Kontaktgrill für Panini

Diskutiere Kontaktgrill für Panini im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Es ist Sommer, neben der Eismaschine und dem Pizzaofen ist noch Platz in der Küche und ich vermisse die italienische Küche schon arg... deshalb...

  1. #1 Schnüffelstück, 15.07.2010
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    Es ist Sommer, neben der Eismaschine und dem Pizzaofen ist noch Platz in der Küche und ich vermisse die italienische Küche schon arg... deshalb suche ich nach einem anständigen Kontaktgrill für die Zubereitung von Panini.

    Kontaktgrill hat nichts mit Swingerclub zu tun und Panini nichts mit Fußballbildchen, ich meine Grills wie diese hier Kontaktgrill Back- & Grillgerät im Preisvergleich .

    Erfahrungen? Empfehlungen?
     
  2. #2 Walter_, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Du hältst uns wohl alle für totale Banausen, was?

    ...weiß doch jeder, daß der Panini ein Radrennfahrer war...


    ;) :lol: :p
     
  3. #3 asphalt, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Ich mache Panini in der Grillpfanne und obendrauf packe ich diesen vorgeheizten Oschi. Extra noch ne Maschine hab ich kein Platz für.

    Gruß Jens
     
  4. Hotzi

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Also ich habe gute Erfahrungen mit dem George Foreman Grill gemacht, allerdings nicht bezüglich Paninis. Beim Grillen ist es schon praktisch, dass das Ding Schräglage hat und der überschüssige Saft/Fett in eine Schale ablaufen kann.

    Gruß Hotzi
     
  5. #5 koffeinschock, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    hmm..ich wollte eigentlich fragen, wozu man einen grill für brötchen braucht... :mrgreen:
     
  6. #6 plempel, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Lieber Morbide Fette? :mrgreen:

    Gruss
    Plempel
     
  7. #7 Andros1, 15.07.2010
    Zuletzt bearbeitet: 15.07.2010
    Andros1

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Ich habe mich mit der Thematik vor gut 2 Jahren auch intensiv beschäftigt, weil ich mit diversen Sandwichtoastern zum "einhängen", preiswerten Paninipressen (Rommelsbacher, Tefal und Konsorten) unzufrieden war und mich letztendlich für eine "Gastroback 42505" entschieden und kann diesen nur empfehlen. Wichtig ist, daß du für Paninis das Modell mit Rillen oben und unten nimmst.
    Es handelt sich dabei um ein "Halbprofigerät" (wird aber auch teilweise in der Gastronomie eingesetzt um Paninis zu machen oder Fladenbrot für Döner etc. aufzutoasten).
    Von den ganzen Baumarkt und Elektomarkt Geräten würde ich die Finger lassen - leiten die Wärme nicht richtig da nicht massiv genug, primitive Mechanik, verziehen sich und sind einfach nicht schwer genug um die Paninis richtig zu pressen. Wichtig ist, daß die obere Presse sich so verstellen läßt, daß sie immer parallel auf der unteren liegt und das in diversen frei einstellbaren Abständen und mit entsprechendem Eigengewicht. Das geht nur mit Geräten aus Edelstahl, gußeisernen Presselementen und massiver Mechanik aus Metall.

    Man kann mit dem Teil übrigens auch sehr schnell saftige Steaks, Fischfilets oder Würschen braten oder Succini und Auberginenscheiben für Vorspeisen grillen. Geht alles doppelt so schnell wie im normalen Grill. Nur reinigen muss man hinterher - beim alleinigen Verwenden als Paninipresse entfällt das allerdings fast.

    Das Gerät ist bei uns seit gut 2 Jahren täglich im Einsatz und lange nicht am Ende seiner Lebensdauer.
    Den großen Bruder gibt`s bei Manufaktum mit zusätzlicher unterer Temperaturregelung.
    Dafür bekommt man ihn auch nicht bei Ebäh für ca. 85,-€ sondern eher für das doppelte.

    Sowas: Gastroback Kontaktgrill Tischgrill Elektrogrill 42503 bei eBay.de: Sandwichtoaster (endet 29.07.10 00:46:55 MESZ)

    Wenn kein vernünftiges frisches Paninibrot vom Bäcker zu bekommen ist, kann man auch sehr gut frisches Fladenbrot + Olivenöl verwenden - statt dem trockenen Zeug mit Zusatzstoffen aus der Tüte.

    Jetzt noch etwas
    Parmaschinken, Mozarella, Basilikum, Tomaten,....​

    oder Putenbrust, Gurkenscheiben, Ziegenkäsecreme, Rucola, Pinienkerne,....

    oder Rinderhack vorgebraten, Scheibenkäse, Salat, Gurke, Tomate, frische Mayonaise...​

    oder Bacon, Omelette, Schnittlauch, Ziegenfrischkäse, Tomate,...

    oder gebratenes Gemüse (Succini,..), Ziegengouda, Tomate gegrillt, frisches Oreganum, Oliven,....

    oder.....:)
     
  8. #8 Kaffeesack, 15.07.2010
    Kaffeesack

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Witzig, stand vor kurzem auch vor der Entscheidung..:-D

    Es ist das Modell Firenze von milantoast geworden, oben geriffelt, unten glatt.
    MILANTOAST : Power for good food : PRODOTTI

    Gekauft im Manufaktum Laden, da konnte ich auch das og. große Gastroback Teil live ansehen:-(; zu sperrig und mit Teflon..Meine Tef-Pfannen sind alle frühzeitig entsorgt worden..:evil:

    Die Milantoast-Grillfläche ist emailliertes Gußeisen und heizt lt. Thermostat bis 300 ° auf.

    Der Grill wiegt 12kg , hat eine bezückend kleine Standfläche von ca 31x29 Cm und ruht auf dicken Gummifüßen.

    Polierte Edelstahlverkleidung inklusive.

    Äußerst empfehlenswert, will man € 250 ausgeben..

    Paninis habe ich noch keine damit gemacht..:oops: Sakrileg..?!:roll::lol:

    ralph

    PS Gleich kommen Hamburger auf den Grill
    PPS Schweinefilet( mit lecker Salbei..) wird super zart: erst mit viel Hitze anbraten und dann kurz ziehen lassen. Praktischer und ökonomischer als mit Herd und Pfanne
    PPPS Jaaaa, man kann sich alles schön rechnen..;-)
     
  9. #9 Andros1, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Schönes Teil. Aber der Preis?

    Natürlich ist Keramikbeschichtung besser als Teflonbeschichtung. Aber Teflon ist nicht gleich Teflon. Das beim Gatroback verwendete ist aber wohl sehr hochwertig und (relativ) kratzfest.

    Letztendlich kommt es natürlich auch auf den Verwendungszweck an.

    Bei mir werden zu 90 % Paninis und Brot "gepresst" und das passiert im unteren Temperaturbereich und ohne Rückstände und evtl. notwendige mechanische Reinigung.
    Schlechter werden die Paninis mit diesem Gerät auch nicht. Eher besser, denn das Modell mit Rillen oben und unten besser ist dafür besser geeignet (krosse Rillen sehen einfach schöner aus bzw. es ist kein umdrehen notwendig) - für Fleisch und andere saftige Dinge wegen der einfacheren Reinigung sind natürlich Modelle mit glatter Seite unten vorteilhafter und bei sehr häufigen Grillen von Fleisch lohnt dann vielleicht auch der höhere Preis für "Keramik".

    Der Threadsteller sucht ja wohl eher etwas nur für Brot: "Kontaktgrill für Panini"

    Fleisch kommt bei mir (ist in 10 min. soweit! :)) dann doch meistens auf den Holzkohlegrill auf der Terrasse.
    Das Brot dazu kommt allerdings aus dem Paninigrill.
     
  10. galgo

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    werde mich hüten mein bio-entrecote in so ein waffeleisen für abartige zu stecken :shock: :-D

    kontrolle drüber hab ich nur in meiner turkpfanne

    gruß galgo
     
  11. #11 Andros1, 15.07.2010
    Andros1

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Mit der Pfanne gebe ich dir eine Chance bei saftigen Straussensteaks oder Fisch mit Kräuteren in Bananenblättern.

    Gegen meine Paninis und Burger dürfte es allerdings knapp werden....:)


    So, muss dann mal raus zum "richtigen" Grill------ :)
     
  12. galgo

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    zu meiner schmach muss ich gestehen, dass ich bisher Panini auch nur als sammelbildchen kannte :roll:

    hauptsache lernfähig bleiben, mein dad wurde heute 87 und seit kurzem bäckt er selber pizza ;-)


    kali orexi, galgo
     
  13. #13 Kaffeesack, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    :cool::cool::cool:

    ralph
     
  14. #14 koffeinschock, 15.07.2010
    koffeinschock

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    ich frag mich, wieso keine tramezzini in diesen 'panini-grills' gemacht werden können :roll:

    edith sagt übrigens, daß es 'fette morbide' heißt - es sei denn, du hast was politisch unkorrektes sagen wollen... ;)
     
  15. #15 Schnüffelstück, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Danke, genau solche Erfahrungen habe ich gesucht! Ich mags auch eher stabil und wenn das gute Stück noch etwas dekorativ ist, dann stört es auch nicht.

    Nun finde ich unter Gastroback 42505 ausschließlich einen Tischgrill, unter Gastroback 42504 zwar einen Kontaktgrill aber einen mit oben Rillen und unten Platte :-( Welcher Gastroback ist denn der Richtige? Auf der Manufactum-Seite schaue ich gleich nach.

    Jep, das mit den Auberginen hatte ich auch schon überlegt. Vielleicht würde ich mal ein Hühnerfilet im Grill braten, klein schneiden und gleich ins Panino werfen - der Hauptzweck sind aber wahrscheinlich Panini, für alles andere habe ich einen Schrank mit beschichteten Pfannen und einen Schrank mit Stahlpfannen (in letztere werfe ich mein Steak)

    Der hat aber keine getrennt regelbare Ober- Unterhitze, oder? Braucht man sowas?

    Jep, das Brot wird nicht einfach, aber wahrscheinlich werde ich mich einfach mal durch die Fladenbrote vom Bäcker meines Vertrauens durchtesten. Richtig gutes Focaccia wirds nördlich der Alpen aber wahrscheinlich selten geben :-(
     
  16. #16 mkraft59, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Hallo Ralph: Gib zu Du hast Deinen Pizzaversuche an Deinen Vater weitergegeben... :)
    Übrigens schreib mir mal bitte Deine Meinung zu LSM Handhebeln. Meine Addie weisst Du ja.
     
  17. #17 Andros1, 15.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Regelbare Ober- und Unterhitze braucht man, um etwas mit Käse zu überbacken (=oben viel, unten wenig) oder zum einseitigen braten von z.B. Spiegeleiern, Bratkartoffeln (oben wenig oder aus, unten viel).

    Für Panini, Foccacia, Piadini und Bruschetta etc. ist Ober- und Unterhitze nicht nötig.
    Im Gegenteil, es sollte schön gleichmäßig, bei niedriger Hitze und mit leichtem (genau justiertem) Druck "gebraten" werden.

    Was das Brot betrifft: Probier mal mit frischem Fladenbrot vom Türken.
    In der Mitte quer durchschneiden, etwas Olivenöl auf beide Seiten und kurz auf 1 cm Durchmesser "gepresst" und der Geschmack erinnert überhaupt nicht mehr an das typische Fladenbrot.
    Gut geht auch Olivenbrot. Tiefgefrorenes Fladenbrot funktioniert übrigens auch ziemlich gut - ohne Auftauen. Ideal als Notration nach dem Urlaub etc.
     
  18. #18 willcrema, 16.07.2010
    willcrema

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Genau den hat sich mein Bruder zum Geburtstag schenken lassen.

    Seither tiger ich drum rum.

    Das Ding ist wirklich eine klasse Fleischquetsche grade eben für das Bio Angus.

    ung Galgo, du hast wohl deinem Dad einen Alfredo gekauft, was ? ;-)
     
  19. #19 Schnüffelstück, 16.07.2010
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    AW: Kontaktgrill für Panini

    Das mit dem Gastroback verstehe ich immer noch nicht, ich finde keinen stabilen Kontaktgrill mit beidseitig Rillen. Der Gastroback 42505 ist anscheinend ein Tischgrill, unter Gastroback 42504 finde ich zwar einen Kontaktgrill aber einen mit oben Rillen und unten Platte.

    Die hohen Temperaturen des (äußerst schicken) Milantoast Geräts sind toll, ich habe aber keine Ahnung wofür ich die als 90% Panini und 10% Auberginen/Zucchini/Chili Griller brauche. Keramikbeschichtung klingt gut, ich bin mit meinen modernen beschichteten Pfannen aber auch äußerst zufrieden, die sind kein Vergleich zu den ersten "Teflonpfannen" aus den 90ern.

    Für das kleine Panino zwischendurch ist die kleine Fläche des Milantoast sehr verlockend, für den Partybetrieb wäre aber fast schon das Doppelmodell angesagt, also fände ich die etwas größere Fläche des Gastroback garnicht schlecht.

    Also:
    - Gibt es einen stabilen Gastroback-Kontaktgrill mit beidseitig Rillen?
    - Für welche Einsatzzwecke braucht man die hohen Temperaturen des Milantoast?
     
  20. #20 koffeinschock, 16.07.2010
    koffeinschock

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    AW: Kontaktgrill für Panini

    vielleicht als kleine hilfe: den milantoast firenze bekommst du oben und/oder unten wahlweise glatt oder mit rillen. und das gerät ist emailliert - keine keramik
    edith sagt, daß es das gerät übrigens auch in gußeisen gibt.
     
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