Kräftigste sorte Espresso gemahlen von Lavazza?

Suerte hat mit 90% den höchsten Robusta Anteil. Sollte der kräftigste sein.

 

Tu Dir einen Gefallen - nicht nach vier!

 

Bei einem Espressokocher ist die Kontaktzeit des Wassers mit dem Kaffee tendentiell größer als bei einem Siebträger, die Temperatur ähnlich.
Das sind meines Wissen die wichtigsten Faktoren beim Herauslösen des Koffeins aus dem gemahlenen Kaffee.
Daher würde ich davon ausgehen, in Espressokochern ähnlich viel Koffein aus dem Kaffemehl gelöst werden wie in einem Siebträger. Ich kenne aber keine Messungen zu Espressokochern.

Was bei Vergleichen der Koffeinmengen oft zu Verwirrung führt, sind in erster Linie die Wassermengen, die pro Kaffee verwendet werden.

 

vor allem wird es aus diesen beiden Zubereitungsmethoden kein (echter) Espresso.

Um die Frage dennoch beantworten zu können, müsstest du konkretisieren, was du mit kräftiger meinst. Geht es dir rein um den Koffeingehalt oder um die Menge der gelösten Feststoffe im Getränk (im Verhältnis zur eingesetzten Menge gemahlener Kaffeebohnen oder zur Getränkemenge) oder evtl. nur um bestimmte Geschmacksnoten, die dunkle Röstgrade erzeugen . . .

 

Muss es unbedingt gemahlener (??) Lavazza (??) sein?
Wenn Du guten Geschmack und hohen Koffeingehalt haben willst, solltest Du was anderes nehmen.

 

In den "klassischen" Nespresso Kapseln steckt 5,6 g Kaffee. Entsprechend ist der Espresso, wenn man ihn so nennen will, recht dünn (im Vgl zu "Normespresso" aus 7 g).
Wenn du den Bezug sehr früh stoppst, ist die Koffeinkonzentration bezogen auf die Menge hoch, aber absolut niedriger, als wenn man den Bezug lange laufen lässt.

Aber um es vereinfacht zu sagen. Da nur 5,6 g Kaffee in einer Nespresso Kapsel sind und die Bezüge i.d.R. recht lange, enthält ein echter Espresso bei Verwendung der gleichen Bohnen mehr Koffein (weil mehr Kaffee dafür verwendet wurde.) Beim Nespresso hast du es nicht in der Hand. Bei freier Wahl der Bohnen, wie bei einem Espressokocher, kannst du Bohnen mit einer höheren Koffeinkonzentration verwenden.
Das zentrale wie viel Koffein in dem Getränk ist, ist an erster Stelle, wieviel Kaffee dafür verwendet wurde und wie hoch der Koffeinanteil in den Bohnen ist.

Aber ich stimme benötigt zu, die unbedingt besten Bohnen sind Lavaza Kaffees nicht und durch das Vorgemahlene geht viel des Geschmacks verloren. Es gibt sehr schmackhafte 100 % Robusta Röstungen bei kleineren Röstereien.

Die Frage wäre, willst du kräftig im Geschmack oder eine hohe Koffeindichte?
Wenn es nur um die Koffeindichte geht, fährst du mit Lavaza gut, bei kräftigem Geschmack, könntest du viel mehr mit frischen Bohnen holen. Da würde ich eine süditalienische Barmischung empfehlen.

 

@Mentalist
such dir von der Karte hier nen Röster in Deiner Nähe raus, die haben noch auf trotz Lockdown. Stichwort: Lebensmittel.
ROESTER
Dann lass Dich da beraten, nimme ne Barmischung mit hohem Robustaanteil. Das wird zig mal besser schmecken als Lavazza und teurer ist es auch nicht unbedingt.
Hier bei mir die lokale Rösterei nimmt 12 Euro das Kilo, das deckt sich ca. mit Lavazza. Richtig "guter" Kaffee fängt natürlich bei 20 Euro das Kilo an, aber das ist kein Muss.

... nur so als Tipp.

Die Sache ist: Kaffee ist ein Semi-Frischeprodukt und wird am besten 2 Wochen nach der Röstung, aber nicht später als 2 Monate nach der Röstung getrunken. Wenn Du Dir im Supermarkt Lavazza kaufst, dann lag der schon 6 Monate in irgendwelchen Lagern, Ladeflächen und Regalen oder länger. Das macht dann nicht mehr wirklich Spaß. Der kleine Röster vor Ort röstet und pack direkt ab, das schmeckt viel besser.