kleines milch aufschäumkännchen???

AW: kleines milch aufschäumkännchen???

das Motta Europa 0.25 ist ideal für einen Einzel-Cappu

 

AW: kleines milch aufschäumkännchen???

amazon.de z. b., oder google dir was. ist nicht schwer.

Amazon.de: Küche & Haushalt - milchkännchen

und: was heisst schon gut? befürchte, da hat fast jeder andere preferenzen. ich kommt mir <0,5l nicht wirklich klar.

 

AW: kleines milch aufschäumkännchen???

beim Großröster Tc...o gabs regelmässig ein kleines Kännchen in brauchbarer Form und Qualität (gibt hier auch irgendwo einen thread dazu) für rel. wenig Geld.

Gruß
Frank

 

AW: kleines milch aufschäumkännchen???

Hallo mr_bean!

Das 0,25 mottag europa -kännchen habe ich mir gekauft und vorhin gleich ausprobiert (ich bin absoluter Neuling in Sachen ST-Maschine etc.).
Also: Rancilio Silvia eingeschaltet, Dampfdüse eingeschaltet, gewartet bis die Kontrollleuchte brennt, Dampfhahn aufgedreht, als kein Wasser mehr kam, sondern Dampf, habe ich das Rohr in die Milch eingetaucht und gewartet....irgendwann blubberte die Milch zwar, aber geschäumt hat sie nicht... :-((

Ich vermute ja, dass sie zu heiß geworden ist, doch wie soll ich das Heißerwerden verhindern, wenn ich doch glz. Dampf einleiten muss?? Irgendwie ein Denkfehler meinerseits???
Es wäre nett, wenn du mir einen Tipp geben könntest...
Danke!!!!!!
Gruße,
Teane

 

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Hallo Teane,

brauchbare Informationen zum Aufschäumen gibt es hier

KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

oder auf youtube.

Ansonsten hilft üben, üben, üben .....

Gruß

bügeleisen

 

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so kann das nix werden, sorry. nun, aber da helfen dir die hier mannigfach vertretenen freds zum thema milchschäumen. oder aber auf youtube ein paar lehrfilmchen? auch vielfach vorhanden. schau dich mal um zum thema und das schäumen wird mit etwas übung problemlos gelingen. tipp: zum üben tut's auch kaltes wasser mit gaaanz wenig (nur einen tropfen) spüli. als trainingsmedium perfekt.

 

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Je kleiner das Kännchen, desto schwieriger gestaltet sich das Aufschäumen, da einem immer weniger Zeit zur Verfügung steht, ehe die Milch zu heiß ist.
Um ein Gefühl für das ganze zu bekommen, würde ich daher erstmal mit einem 0,3l bzw. 0,35l Kännchen üben, vielleicht sogar mit einem 0,5l Kännchen.

 

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Hmm...jetzt, wo ich´s so lese, klingt´s ja logisch: Also lieber mit nem größeren Kännchen probieren, da mir dann mehr Zeit bleibt, bis die Milch warm/wärmer wird....hmmm, da hätte ich wohl auch selber drauf kommen können?! Sorry...

 

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Hier durchstöbere hier bereits das Forum, doch mithilfe der Suchfunktion und dem Stichwort "Milchaufschäumen" erhalte ich zwar zig Beiträge, die aber zumindest in der Überschrift nicht erkennen lassen, dass meine Frage beantwortet werden könnte.....daher bin ich euch sehr dankbar, wenn ihr (nachdem ihr bereits auf meine NAchricht gestoßen seid) Tipps geben könntet.... D A N K E !!
Den Tipp mit Waeer und nem Tropfen Spüli werde ich gleich mal ausprobieren...mit nem größeren Kännchen...

 

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Mir hat es am Anfang sehr geholfen, auch das Milchkännchen im Kühlschrank zu lagern. So ist es bei Gebrauch eiskalt und man gewinnt ein paar wertvolle Sekunden, bevor die Milch zu heiß wird.

 

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mach' dir nix draus, teane. und jetzt zitiere ich mich mal selber von weiter oben:

und youtube bietet wirklich vieles und anschaulich, z. b. die videos zum vorgenannten kaffeewiki-eintrag zum thema: http://www.youtube.com/watch?v=Fk7gf5v2S0w und http://www.youtube.com/watch?v=5l2YZzvuotE

 

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Ich komm super klar mit dem Motta 0,25...

 

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@Thorsten: Danke, dass du dich meiner "Problemchen" sofort immer annimmst und wertvolle Tipps lieferst!

@greg67: Danke, das baut mich wieder auf!!!!! ;-) Jetzt muss ich wohl erst noch ein Stündchen arbeiten, bevor ich mich dann gleich wieder der Silvia widmen und ÜBEN kann!!

Wenn ich am WE noch immer verwzeifelt bin, sollte ich wohl hier im Netz mal nach `ner privaten Barista-Schulung an meiner Silvia Ausschau halten....Duisburg ist ja nicht am Ende der Welt... ;-)
Tina

 

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ihr frauen seid schon schlau. ausser einer kleinen schulungsanfrage für duisburg gleich noch schnell als weibchen geoutet. das erhöht die erfolgsaussichten exorbitant. raffiniert, raffiniert. so raffiniert werden wir jungs nie sein können :mrgreen:

 

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also, an "Raffiniertsein" hatte ich in dem Augenblick wirklich nicht gedacht....nur nachdem sich mir hier viele mit Namen vorgestellt haben (sowohl bei den "normalen" NAchrichten als auch bei den PN), dachte ich einfach daran, dass es im Sinne der Forenregeln sei, sich dann ebenfalls mit Namen zu "outen".....ok...dann wohl "falsch gedacht"....egal....

letztendlich bin ich froh, dass ich hier Tipps erhalte und somit meine Freude über meine Anschaffung nicht gleich in Pessimismus oder Resignation endet, sondern mein Optimismus einen guten Espresso zu kochen aufrecht erhalten wird... ))

ICh werde bei Gelegenheit berichten, welche Erfahrungen ich im Laufe des ersten kg Bohnen etc. gesammelt habe! ;-)

 

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Der Tipp war schon einmal genial!

Habe soeben nen Themo-Edelstahlbecher (also immerhin schon einmal 0,4l Inhalt statt 0,25l wie bei meinem MOTTA-Kännchen) in Gefrierfach gelegt, dann "als es soweit war" den Becher zur Hälfte mit Milch gefüllt..und siehe da...Schaum!!! ZWar noch nicht so richtig fest, aber immerhin!! Und mein Espresso mit 25s und 16g im Orig.-Rancilio Sieb (Ich habe gedrückt, bis ich trotz der Menge unter Füllstrich geblieben bin) hatte auch eine Crema..noch nicht perfekt, aber ich bin für heute erst einmal glücklich mit meinem Espresso macchiato!
Jippieh!