Kopi Luwak als Espresso

Filter, anders bringt das nix! Klar, machen kannst du alles damit, aber das beste Ergebnis wirst du mit Filteraufguss erreichen!
Berichte mal...

 

sehe ich genauso, lass das mit dem Espresso... kannste zwar machen ist aber nicht wirklich empfehlenswert. Grund dafür ist. Du hast nur 250g, auch wenn du gut und schnell bist mit der Einstellung deiner Mühle ist ein solch exklusiver Kaffee, viel zu schade um ihn in kurzer Zeit mit viel Druck durchzupressen.
lieber schön Filtern, Karlsbader Kanne oder über Stempelkanne, eine ehrlichere Art gibt es kaum...

 

https://coffeebeansdelivered.com.au/product/panama-geisha-coffee/
halt es wie hier mit dem spruch:
WARNING: DO NOT WASTE THESE COFFEE BEANS IN ESPRESSO DRINKS!!

 

So find ich den Spruch zutreffender .

 

Warum eigentlich nicht als Espresso? Das sagt doch dann nichts gutes über die Bohnen aus, oder?

 

Warum soll er eigentlich nicht den Kaffee als Espresso probieren. Ich konnte nicht lesen das er superhell geröstet ist. Selbst dann könnte er es immer noch probieren, wenn er auf viel Säure steht .
Was heißt hier eigentlich Kopi Luwak. Steht auf der Packung von welcher Pflanzengattung die gefressenen Kaffeekirschen stammen ? Nicht jede Schleichkatzenart bevorzugt die gleichen Kaffeekirschen. Sollten die gefressenen Kirschen von der Gattung Liberica gewesen sein, kann ich mir vorstellen, dass hier Aromen vorgefunden werden die eher gewöhnungsbedürftig sind.
Ich denke es sollte nicht soviel Hype um den Kopi Luwak gemacht werden. Im Bildmaterial aller veröffentlichten Publikationen über Luwak-Kaffee von wild lebenden Tieren (Palmroller), sind eindeutig Liberica Bohnen zu erkennen. Das ist auch wahrscheinlich der Grund für die geschmacklich wahrgenommene Veränderung zu den sonst gewohnten Kaffee's der Gattungen Arabica und Canephora. Der wissenschaftlich nicht haltbare Grund für die angebliche Geschmacksveränderung durch "intra-animale" Fermentation (Fermentation durch Verdauungsenzyme des Palmroller) sollte Grund genug sein auf Kopi Luwak zu verzichten.

Gruß Uwe

 

Ja die Liberica Bohnen sind schon ziemlich merkwürdig im Geschmack.
Die Liberica die ich hatte waren auch extrem hart so das meine noch nicht umgebaute Stark (ohne Anlaufkondensator) ständig hängen blieb.

Gunnar

 

Denke nicht das man das so pauschalisieren kannst.
Denke dazu müsstest du ihn wohl mal unter optimalen Bedingungen trinken.
Aber generell gibt es Rohkaffee für 7-15 EUR/KG der extrem gut schmeckt.
20 -40 mal besser kann er ja nicht schmecken.

Gunnar