keine Crema mehr - alte Gaggia Classic mit Graef CM800 Mühle

Hallo,

ich weiß schön langsam keinen Rat mehr und wende mich daher vertrauensvoll an die Spezialisten.

Ich habe seit 2014 eine Gaggia Classic mit einer Graef CM 800 und bin eigentlich sehr zufrieden. Bei der Handhabung gab es immer ein paar Kleinigkeiten, die mich gestört haben (zB dass man nur für einen Cappuccino Milch schäumen kann), aber der Kaffee war wirklich immer tadellos, wobei ich seit vielen Jahren nur noch Passalacqua Cremador nehme, da sich dieser nach fast 2 Jahren herumprobieren als mein klarer Favorit herauskristallisiert hat.

Nun habe ich ca ein halbes Jahr eine Kaffeepause eingelegt und trinke erst seit ca 2 Monaten wieder Kaffee. Nun habe ich das Problem, dass ich keine Crema mehr hinbekomme. Ich dachte zuerst es könnte am älteren Kaffee liegen (natürlich haben die Packungen länger gehalten, als ich als Kaffeekonsument weggefallen bin), aber auch eine neue Packung brachte keine Besserung.
Dann habe ich die Maschine entkalkt und rückgespült - auch diese Maßnahmen haben mir keine Crema beschert.

Ich kann mir wirklich nicht erklären, woran das liegt. Ich habe am Setup nichts geändert, Maschine, Mühle, Sieb, Kaffee sind die gleichen, der eingestellte Druck ebenso. Sogar die Tassen sind die gleichen. Von 10 Espressi haben vielleicht 2 eine halbwegs anständige Crema.

Weiß jemand vielleicht Rat?

Vielen Dank im Voraus!

mfG

 

Die Packung habe ich frisch bestellt. AUf der Packung steht DIC23 oben. Wenn das das MHD ist, dann eben Dezember 2023. Wenn das MHD aber oben steht, dann habe ich diesen Teil beim Öffnen weggeschnitten. Röstdatum steht nicht drauf.

MfG

Edit: was mir noch einfällt: ich habe nicht nur die Maschine gereinigt, sondern auch die Mühle.

 

Ja, leider läuft auch der Kaffee so wie vorher..