Kees van der Westen ~ Speedster, Erfahrungsaustausch Fred, Updates / Upgrades

Was ich gewechselt habe ist die Zeitschaltuhr. Da wollte ich dann doch ein Modell, welches die 3100 Watt garantiert verträgt.

 

Ich suche noch Seitenwände in schwarz mit roter Schrift, hätte komplett schwarz zu bieten.

 

Wer hat Erfahrungen damit die Speedster zu Entkalken? Und kann mir Hinweise dazu geben?
Danke
mk

 

Hallo Zusammen ...
bin seit heute stolzer Besitzer einer Speedster geworden, die hoffentlich nächste Woche bei mir ankommen wird. Habe zu der Speedster eine La Potenza K30 gekauft
Grüße
FabsSpeed

 

Also eine Mahlkönig K30?

 

Ja

 

Gratulation, Top Kombi!

Vorfreude ist doch was schönes...

Grüße
Dirk

 

Die LP K30 unterscheidet sich lediglich im Design von der "Standartvariante" ?

Und nun Oute ich mich mal, da die KvdW Speedster bislang an mir vorbeigegangen ist :

Was kann die Speedster was die Gs3 nicht kann, Design ?

 

Hallo Zusammen ...

welchen Wasserfilter würdest Ihr denn empfehlen für die Speedster ?

Danke und viele Grüße
Fabian

 

Ist doch einer dabei? Brita Purity?

 

Hallo,
ich arbeite auf einer Spirit und einer Speedster mit BWT bestmax balance und bin geschmacklich zu 100% zufrieden! Brita hat sicher eine ähnliches Produkt, hab damit aber leider keine Erfahrung.
Wenn jemand im Raum Wien mal mit einer Speedster (oder Spirit) herumspielen möchte, einfach ein kurzes Mail an [email protected]...
P.S.: Wir haben eine K30, eine Mythos und eine EK43 >> macht Spaß die Unterschiede zu schmecken ;-)

 

was würdest du Präferieren wenn du dich für eine entscheiden müsstest? im Forum liest man, dass die EK 43 nur bei hellen Röstungen was taugt ?

Grüße

 

Ich habe jetzt ein water+more Bestmax Balance Wasserfilter 25 gekauft mit dem passendem water+more Bestmax Connection Set - alles bei Stoll Espresso im Shop gekauft. Super Beratung, ... habe von den Wasserwerken alle Werte bekommen und der Filter passt am besten.

 

Hallo Jetza,
Es kommt darauf an, wofür Du die Mühle am meisten verwendest. Wenn Du nur Filter machst, genügt meiner Meinung (und nach Gesprächen mit Scott Rao) eine kleinere Mühle wie die Eureka Mignon locker (Meine Tochter benutzt sie als Heimmühle auch für Espresso und ist voll zufrieden!). Ich verwende die EK43 für Filter, als Ladenmühle für größere Mengen und zum Cuppen der frisch gerösteten Bohnen.
Die Mythos ist für mich als Espressomühle zur Zeit ungeschlagen >> wir benötigen die Heizung nicht, da wir annähernd gleiche Verhältnisse im Shop haben und in Cuppings keinen Unterschied mit und ohne Heizung gemerkt haben. Von Mühlenherstellern haben wir übrigens erfragt, dass auch sie keinen Unterschied im Geschmack bis zu einer Temperatur von 60°C nachweisen konnten.
Ich habe mehrere Jahre auf einer K30 gearbeitet und war sehr zufrieden, bis ich die Mythos im Dauertest probieren konnte. Der Versuch macht immer schlauer >> schaue, dass Du jemanden findest, der beide Mühlen hat (meist sind es Röstereien oder große Coffeeshops) und frage, ob Du sie parallel probieren kannst. Dabei ist aber wichtig, dass Du den exakt gleichen Kaffee verwendest (Wir hatten einen ersten Test zwischen K30 und Mythos mit zwei verschiedenen Chargen vom selben Rösttag und dass vor allem die Mahlscheiben in etwa gleich alt sind - nicht komplett neu und natürlich nicht abgenutzt.
Bei der K30 fanden wir heraus, dass das Einmahlen etwa 5 kg benötigt - bei der Mythos etwas mehr 5-10 kg. Die EK43 verschluckt schon mal 50-100 kg bis sie wirklich konstant wird (dafür ist sie dann auf gefühlte Ewigkeiten wirklich konstant!).
Ich hoffe, dass ich ein wenig weiterhelfen konnte *unerlaubte Werbung gelöscht*
Werner

 

Klingt genial!!! Viel Spaß damit >> ich hab, gestern erst meinen Filter getauscht, da ich langsam einen Unterschied geschmeckt habe (ich war einige hundert Liter über dem angegebenen Wert in der Tabelle).
Werner

 

Hallo werte Speedster Gemeinde,

gibt es mittlerweile einen anderen Thread in dem ihr euch austauscht oder habt ihr tatsächlich seit etwas über 2 Jahre nichts mehr zu besprechen ?

Viele Grüße
Max

 

Die Speedster hat serienmäßig eine 4-Loch Dampfdüse verbaut. Selbst nachdem ich auf 127° runter geregelt habe, noch Dampfpauer ohne Ende.
Ich möchte mit 3-Loch testen, d.h, ein Loch mit Zahnstocher verstopfen. Kriege leider die Düse nicht ab, hat jemand nen Tip? Habe Angst nach fest kommt ab

 

Auch wenn das hier jetzt nicht der tollste erste Beitrag eines bisher eher passiven Mitglieds ist, kann ich hier zumindest beitragen wie ich es mache:
Ich mach die Düse mit Maulschlüssel und dünnem Tuch drum gegen Kratzer ab und hab bisher keine Probleme gehabt. Zum „Gegenhalten“ greife ich die Lanze oben im Knick. Im Zweifel kann man auch die Überwurfmutter abschrauben und die Lanze abnehmen, dann kann man die gut festhalten, wenn möglich/nötig sogar einspannen. Allgemein mach ich mir bei der Maschine immer wenig Sorgen was kaputt zu machen . Ansonsten wäre meine Empfehlung eher noch weiter von der Temperatur runter zu gehen. Mit nur drei Löchern wird die Bewegung/Rotation der Milch anders werden und die finde ich gerade sehr gut bei der Maschine.

 

Also ich würde ebenfalls nichts dran drehen. Mit ein wenig Übung kriegst du das Ding schon gebändigt
Ging mir damals auch ähnlich und habe etwas gebraucht mich an die Dampfpower zu gewöhnen. Gerade beim Einer-Kännchen reicht oft schon nur die Rollphase und das Ziehen lasse ich komplett weg, da die Milch sonst zu schnell Bauschaum-Charakter annimt. Also etwas tiefer rein und du kriegst super feinporigen Schaum.

Zum Abschrauben musst du wirklich mit etwas mehr Kraft ran und wie schon erwähnt am Knick dagegenhalten. Die Dampfdüse wird oft mit Flüssigdichtung verklebt, da sie keinen O-Ring zur Abdichtung hat. Ich dichte nach dem Säubern mit Teflonband, da das Gewinde auch nicht konisch ist und sonst leicht undicht ist. Führt dann ebenfalls zu Bauschaum.

Viele Spaß beim Üben.. ist ein tolles Gerät

 

ich danke euch beiden, werde erst einmal weiter üben. Ist ja alles Neuland.