky ist es so:
Einen Anteil des Geschmacks bildet sicherlich das Destillat selbst, aber in den meisten Flaschen steckt vor allem eins: Der Charakter vom Fass.
Die meisten schottisches Whiskys werden in Ex-Bourbon-Barrels nachgereift (also Fässer aus amerikanischer Weisseiche, in denen zuvor Bourbon lagerte).
Je nach Fassqualität sind die Whiskys anschließend mehr oder weniger bitter und haben mehr oder weniger süßlich-vanillige Aromen.
Die andere große Kategorie sind die Wein/Süßwein-gelagerten Whiskys, allen voran die Sherry-gereiften Whiskys. Da Wein in Fässern aus europäischer Eiche lagert, sind in den Whiskys meistens mehr Tannine enthalten. Aber eben auch der typische, fruchtige, leicht nussige Sherry-Charakter.
Darüber hinaus gibt es auch Whiskys, die in Portweinfässern, in Armagnac-Fässern, in Weinfässern etc. gereift sind. Ob das funktioniert, kann man nicht allgemein sagen. Aber es wird viel experimentiert.
Oft sind die Reifungen auch kombiniert, z.B. 10 Jahre in Ex-Bourbon, dann 2 Jahre in Ex-Sherry etc.

So, jetzt komm ich mal zu Empfehlungen....

Sherry-gereift: Der Aberlour A'bunadh ist einer meiner Favoriten in der Kategorie, wird aber in Fassstärke abgefüllt und sollte mit etwas Wasser verdünnt werden. Ansonsten ist der Edradour Caledonia oder der Glendronach 15 auch eine gute Wahl. Leider alle >50€ pro Flasche, gute Sherryfässer sind leider teuer.

Bourbon+Sherry: Ich liebe den Bunnahabhain 12, der hat einfach alles. Komplex, trotzdem megalecker, leichter Sherry-Einfluss, perfekt ausgewogen.

Bourbon: Der Craigellachie 13 wäre hier für mich zu nennen. Schmeckt etwas rauer und spitzer als die Konkurrenz, ist dafür aber auch sehr komplex und hat viel Körper. Ist generall aber nicht so ganz meine Kategorie prototypisch könnte man hier auch den Glenmorangie Original nennen, das ist für mich eine Lehrstunde im Thema "Das macht ein Bourbon-Fass wenn man Rohbrand reinkippt". Einfach nur Vanille und bissl süß.

Könnte noch mehr nennen, aber denke mal das reicht. Oder würdest du dir noch ne Empfehlung wünschen?

 

@Chiliöl Ich glaube, du suchst einen guten (lange gereiften) Calvados.

 

Ich glaube Du solltest in eine Bar gehen und dort probieren bevor Du eine ganze Flasche kaufst.
Ansonsten schließe ich mich den anderen an, innerhalb jeder Getränkegattung sind die Unterschiede so groß, dass man schlecht pauschale Aussagen treffen kann.
Zumal die bekannten großen Marken aus den Supermärkten zumeist minderwertiger Mist sind.

Nicht süß:
Vielleicht ein SingleMalt aus der Speyside?
Oder einen milden Highland, zB Clynelish (14)?
Für Whisky Einsteiger ist vielleicht auch Nikka Coffey Malt (hat nix mit Kaffee zu tun) interessant?

Vielleicht ein hochwertiger Burbon (leichte Klebstoffnote) z.B. ein Blanton oder eine Klasse darunter einen Woodfort Reserve

Süß aber vielleicht nicht zu süß (probieren!)
Zacapa 23 Rum

 

Meine Empfehlungen:

Lagerkorn von Sasse
Korn "letzte Schicht"
alle Brände (nicht die Liköre) von Stockis Mountaindestillerie in Leogang (ja, ich habe alle probiert )

 

Meine 2 Cent:
Whiskey: Tullamore Dew
Klarer: Obstler vom Bodensee (z.B. Stettner&Sohn oder Metzler) oder Obstschnäpse von Roner, wobei ich da eher zu den "normalen" Früchten raten würde, also Birne, Obstler, Himbeere, Kirsche - die anderen Geschmäcker fallen mir zu sehr aus meiner Erwartungshaltung
Klarer 2: Obstbrände von Schladerer aus dem Schwarzwald
Vodka: Grasovka

Sind aber alles keine Exoten, nix besonderes...

 

Als leichte Single Malts kann ich Auchentoshan oder Oban empfehlen.

 

Ich habe ehrlich gesagt Schwierigkeiten, die Frage richtig einzuordnen. Warum sollen Spirituosen angeschafft werden, wenn ohnehin sehr wenig Alkohol getrunken wird und recht unklar ist, was eigentlich her soll und warum.
Spirituosen sind nicht gleich Spirituosen, irgendwann sind ca 40% Alkohol nicht nur der kleine, sondern auch der einzige gemeinsame Nenner.

"Sehr haltbar" ... ist bei den meisten Spirituosen meist gegeben, bei >40% vergammelt so schnell nix. Wenn nur sehr wenig getrunken wird empfiehlen sich vor allem aber kleine Flaschen. Klingt blöd, isses aber nicht - es müssen nicht gleich 0,7er Pullen sein. Viele Spirituosen gibt es auch in "Rentnerflaschen" zu 0,2ltr oder 0,35ltr. Gerade wenn man eigentlich überhaupt nicht weiß wohin es gehen soll, dann sind die "Faßabfüll-Läden" immer ein sehr guter Tip: Man kann sich meist per 100ml etwas abfüllen lassen und für relativ kleines Geld mehrere 100ml Fläschchen kaufen und so relativ viel Auswahl "risikoarm" bekommen.

So ganz ins Blaue rein geschossen würde ich "Langsamtrinker" zum dran-Nippen empfehlen wie z.B. einen Grappa, einen Cognac, einen Whisky und vielleicht einen Calvados. Beim Whisky würde ich nach einem "würzigen Sherryfaß" schauen wie z.B. "Glenfarclas 105" (gibt es als 0,2ltr Flasche), bei Nicht-Whisky kenne ich mich viel zu wenig aus um konkrete Tips zu geben.

 

Ach ja, in der obigen Aufzählung vergessen, weil noch nicht probiert (meine Flasche ist noch ungeöffnet): Der Arran 10. Soll herausragend für den Preis sein, vielleicht auch ein guter Einstieg in aromatische, aber nicht zu "harsche" Whiskys
..... aber bitte nicht den Tullamore DEW kaufen, das ist für mich ein sehr schlechtes Beispiel für Whiskey

 

Mir auch nicht, auch nicht Ballantines, Chivas Regal und andere. Andere Massenware finde ich ok bis gut. Ist halt subjektiv.

Sehr guter Tipp. Da gibt es oft lokale Spezialitäten von kleinen Obstbrennereien. Ist dann aber eher vergleichsweise kostspielig.

 

Prima, bleibt mehr für mich über.

 

Im Falle von Armagnac wirst Du für etwas Erfreuliches Dein Budget komplett aufbrauchen. Ich finde, er ist unter Kennern ziemlich „hochgejubelt“, was sich natürlich im Preis niederschlägt. Darum rate ich zu einer Alternative – zur Inspiration hier ein Blick in unseren Schnapsschrank:



Helles Gebranntes:

• Kirsch (aus der Schweiz und aus dem Südscharzwald) für je etwa 15€ pro Flasche
  
• Mirabelle, Poire Williams und Quetsch aus dem Elsass, je etwa 11€ pro Flasche

Fassgelagertes:

• Grappa Nonino (aus dem Friaul, aus Wein und nicht aus Trester gebrannt), ca 22€
  
• Brandy Vecchia Romagna Etichetta Nera, um die 14€
• Calvados Pâpidoux, um die 15€
• Metaxa (griechischer Branntwein mit Kräuterauszügen) knapp 18€
• Dillon XO Hors d'Age Agricole Rum, ca. 44€

Verwendung:
Bei uns werden die Spirituosen fast ausschließlich als digestif nach dem Abendessen, zum Dessert mit Espresso gereicht. Es genügt uns ein Gläschen von 3-4cl zu zweit. Das Essen oder der Dessert bestimmen, welcher Schnaps passt. Also z.B. zur Schwarzwälder Kirschtorte ein Kirsch aus Südbaden, nach einer Moussaka wie z.B. gestern ein Metaxa, zur Raclette als „coup de milieu“ einen Schweizer Kirsch. Oder um ein Apfelmus für Erwachsene zu aromatisieren, einen Schuss Calvados hinzugeben.

Bezugsquellen:
Außer dem Schweizer Kirsch (Landi im Aargau) und dem Rum (Rumkontor Köln) sind alle Sprirituosen im Edeka erhältlich.

nK

 

Im Sommer auf dem Balkon Ouzo on the rocks. Ansonsten trinke ich nichts Hochprozentiges pur.
Vodka ist im Sommer auch im Haus - als würzige Zugabe z.B. zur frisch gepressten Wassermelone.

 

Also eine geoeffnete Flasche Cognac oder Whiskey sollte in 6 Monaten lehr sein.Besser wird es nicht die Flaschen stehen zu lassen.
Ich kann dir diesen Brandy empfehlen.Das beste was Ich je getrunken habe.
Cardenal Mendoza Carta Real.
Ich habe Cognacs bis 200 e gehabt.Darueber hinaus habe Ich keine kennntnisse.Dieser Brandy schlaegt fuer mich in dieser Preisklasse alles.

Bin haubtsaechluch Cognac trinker aber habe auch Jahre lang Whiskeys genossen.

 

Hochwertige Whiskys können mit ehrfurchtgebietenden Gänsehautschauern aufwarten.. monumentale und spektakuläre Unterbrechungen des Altags, die sowohl die (teure) Anschaffung zu 100% rechtfertigen als auch wunderbar zu Werken der Weltliteratur passen.

 

Whisky ist auch ein schöner Begleiter zu Kaffee

(solange sie getrennt im jeweils eigenen Trinkgefäß bleiben!)