Kaufentscheid: die silvia - gibts da konkurrenten? - Ähnliche maschinen in dieser liga?

Moin Alex,

danke nochmal fuer Silvia-Zuspruch. Mir gefaellt sie auch richtig gut! Ein wenig Angst hab ich vor der Bedienung - ich meine, ich hab jetzt auch schon nen Siebtraeger, und es ist ja auch klar, man muss erst eine Weile herumexperimentieren, bis alles flutscht. Aber was man da so bei den Coffee-Geeks lesen kann - ELLENlange Anleitungen, wo sekundengenau ca. 20 Arbeitsschritte aufgelistet sind, die man unternehmen soll, damit der Kaffee auch gut wird... Mann, mann. Also, ich will auf keinen Fall nen Automaten oder gar ein (iiih) Pad-Teil, ich will ja auch mit Mahlungen und Gramm experimentieren und so, alles ok. Aber ich hab teilweise den eindruck, man braucht ein Jodeldiplom, um ueberhaupt was Trinkbares aus der Maschine rauszukriegen? Übertreiben die es ein wenig...?

Na, cih werd am Samstag (morgen) mal die einschlaegigen Laeden absurfen, und danach dann vielleicht Temperatursurfen...

LG: Sib

 

Hi Andreas,

danke fuer deine langen Ausfuehrungen. Die Temperatur scheint ja tatsaechlich das Problem der Sivia - und wie du sagst, der Einkreiser schlechthin - zu sein. Wohl nicht umsonst gibt es ja zahlreiche Anleitungen zum "Silvia-Modding" gerade im Hinblick auf die Temperaturkontrolle.

Dummerweise bin ich bei Kuechendingen auch etwas aesthetisch veranlagt, also ich mag das haptisch-schwere an Metallmaschinen, finde gewollte Retrodesigns nervig etc. Es sollte also auch bei einem Zweikreiser was richtig Jutes sein. Und so kommt ein Zweikreiser fuer mich aus finanziellen Gruenden nicht in Frage, denn wenn ich es recht verstehe, muss man da dann schon fast das Doppelte hinlegen, wenn man Qualitaet moechte, oder? Hast du denn da einen akzeptablen Vorschlag/ Empfehlung?

Teetrinken ist fuer mich leider gar keine Option, zumindest nicht als Dauerloesung. So ein Oolong ist zwar ganz lecker, aber ohne Caffè kann ich nich...

Hat eigentlich schon mal jemand ne Macchina in Italien direkt gekauft? Ist das guenstiger? Ich fahre eh bald hin, und meine Sprachkenntnisse wuerden zur Abwicklung eines Verkaufsgespraechs wohl ausreichen...

Allerbeste Gruesse:
Sibylle

 

eine espressomaschine will nicht nur gekauft, sie will dann auch gewartet werden....

natürlich, wenn du jedes jahr einmal nach italien kommst, kein problem. oder selbst entkalken. ein höherer preis beim händler vor ort, macht sich in der wartung absolut wieder bezahlt! sofern er ne servicewerkstatt hat!.

mein tip: such nen italiener vor ort, der service anbietet. da kannst du auch günstig mal ne gebrauchtmaschine ordern. lg matthias

 

Hi Sybille,

befinde mich derzeit in der gleichen Zwickmühle - ich habe derzeit eine Classic Coffee von Gaggia - also eine Einkreiser, die mir als Espresso-Fanatiker keine befriedigenden Ergebnisse liefert.

Ich habe ebenfalls noch nicht so richtig rausgefunden, ob ein wirklich guter Espresso (mal eine gute Mühle vorausgesetzt) auf der Silvia eher ein Zufallstreffer ist, oder wirklich gut im Alltag (auch ohne 20-step temperature surfing) machbar ist.

Je mehr ich mich mit dem Thema beschäftige, desto weniger habe ich das Gefühl eine Entscheidung treffen zu können.

Irgend ein Board User hat es für mich gut auf den Punkt gebracht: "Bei einer ordentlichen 2-Kreiser ist man wenigstens sicher, dass es nicht an der Maschine liegt".

Hmmm....



Edited By ArsenalFC on 1108738454

 

[quoteost_uid0="ArsenalFC"]Je mehr ich mich mit dem Thema beschäftige, desto weniger habe ich das Gefühl eine Entscheidung treffen zu können.[/quoteost_uid0]
Du bringst es auf den Punkt, geht mir genau so. Aber freilich ist es bei allen Dingen so, die man sich anschaffen will, dass es das ganz ideale Teil nicht gibt. Ist doch beim Notebook-Kauf oder so ganz aehnlich. Man muss den besten Kompromiss finden.

Aber ein _Zweikreiser? Hm. An den Gedanken muss ich mich auch erstmal gewoehnen, ich will zwar guten Caffè, aber das erscheint mir etwas ... over the top. Ich trinke am Tag 2-5 Espressi und morgens nen Milchigen - ich hab ja keine Kleingastronomie zu besorgen!

Lass michs wissen, wenn du weitergekommen bist!

Sib.

 

hallo forum, hallo sybilleM,

ich lese bei diesem forum jetzt schon eine ganze weile mit und habe auch aufgrund der umfangreichen und vor allem auch sehr kompetenten beiträge in diesem forum, vor drei monaten eine sylvia mit demoka 203 gekauft. für die "unterstützung" erstmal eine dickes danke !!!

und was soll ich sagen, die ganze sache ist überhaupt kein problem. maschine anmachen und eine halbe stunde warmlaufen lassen. eine große tasse wasser durch die brühgruppe mit siebträger laufen lassen, siebträger abnehmen, kaffeepulver rein, gut andrücken, sekunden zählen und gut ist.

wenn man sich an die vorgaben hält, wie sehr oft hier besprochen kommt auch fast immer
guter espresso zustande. falls mal nicht wird immer noch ein cappucino daraus, der die allermeisten bars, restaurants etc. um längen schlägt.

auch die sache mit dem milchschaum klappt mit der silvia hervorragend. dampfschalter an,
45 sec warten und aufschäumen. der schaum wird schon feinporig und "schleimig" im positiven sinne, so wie ich es mag und nicht großporig, wie man ihn oft bekommt. und die milch ist heiß, statt lauwarm. das aufschäumen dauert keine 20 sec.

danch läßt man mit großem zischen den damp aus dem kessel über das dampfrohr ab und gut is.
dauer 10 sec.

als etwas komplizierter empfand ich das erste mahlen mit der demoka 203. wenn die grundeinstellung stimmt ist aber alles kein problem.

ich finde viel mehr auswirkungen haben die kaffeebohnen. ich habe jetzt alle "new york" sorten ausprobiert. alles hervorragend, espresso wie sirup, klasse crema und auch noch nach einer
stunde das herrliche gefühl im mund was wohl manchmal als "astringierend" beschrieben wird.
man möge mich korrigieren wenn der begriff so falsch ist.

andere bohnen haben mich enttäuscht. tschibo espresso. direkt in die tonne. es war mir nicht möglich espresso zu machen der nicht sauer ist. egal wie heiß oder kalt meine silvia war.

migros schweiz. weg damit, beide sauer oder nur bitter( zwei verschiedene sorten )

jetzt habe ich gerade diemme oro. als cappu sehr gut, als espresso find ich ihn nicht so doll.
und wie hier oft beschrieben fliegt das zeugs aus der mühle in den siebträger und die halbe
küche. das ist wohl die statische aufladung. komisch, aber der new york war nicht so, warum auch immer. jetzt mahle ich die bohnen in ein glas und dann in den siebträger. nicht schön, aber
besser als ne riesen sauerei ( also nicht das wenige mehl, welches sowieso daneben geht, sondern wirklich 30 cm um die mühle, bis über das tablett auf dem die demoka steht )

geschmack ist natürlich was persönliches, aber ich würde immmer wieder gleich sehr gute
bohnen nehmen und dann langsam versuchen was billigers zu nehmen, wenn man mehr erfahrung hat.

also nochmal, das ganze ist wesentlich weniger kompliziert als es scheint und die silvia ist ein grundsolides teil, hat natürlich nicht die chromoptik einer der nobleren sorten, dafür ist sie durchunddurch solide, was man spätestens dann merkt, wenn man sie aus reiner neugierde aufschraubt.

viel spaß bei der entscheidung, was immer es für eine maschine wird.

ps: das schlimmste an der sache ist die tatsache, dass mir außer haus kein espresso oder
cappucino mehr schmeckt und man wird süchtig

na hoffentlich war das jetzt nicht zu lang und das forum schläft ein

 

Hi Ernies,

das war gar nicht zu lang, das hoert sich grossartig an!

> eine große tasse wasser durch die brühgruppe mit siebträger
> laufen lassen

Machst du das, um den Siebtraeger zu waermen oder um zu heisses Wasser abzulassen?

Dass dir der Coffee "To Go" (was heisst ueberhaupt "To Go", fuer nen Caffè muss man sitzen oder nen ordentlichen Tresen unterm Ellenbogen haben!) nicht mehr schmeckt, kann ich mir denken, aehnlich ist es ja mit dem Kochen auch - man wird in Restaurants total maekelig.

Aber was solls, das sind zwar alles Luxusprobleme, aber das Leben ist doch echt zu kurz fuer schlechten Kaffe oder miesen Frass - wenn man sichs schon aussuchen kann.

Gruss: Sib.

 

hallo sibylleM,

drei gründe hat die sache:

-tasse wird sehr heiß
-siebträger wird sehr heiß
-silvia kriegt frisches wasser, welches dann auch nicht zu heiß sein kann.

also damit sogar 4 gründe. abgesehen davon dass das ganze irgendwie einen
zeremoniellen charakter kriegt, falls mal besuch da ist ::

 

Hoi, afx,

danke fuer deine von wahrer Weisheit zeugenden Fragen.

> Überleg mal folgendes:
> Gehörst Du zu den Leuten denen gutes Essen und Trinken viel
> wert is, die deutlich mehr als der Durchschnitt für Lebensmittel
> ausgeben?

Zweifellos. Essen & Trinken ist sogar der groesste Posten in meinem Gesamtbudget.

> Was is Deine Referenz bisher an Espresso und Cappuccino,
> was bist Du da gewohnt, is es die Durchschnittsgastronomie
> oder hattest Du schon mal das Glück richtig genial guten
> Espresso oder Cappuccino zu bekommen?

Ja, das Glueck hatte ich (Italienstudium), und mit gut 80% der Gastro-Espressi kannste mich jagen. Also 80% von denen, die ich sowieso nur in vor-ausgewaehlten Restaurants bestelle. In vielen Restaus probier ichs lieber erst gar nicht...

> Wenn Du das bisher nicht hattest aber zu den sehr
> vernaschten gehörst,

Vernascht bin ich tragischerweise auch noch... Waere denn dann die Oskar die Sivia der Zweikreiser? Ahm, ich weiss, die Frage hatten wir schonmal irgendwo, ich geh gleich nachsehen.

Bei ebay waer ich skeptisch, wer weiss, wie der Vorbesitzer das gute Stueck gepflegt hat.

Ich find es uebrigens sehr nett, dass ihr mir alle helft...

LG: Sib.

 

Bei eBay kann man sich jetzt sogar schon Acrygemaelde der favorisierten Maschine ersteigern, ich fass es nicht...

http://cgi.ebay.de/ws....me=WDVW

Sib.

 

[quoteost_uid0="Gaggia_User"]Rotationspumpenkiste[/quoteost_uid0]
Whazzat?