Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen

Hast Du die Kinu evtl schonmal direkt mit der Vario vergleichen können?

 

Und wie schlägt sich die Kinu bei Brühkaffee?
Dazu habe ich bisher nicht viel gelesen

 

Welche Kinu denn, das sollte man da immer präzisieren. Die M68 ist jedenfalls nichts (besonderes) für Filter, reiner Espressokonus. Die M47 wohl so ,ittelprächtig vergleichbar mit Feldgrind und anderen 200 EUR Klasse Handmühlen. Die Commandante erreicht sie nicht, das hat man durchaus schon auf Bildern gesehen.

 

Und welche Handmühle ist nun fur Espresso der Benchmark? Ich dachte bisher die kinu M68 sei eine von den besten...

 

Da steht oben nichts anderes. Gibt ja zur Zeit auch eigentlich nur 3 von denen nur die Kinu hier ohne große Umstände zu kaufen ist.

 

Für Brühkaffee, nicht unbedingt für Espresso.

 

Ich versuche verzweifelt herauszufinden welche Handmühlen denn jetzt den aktuellen benchmark bilden hinsichtlich der mahlgutqualität weil ich vor einer Anschaffung stehe. Deshalb meine Fragerei.
Dafür möchte ich jetzt auch keinen extra thread aufmachen müssen deshalb hier die kurze Nachfrage.

Also ganz verständlich nun:
Welche Handmühle(n) sind für Espresso hinsichtlich der mahlgutqualität die besten? (Geschwindigkeit für mich kein Kriterium!)
Danke für die kurze beantwortung..

 

Kann ich bestätigen. Filterröstung von JB mit der M38 espressofein mahlen erfordert einen ordentlichen Kraftaufwand. Wobei ich jetzt keinen Vergleich zur M47 habe.

 

Die auch eher hellen Espressoröstungen lassen sich dafür aber recht geschmeidig mahlen.
Bei der letzten Filterröstung musste ich aber auch ganz schön kämpfen in der M47, als ich einen Bohnenrest mal als Espresso verarbeiten wollte.

 

Hat jemand Mal einen Vergleich zwischen der M47 und der M68 gemacht?
Lohnt sich da der Mehrpreis, wenn man keine Angst vor mehr Widerstand beim Kurbeln hat?

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Ich habe mich direkt für die M68 zum noch "günstigen" Einführungspreis entschieden, weil ich eine solide Standmühle haben wollte. Ich habe keinen direkten Vergleich zur M47, würde aber bei espressofeinem Mahlen keinen wesentlich höheren Widerstand haben wollen. Brühkaffee geht recht leicht, da wäre schwergängiger nicht so schlimm. Werde ich demnächst mit der Comandante testen können, die ich mir dafür bestellt habe.

 

Ein entscheidender Vorteil der M68 gegenüber Handmühlen ist für mich der unkomplizierte Workflow. Man muss keine Behälter schrauben/stecken und die Mahlgradanpassung geht in einer Sekunde. Das Kurbeln ist ebenfalls wesentlich leichter (habe da aber nur den Vergleich zu Feldgrind und Lido2). Das Mahlgut ist bei der m68 top.

 

Hab die M68 mit kugeligem Körper und mit rundem, geraden Körper gesehen.
Ebenso mit Auslasstrichter aus Kunststoff und aber auch Metall.
Welche ist denn die aktuelle Version?

Manche schreiben, dass sie für Espresso nicht geeignet ist, andere wieder nur für Espresso.
Die ist doch doppelt gelagert, also top-state-of the-art.
Warum sollte die nicht top für alles sein?
68mm Konus ist ja auch bei Elekromühlen ein fast unleistbarer Mühlen-Traum.
Meine Cassadio hat einen 48mm Kegel und mahlt das Sieb in 3 Sekunden voll mit bestem, fluffigen Pulver.
Da müsste die Handmühle ohne Totraum ja ultimativ sein, odr?


LG

 

Die Kugelform der M68 ist aktuell, meine aus Ende 2016 hat einen Metalltrichter. Die ist optimal für Espresso, RDT vorausgesetzt Totraum gegen null. Nicht so gut für Brühkaffee wg. verhältnismässig hohem Anteil Fines. Ungeeignet ist deshalb aber nicht, nutze sie im Urlaub (noch, bis die Comandante da ist) für Brühkaffee - das geht.
Bisher habe ich das auch immer so gelesen hier, kann mich an keine Aussage erinnern, dass sie für Espresso nicht so gut sei.

 

Wer schreibt denn das?
Das Mahlwerk kann kaum viel klassicher für Espresso sein. Entsprechend nicht gerade ideal für Brühkaffee (von hohem Anspruch aus gesehen ). Möglich das Du mal gelesen hast, daß für HELLE Espressi nicht so gut ist, DAS mag sein.

 

M47 und M68 sind bezüglich Mahlgut beide top. Ich denke, der Kraftaufwand beim Kurbeln ist bei beiden in Ordnung, die Mahldauer in etwa gleich.
Die Standmühle ist beim Handling etwas bequemer.

Enges Budget: M47.
Geld egal: M68.

...und falls jemand Zweifel hat: Espresso können sie _definitiv_ beide.

 

Mist. Wollte heute eigentlich heute eine M68 bestellen.
Kinu macht aber anscheinend bis Mitte Oktober Sommerpause.

Hoffentlich gibt es dann nicht die nächste Preiserhöhung...

 

oh, schlecht woher weißt du das?