Kein Bestron, kein Alfredo, es ist ein GGF Micro geworden

Schon mal ausprobiert?

 

ich finde es kommt auf den Pizzatyp an...

für neapoletanische 60-90 sec Pizza den GGF, falls eher ne 3-5 min Pizza gewünscht ist würde ich auch zu 2 Backkammern tendieren.

Bei 90 sec Pizzen sind auch 20-40 Pizzen am Abend kein Problem.

 

hi.
Ausprobiert hab ichs nicht.
Aber wenn ich mir die Beschreibung/Backverhalten anschaue , werden ihm 350grad reichen.
Und am Abend ist ja ein sehr weitläufiger Begriff der mehrere Stunden beinhaltet.
Wenn man aber relativ zusammen essen möchte und 10 Stk. machen muss , dann kommt man um eine Doppelkammer eher nicht rum.
Das ist nur meine Meinung.
Ich mache wie immer 4-5 Stk. pro Tour ( heute Abend ists wieder so weit) und wir wollen am Liebsten alle zusammen essen, aber das geht schon bei dieser Menge nicht.
Manchmal habe ich mir den microA als zweikammer gewünscht.
grüße

 

Hallo,

ich habe mich für den Beeketal entscheiden. 2 Kammern sind für uns wohl doch zwingend erforderlich, da es sich zeitlich sonst doch sehr zieht. Ich gehe von 3 bis 5 minuten pro Pizza aus.

Gruß

 

Würde mich über einen kleinen Erfahrungsbericht freuen, wenn die ersten Pizzen durch sind

 

Wird es in jedem Fall geben. Ist aber ein Geburtstagsgeschenk für meine Frau. Wird frühestens ab Mitte August eingeweiht. Kleiner Funktionstest erfolgt natürlich vorher.

 

Tja, was soll ich sagen. Mies verabeitet und eine Heizspirale defekt. Geht Montag zurück und kommt nicht wieder zurück.

 

Hmmmkay - das heißt "you get what you pay for" stimmt leider weiterhin.....

 

Oh nein, sehr schade – ich bin eigentlich auch gerade kurz davor, mir den Ofen zu kaufen, kannst du nochmal genauer beschreiben, was (mal abgesehen von dem Defekt) so mies daran ist? Fotos wären auch super toll, wenn du ihn noch nicht wieder eingepackt hast.
Danke!

 

Also das ganze Thema nimmt gerade eine andere Wendung.

Also war ja ein Geburtstagsgeschenk. Leider hat der Postbote vorgestern meiner Frau gesagt, dass er froh ist heute keinen Pizzaofen schleppen zu müssen. Tja, so viel dazu....

Die Kinder wehren sich mit Händen und Füßen dagegen, dass ich den Ofen wieder zurück schicke ohne einmal geguckt zu haben, was damit los ist. Ein Kabelschuh an der Heizspirale war lose. Für die optischen Defizite (Kratzer an der Seite) gibt es ein wenig Geld zurück.

Wird also jetzt getestet und ich brauche ein neues Geburtstagsgeschenk und der Postbote bekommt gleich erst einmal neben dem Espresso einen Einlauf. Wir wohnen so ländlich, dass einen selbst der Postbote persönlich kennt.

 

Ohjee, bei uns in der Gegend hat man inzwischen das Gefühl, dass die Paketboten täglich ausgetauscht werden und sich alle wieder auf's neue zurecht finden müssen. Dadurch wie überfordert und überlastet sie sowieso schon sind wird inzwischen auch kaum ein angekündigter Liefertermin mehr eingehalten.

Wie ist denn dein Test gelaufen? Ich würde mich nach wie vor sehr über Infos und Fotos freuen!

 

Gerne.

Die Qualität ist halt einfach. Blechschrauben in der Verkleidung sind da eben normal. Vorne hatte ich Kratzer auf dem Ofen. Nachdem aber die ganze Familie mich davon abgehalten hat, den Ofen zurück zu schicken, habe ich ihn eben als missglücktes Geburtstagsgeschenk mit meienr Frau zusammen eingeweiht. Dazu gleich mehr.

Beeketal war extrem kulant und mich sogar zurück gerufen, um zu klären, ob jetzt alles passt. Das ist wirklich schon erstaunlich gewesen und ich war zufrieden.

Eingeweiht wurde der Ofen mit insgesamt 25 Personen. Wir haben mit zehn Blechen gearbeitet und alle drei bis fünf Minuten war eine Pizza fertig. Über die Qualität kann man sicher streiten, aber für uns und die Gäste war es mehr als zufriedenstellend.

Belag hatte jeder mal was gestaltet. Zwei Fotos habe ich nur. Vielleicht kann man da ja etwas erahnen.

Gruß Kay

 

Ende gut, Pizza gut..

Für die ersten Versuche top!

Hattest du dir die Bleche (zusammen)geliehen?

Für ein gleichmassigeres Bräunungsergebnis evtl noch (öfter?) die Pizza im Ofen drehen

 

Ne, ich habe bei den Blechen gleich zugeschlagen. Habe insgesamt 20 Stück bestellt. Kleine für die Kindergeburtstage und normale für uns. Mein Nachbar hat einen gemauerten Ofen und tauscht dann bei Bedarf die Bleche mit mir.

Ja, das mit dem Drehen war mir erst gar nicht bewusst.

Vom Handling fand ich zwei Kammern ganz nett. Insbesondere weil ich die Oberhitze in der oberen Kanner etwas runter geregelt hatte. Kam manchem üppigen Belag zu Gute.

 

mal ne ganz dumme Frage: wie dreht ihr denn im Ofen die Bleche halbwegs gut? Mit ner Gabel geht das nicht so richtig. Gibts da irgendeinen Tipp, sich nicht die Flossen zu verbrennen und auch kein Besteck zu verbiegen?

Die Pizza oben sieht doch super aus! 25 Leute ist ja gleich mal ne krasse Ansage.. Schön!

Beste Grüße,
Dale.

 

Grosse Frottee-Bäckerhandschuhe aus der Bucht. Die Stulpen reichen mir fast bis zu den Ellenbogen und isolieren genug, um gepflegt in den Ofen reinzulangen. Haben aber auch schon etwas gelitten


(Musst nur aufpassen, dass du nicht zu herzhaft ins Blech greifst, sonst hat man ständig Tomatensauce am Daumen..)

 

Haha - danke.. Sowas brauche ich echt. Ich verbrenne mich ANDAUERND..

 

Ich nutze dazu ne Pizzaschaufel...

 

Hi,

Interessanter Thread.

Hat sich jemand von euch schonmal mit Acrylamid in Bezug auf Pizzen mit so hohen Temperaturen beschäftigt? Ich finde da so unterschiedliche Angaben zu. Von Studien, die sagen Pizzaesser haben öfter Krebs zu: "In der kurzen Backzeit bei hohen Temperaturen entsteht kaum Acrylamid."

Kennt sich da jemand mit aus und hat Aunung, wie das wirklich ist?

Viele Grüße

 

Ich vermeide das Essen großer schwarzer Flächen.. Würde ich auch jedem empfehlen.

Grüße,
Dale.