Kaufberatung Zweikreiser/Dual-Boiler

Willkommen im KN @Signore Crema !

"Aufheizzeit unter 20min": Dann nimm bitte von einer Boilermaschine Abstand. I.d.R. regel brauchen Boilermaschinen in der genannten Größenordnung rund eine halbe Stunde um nicht nur auf- sondern auch durchzuheizen. Vielleicht bist Du mit einer Thermoblockmaschine besser beraten?

"Zweikreiser- oder Dualboilermaschine?": Entscheide Dich grundsätzlich welches Konzept Du haben willst, denn sie sind zu unterschiedlich.

 

Was trinkst Du denn? Nur Espresso, oder auch was mit geschäumter Milch? Wie kommt diese bisherige Auwahl zu stande? Irgendwelche Bohnen Präferenzen?
Sind Dir die Lelit Elisabeth, eine Profitec P300, eine LaSpaziale, etc. schon in den Recherchen untergekommen? Warum wurden sie ggf. aussortiert?
Was Dreh- oder Kipphebel angeht, ist es ausschließlich Deine Präferenz.
Das Mahlgradverstellen bei der Specialita wirst Du sehr bald über haben.

 

An deiner Stelle würde ich als Mühle für Espresso die Specialita behalten und für Filterkaffee eine günstige Tchibo Mühle oder eine Fellow Ode dazukaufen.

Ich würde keine 1800€ für einen Zweikreiser ausgeben, wenn man dafür auch einen Dualboiler bekommt. Wenn es eine Bellezza sein sollte mit Dualboiler und Rotationspumpe, dann die Vittoria:

Bellezza Vittoria | KaffeeService-Hamburg

Gebraucht gibt es eventuell eine Zweikreiser-Alternative mit Rotapumpe, die interessant ist:

[Maschinen] - La Cimbali M21 Junior D/T

 

Würde dir eher empfehlen die Specialita für den Espresso zu nutzen und eine auf Filterkaffee ausgerichtete Mühle wie bspw. die Encore oder die Fellow Ode zu holen. Kommt dich günstiger und die Mühlen dürften bei Filter genauso gute bzw. vielleicht sogar bessere Ergebnisse bringen.

Edit: Yoku-San war etwas schneller

 

Das bezog sich nicht nur auf Dualboilermaschinen, sondern auf Boilermaschinen grundsätzlich, also auch Zweikreiser- und Einkreisermaschinen. Das Wasser im Boiler ist je nach Größe des Selbigen und Leistung der Heizung in einigen Minuten heiß, aber dann muß das Metall des Boilers, die Wasserläufe und nicht zuletzt die Brühgruppe (bei einer E61 Brühgruppe sind das rund 6kg!) durchgeheizt werden und das braucht einfach seine Zeit.
Sicher gibt es ein paar Modelle bei denen das Durchheizen etwas schneller geht, die Thermik von Espressomaschinen mit Boiler ist aber i.d.R. darauf ausgelegt, daß die Maschinen über lange Zeit dauerhaft laufen und nicht für jeden Kaffee extra eingeschaltet werden.

 

Die halbe Stunde musst du nur bei E61 investieren. Schau mal bei zb nach den La Spaziale Maschinen, die sind Dualboiler mit Rotapumpe und schneller durchheizt.

 

Naja, Du kannst mit "Aufheiz-Flush" versuchen die Maschine etwas schneller auf Temperatur zu bringen. Auch gibt es Modelle mit Heizpatronen in der Brühgruppe (z.B. Xenia) oder unterm Boiler sitzende Ringgruppen, die dann schneller durchheizen ... Es ändert aber nichts am Grundprinzip: Eine Espressomaschine muß ordentlich durchgeheizt sein und dafür benötigt es Zeit. Auch bei schnell durchgeheizten Maschinen ist ein Unterschied in der Tasse zu spüren, ob die Maschine "gerade warm" oder "richtig durchgeheizt" ist ... nicht selten kommt so die Frage auf "warum schmeckt der erste Espresso schlechter als die Folgenden?"

 

Aufheizzeiten (grob) der üblichen Maschinenvarianten (außer Handheblern):

Boilermaschine mit E61-Brügruppe: 30-40 Min.
Boilermaschine mit sog. Ringbrühgruppe: ca. 20-25 Min.
Thermoblockmaschine: ca. 10 Min.

 

Ich werfe Mal die Rocket Mozzafiato v in die Runde, wahlweise auch als "r" mit Rotationspumpe.

Die hat auch bei den Kaffeemachern in einem Vergleich von 12 Zweikreisern gut abgeschnitten. Gerade im Bezug auf Temperaturstabilität bei mehreren Bezügen hintereinander. Der Preis liegt bei rund 1500/1800 Euro

 

Ob es einen Dualboiler braucht, wenn nur ab und an Gäste Milchgetränk wollen? Wenn, dann würde ich auf jeden Fall auf einen abschaltbaren Dampfboiler achten. Mit einem (Dual)thermoblock wäre auch stehendes Wasser in ebendiesem kein Problem.

 

Hat sie. Aber auch eine E61 Brühgruppe, welche die große Aufheizzeit beansprucht, was mit deinen 20 Minuten nicht vereinbar ist. Auch die von @Anfaenger. vorgeschlagene Rocket schafft 20 Minuten nicht. Ringbrühgruppen wie zb bei La Spaziale, Profitec 300 oder Rancilio Silvia Pro sollten in 20 Minuten betriebsbereit sein, da diese direkt an den Kessel angeflanscht sind und nicht 6kg Metall durch Abwärme durchgeheizt werden muss. Profitec 300 und Rancilio Silvia Pro haben jedoch eine Vibrationspumpe, was du in deinem ersten Post ausgeschlossen hast. Deshalb mein Vorschlag: La Spaziale S1 Vivaldi (nicht die Mini). Kostet weniger als die Bianca, hat Rota-Pumpe, hat PID, ist in 20 Minuten warm.

 

Dualboiler haben meist kleinere Brühboiler als Zweikreiser und sind deshalb etwas schneller auf Temperatur. Ein abschaltbarer Dampfboiler macht Sinn.

 

Der Dampfboiler der Vivaldi lässt sich doch per Bedienfeld abschalten, oder verwechsel ich da gerade was?

 

Gute Empfehlung, PID-Steuerung aber erst bei der LS Dream, meines Wissens. Und brauchen natürlich Festwasseranschluß.

 

War eigentlich zustimmend gemeint.

 

Ach so, alles klar