Kein zufriedenstellendes Espressoergebnis / Siebträger

Du brauchst eine passende Mühle und frische, ganze Bohnen, sonst wird das nichts.

Wenn Du die dann hast, nimm das 2er Sieb zum Start, das ist sehr viel einfacher zu handhaben als das 1er.

 

Hallo Gerri,
ohne geeignete Mühle die fein genug mahlt wird das wohl auch nicht funktionieren. Es gab schon viele vor dir, die es mit vorgemahlenem Espresso versuchten, auch vom Röster ums Eck. Das hat aber nach allen bisherigen Rückmeldungen nicht funktioniert.
Deshalb solltest du dich zeitnah mit dem Thema Mühle beschäftigen.

Viel Erfolg

 

Und wie cbr-ps schrieb, das 2er Sieb nutzen. Dann eingesetzte Menge Kaffeemehl wiegen und flüssiges Ergebnis in der Tasse ebenfalls wiegen.

 

Richtig
Und selbst wenn das bei Mahlung zufällig passen sollte, verändert sich das Mahlgut bis zur Nutzung so stark, dass es später nicht mehr funktioniert. Zudem hast Du keinerlei Anpassungsmöglichkeiten, was zwingend zum Abstimmungsprozess des Bezugs gehört.

Zur Comandante: Willst Du damit auch Brühkaffee mahlen oder nur Espresso? Im ersten Fall ist sie sicher eine gute Wahl, im zweiten Fall würde ich eher eine reine Espressomühle nehmen - eine der Varianten von Kinu oder Feldgrind (Knox) z.B.

 

Auch wenn du dann eine Mühle hast musst du deren Mahlgrad nachjustieren, je nach Bohne, Wetter und eigenem Anspruch durchaus auch mehrfach an Tag. "Den" einen richtigen Espressomahlgrad gibt es nicht.

 

Für Espresso ist die Commandante ohne Red-Clicks-Erweiterung nicht so gut geeignet. Die Justiermöglichkeiten sind durch die Clicks eingeschränkt, d.h. dein gewünschter Mahlgrad kann zwischen zwei Clicks liegen, sodass du nur zu grob oder zu fein mahlen kannst.

Eine Kinu M47 Phoenix liegt preislich auf Commandante-Niveau und lässt sich stufenlos einstellen. Sie soll auch schneller mahlen als die Commandante.

 

Ich habe auch die Erfahrung gemacht, das ohne die Red-Clix Erweiterung die Abstufungen oft zu grob sind.

 

Ich finde ja, Handmühlen sind was für ein S/M-Studio und nichts für regelmässigen Gebrauch in der Küche... ganz besonders vor dem Frühstück.

Könnte ich ja noch verstehen, wenn die signifikant günstiger wären und sich Geld sparen liesse... aber das ist ja noch nicht einmal der Fall.

 

Finde ich nicht, meine Espressobohnen kurbel ich regelmäßig, allerdings nicht in der Küche, insofern sind wir uns in dem Punkt einig
Soviel Qualität für‘s selbe Geld ist elektrisch einfach nicht zu haben - und dann auch noch unschlagbar leise, kein S/M für die Ohren...

 

Im Fitness-Keller?

Sorry, aber ich finde Handmühlen für rund 250€ völlig überteuert.

 

@kkcologne

... weil?

 

ich nicht
meine Espresso-Handmühle war deutlich teurer und mir ist sie nach wie vor ihren Preis Wert. Die elektrische habe ich verkauft, nachdem sie zwei Jahre lang ungenutzt rumstand.

 

Weil es doch nur ein Mahlwerk mit Kurbel in einem Tubus ist, dessen Produktions-, Vertriebs- und Zulassungskosten (CE etc.) deutlich geringer sind als bei einer elektrischen. Ich schätze, hier wird auf allen Ebenen sehr, sehr gut an den Dingern verdient.

Und wie Ihr selber schrubt, ist die C40 zB noch nicht mal mit dem entsprechenden Espresso-Zubehör stufenlos einstellbar...

 

Du spekulierst...
Die billigste elektrische SD Mühle, die da ran kommt ist die Nich Zero made in China für den mehr als doppelten Preis.
Aber sei‘s drum, musst dich ja nicht damit anfreunden.

 

Die C40 ist primär auch nicht als Espressomühle konzipiert, sondern als Mühle für Filterkaffee. Daher kamen vorher auch schon Hinweise auf Hand-Mühlen mit Espressomahlwerk.

Ich verstehe übrigens auch nicht, warum elektrische Mühlen (ohne auf das Thema Totraum zu achten) mit vergleichbar gutem Mahlgut oft das doppelte oder mehr einer Handmühle kosten. Mühlen mit billigem Mahlwerk bekommt man für unter 50 Euro, und da sind Vertriebs- und Zulassungskosten plus E-Motor und Getriebe schon enthalten.

 

Ich habe jedenfalls seit die Niche Zero da ist die Comandante nicht mehr für Espresso genutzt und fande das gekurbel am Morgen gerade für einen Espresso akzeptabel, aber nicht für mehrere nunmal man dann nichtmal in Ruhe zusammen nen Kaffee genießen kann sondern dann erstmal mehrere Portionen vormahlt..
Für mich ist der Umstieg auf eine elektrische 0-Totraum Mühle ein Qualitätsgewinn von 200%.
Von d.h. überlege ich meine fast neue Comandante mit Red-Clix wieder zu verkaufen, aber als Reisemühle ziehe ich sie derzeit noch in Erwägung, denn gut ist sie auf jeden Fall