Kein vernünftiger Espresso mit Profitec 600

Diskutiere Kein vernünftiger Espresso mit Profitec 600 im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen, seit ein paar Wochen habe ich mir eine Profitec 600 , mit einer Eureka Perfetto gegönnt. Leider bekomme ich absolut keinen...

  1. #1 Kadimus, 07.11.2019
    Kadimus

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    Hallo zusammen,

    seit ein paar Wochen habe ich mir eine Profitec 600 , mit einer Eureka Perfetto gegönnt. Leider bekomme ich absolut keinen vernünftigen Espresso hin. Immer zu bitter oder sauer. Ich habe schon so viel probiert....Kaffemenge, Mahlgrad, Temperatur, verschiedene Bohnen von verschiedenen Röstereien (Kiloweise).....Nun bin ich so weit , dass ich keine Lust mehr habe
    Meine Frage; kommt jemand aus der Nähe von Karlsruhe, hat Ahnung, und würde mir an meiner Maschine 1-2 Stunden zeigen wie man einen vernünftigen Espresso hin bekommt. Oder ich bringe meine Maschine mit . Dies wäre mir bis zu 100 Euro Wert

    Danke im Voraus
     
  2. vectis

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    Hallo.

    Ich kann leider nicht mit Tipps helfen, aber der Profitec 600 - Profi, @rebecmeer wird sich sicher sehr bald melden.

    Er wird Dir bestimmt weiterhelfen wollen und können.
    Bis dahin nicht verzagen, Du hast da eine sehr gute Maschine erworben.
    Auch wenns schmerzt: die Fehler macht immer der Mensch vor der Maschine, nicht die Maschine.
    Und an der Mühle kann es auch nicht liegen, aber das weißt Du bestimmt alles selbst.
    Jedenfalls keine Sorge, Dir wird geholfen werden, da bin ich mir sicher.
    Alles wird gut!
    ;)
     
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  3. #3 Kadimus, 07.11.2019
    Kadimus

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    Das liegt auf keinen Fall an der Maschine

    Danke Dir :)
     
  4. Menne

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    Magst du mal noch ein bisschen genauer beschreiben?
    Wieviel Gramm gemahlenen Kaffee verwendest du und wieviel gramm hast du dann in der Tasse? Und wielange ist dabei die durchlaufzeit?
    Hier im Forum hats eigentlich noch fast jeder geschafft guten Kaffee mit Anleitung hinzukriegen und die User haben hier gefühlt unendliche Geduld, also probiers doch mal :)

    Am besten wäre natürlich ein Video vom kompletten Ablauf.
     
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  5. joost

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    Ich glaube, wenn Du mal ein Video machen würdest, natürlich im Querformat, mitsamt Mahlung, Bezug und Puck danach, müsste man nicht so beliebig im Nebel stochern ...

    Edith:
    oops - überschnitten
    genau :)
     
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  6. #6 yoshi005, 07.11.2019
    yoshi005

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    Video wäre am besten.

    Hast Du eine Feinwaage?

    Meine Herangehensweise wäre folgende: Zunächst die Mengen konstant halten. 16 g Espresso ins Zweier-Sieb, dann den Mahlgrad so justieren, dass in 25 bis 30 sek, 32g Flüssigkeit in der Tasse sind.
    Wenn es zu schnell läuft, feiner stellen.
    Wenn zu langsam, gröber. Ist die Crema dann zu hell (Referenz Haselnussbraun), Temperatur erhöhen. Ist sich zu dunkel oder verbrannt, Temperatur senken.

    Wichtig sind frische Bohnen (< als drei Monate seit Röstdatum) und, dass Du den Kaffee, den Du verwendest, schon einmal als Espresso genossen hast.
     
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  7. Kadimus

    Kadimus Mitglied

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    Jetzt habe ich das Video von 270 MB auf unter 20 MB komprimiert, und die Datei ist immer noch zu groß? Kann ich hier überhaupt Videos hochladen?
     
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  8. Aeropress

    Aeropress Mitglied

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    Du kannst auf youtube (z.B.) hochladen und hier verlinken.
     
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  9. Ganzo

    Ganzo Mitglied

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    Hallo @Kadimus,

    ohne zu wissen, was Du genau mit welchen Bohnen machst, lautet mein Vorschlag für einen schnellen Versuch:

    - Lass Temperatur und Druck der Maschine auf Werkseinstellung.
    - Fülle eine Menge von 14gr sehr fein gemahlener Bohnen (bei heller Röstung sehr, sehr fein) in das Doppelsieb und beziehe so lange, bis der Ausfluss wässrig wird.
    - Prüfe, ob und wie sich der Geschmack ändert.​

    Wenn die Bezüge damit nicht besser werden, dann mußt Du etwas mehr Aufwand treiben. Dabei kann das Folgende recht hilfreich sein:

    Über notwendige Informationen zur Ferndiagnose von Bezügen:
    Anfänger bekommt keinen guten Espresso hin

    Gruß Ganzo
     
  10. cbr-ps

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    Das halte ich im Normalfall für zu wenig, ich würde da eher das Vorgehen von @yoshi005 weiter oben empfehlen.
     
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  11. #11 vectis, 10.11.2019 um 12:21 Uhr
    Zuletzt bearbeitet: 10.11.2019 um 12:33 Uhr
    vectis

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    Der in #2 von mir erwähnte Besitzer einer Profitec 600 liest mit bzw. postet wie so oft "gefällt mir", aber hilft dem TE zumindest hier lesbar offenbar leider bislang nicht.:(

    Sorry, aber wozu dann der Bohei um diese Maschine mit einem eigenen Thread?

    Schöne Fotos sind die eine Sache, aber das KN lebt doch in erster Linie durch Rat und Unterstützung.
    Ich finds schon schade...
     
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  12. rebecmeer

    rebecmeer Mitglied

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    Unterstützung gab es schon n telefonisch und per PN!

    Helfe wo ich kann wenn es meine Zeit erlaubt!
     
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  13. vectis

    vectis Mitglied

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    Freut mich zu lesen.:)

    OK, das konnte man ja hier nicht sehen.
    Ich nehme alles zurück und behaupte das Gegenteil.:D

    Aber weswegen machst Du Deine Ratschäge nicht für alle sichtbar?
    Das könnte doch anderen/künftigen Besitzern einer Profitec 600 ebenso helfen.
     
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  14. rebecmeer

    rebecmeer Mitglied

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    Na ja, das ùbliche Prozedere mit der Feinabstimmung und Geduld,
    wie hier schon hundertfach beschrieben.
    Kein spezifisches Problem mit der Maschine!

    Halt in Ruhe Mühle nachjustieren!
    Beim Bezug einfach locker sein.

    Zu schnell - wird nix!
    Langsam nicht schlimm - Hauptsache schmeckt.

    Das war die Kurzfassung!:D
     
  15. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Schade nur, dass dann nicht wenigstens das Ergebnis geteilt wird. Der Übergang zur privaten Kontaktbörse wäre der Anfang vom Ende des Formus.
     
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  16. rebecmeer

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    So schnell geht das nicht.
    Übung macht den Meister!
    Denke mal das er sich meldet wenn es besser wird.
    Mit Ruhe und Geduld wird es schon klappen.

    Das Forum wird schon nicht untergehen.

    Every day the same procedure as the last day!:D
     
  17. vectis

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    We all will do our very best!
    Cheerio Miss Sophie!
    ;):D
     
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