[Kaufberatung] weg vom fertig pulver zum richtigen Brühkaffee

Röstungen kannst Du mit der AP die volle Palette von sehr hellen Filterröstungen bis zu Espressröstungen nutzen.
Hier gibt es einen langen Thread zu den Brühmethoden, wobei Du viele Freiheitsgrade zum Experimentieren hast: Aeropress Rezepte

 

Ein praktisches Beispiel von heute Früh: Ich hatte meine Mühle nach der Reinigung viel zu fein auf Espressomahlgrad eingestellt und in meiner Morgenmuffel Tranigkeit die 20g Filterbohnen durchgejagt. Viel zu fein für meinen V60, also habe ich es durch die Aeropress gedrückt und das Konzentrat mit heissem Wasser gestreckt. Das Ergebnis war natürlich nicht mehr so vielschichtig wie ein regulärer V60 Brew, aber gut trinkbar, sehr intensiv.

 

Hui. Darf ich fragen, wie viel Wasser du nutzt bzw wie deine Brew ratio ist?

 

Damit brühe ich normalerweise meinen 290 ml netto Kaffeepott voll. Die AP habe ich inverted einfach voll gegossen, umgerührt, nach einer Minute durchgedrückt und dann den Pott mit Wasser aufgefüllt. War schon deutlich heftiger als der normale Brew, hatte nichts mehr mit einem planvollen Brew zu tun, aber mit der Tranigkeit war‘s dann auch erledigt

 

So ungefähr mache ich mir meinen Kaffee auch - allerdings dürften es bei mir noch etwas mehr Bohnen sein, und ich warte 1/2 Minute länger bis zum durchdrücken.
@Panda_HH In Hamburg gibt's auch Becking. Ist zwar nicht mein Lieblingsröster, aber manches ist ganz brauchbar. Schweizer Schümli war sehr lecker, oder die Mokka-Röstung... Von kubanischem Kaffee würde ich -vor allem als Einsteiger- lieber die Finger lassen. Hatte ich mal (von Kaffanero), der ist vielleicht für Raucher interessant - er hatte eine deutliche Tabak-Note...