Kaufberatung: Tamper für La Pavoni Europiccola (50mm) gesucht!

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Ich habe ca. 10 Jahre lang den mitgelieferten Plastiktamper verwendet, ohne Probleme. Meistens liegt es nicht am Tamper, wenn es Probleme beim Brühen gibt, sondern am Pulver.

 

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Ich denke, daß Deine Channeling Probleme nicht von dem fehlenden Millimeter des Tampers kommen und daher auch nicht durch einen neuen Tamper behoben werden würden.
Für Channeling kann es etliche Gründe geben, sorgfältiges und gleichmäßiges Befüllen des Siebträger löst meistens die meisten Probleme.

Ich habe bei meiner Europiccola lange mit einem No-Name 48mm Tamper getampert - ohne Probleme. Seit ich den Tamperbell mit 49mm konvex habe macht das Tampern zwar deutlich mehr Freude und geht lockerer von der Hand, aber das Ergebnis in der Tasse hat sich dadurch nicht wirklich spürbar verbessert.

Grüße, Olli

 

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Ich habe einen von Concept-Art mit 49mm Durchmesser für meine Professional. Mit ein wenig stöbern bekommst du die recht günstig. Die haben ein gutes Gewicht und liegen gut in der Hand

Grüße

Kay

 

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Das würde ich unterstützen! Ich habe auch den 49mm-Tamper von Concept Art. Beim Einersieb passt der ganz gut, auch wenn am Rand immer noch ein "Mü" (oder µ?) fehlt; beim Zweiersieb ist er knapp einen Millimeter zu schmal. Klar wäre das Tampen etwas schneller und einfacher, wenn der Tamper besser passte, aber ob das Ergebnis dadurch besser wird, bezweifle ich auch. Ich bekomme in letzter Zeit mit eierndem Tampen sehr gute Ergebnisse, aber wahrscheinlich würde es sogar ohne das funktionieren.

 

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Ich benutze einen 49mm Torr Tamper. Das macht damit zwar mehr Freude als mit dem mitgelieferten Plastikteil. Einen Unterschied in der Tasse ist aber nicht zu bemerken. Ich denke, gerade bei der Pavoni, sollte man das Tampern nicht überbewerten.

 

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Benutze für die Pavoni auch den 49mm CA-Tamper. Ca. 25,-- € bei hier bekannten Kaffeeröstern. Bei richtigem Mahlgrad und eierndem tampern hervorragende Ergebnisse. Halte aber nur die Nutzung des Zweiersiebs an der Pavoni nicht für sinnvoll (außer natürlich doppeltem Ristretto )

 

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Schau doch mal bei Tidaka vorbei. Der Heldentamper ist für Pavoni erhältlich. Die Sachen von Tidaka sind hier allgemein hoch angesehen.

 

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Ich benutze einen Concept Art Tamper. Bei meiner Pavoni Pro (nach 2000) habe ich festgestellt, dass ein 50er ideal ist. Der passt bei mir nun wirklich perfekt, hatte vorher einen 48er, was mühsam war, da das Kaffeemehl immer an den Seiten hochgedrückt hatte.

Selbstverständlich hast du nicht wegen des Tampers Channelling-Probleme gehabt, gell.
Ich kenne keinen konvexen 49,5 mm Tamper. Warum soll den eigentlich konvex besser sein?? Das Wasser kommt doch wie ein Zylinder von oben mit einem nicht konvexen Druck. Und bei einem Puck handelt es sich ja nicht um einen Torbogen, wo unglaublich viel Gewicht drauf lastet. Der Puck kann ja nirgendwo hin. Der Druck ist ja im Siebträger überall gleich gross, deshalb sehe ich nicht ein, warum man einen konvexen Tamper haben sollte.

 

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Passen die in dein 49,3mm-Sieb? Bei Reg Barber (direkt beim Hersteller) und Pullman (direkt beim Hersteller oder z.B. über kaffeenudel.de) sind Wunschmaße ohne Aufpreis erhältlich. Oder auch von Concept Art für geringen Aufpreis, dort aber nur flach.