Krups Novo 964: mit 1er Sieb läuft viel zu viel Wasser durch.. Wer weiß warum?

Hallo und willkommen,

das liegt mit absoluter Sicherheit am fertig gemahlenen Pulver.
Ich weiß nicht, wo ihr das her habt, aber anscheinend ist es so, daß es aufgrund der großen Menge im 2er-Sieb noch halbwegs funktioniert, aber im 1er ist die Pulverschicht im Sieb einfach zu dünn, und das Pulver schon zu ausgetrocknet, was dazu führt, daß das Wasser durchrauscht, denn damit lässt sich der nötige Widerstand im Sieb nicht mehr erzeugen,
und der Kaffee wird extrem überextrahiert.

Abhilfe: Mühle kaufen (mindestens Graef CM800, Nemox Lux, Ascaso-i-mini2 oder eine Handmühle wie die Hario Mini Mill, Porlex, Zassenhaus o. dergl.) und frische Bohnen (Kleinröster oder klassischer Italiener wie Parottacaffe Gran Crema von imprezza.de oder Ionia Gran Crema o. dergl.).
Dieses alte Krups-Maschinchen ist natürlich ein sehr einfaches Gerät, man kann aber mit geeignetem Equipment durchaus schon passablen Stoff aus ihr erhalten.
Einer ihrer Vorteile: Sie stammt noch aus einer Zeit, als solche Maschinchen noch - im Gegensatz zu heute - mit Standardsieben und nicht solch unsäglichen Cremasieben ausgerüstet waren.

Grüße

 

So ist es. Dieses Maschinchen war über Jahre hinweg unsere Urlaubsmaschine (zusammen mit einer Krups-Mühle), bis sie durch eine Baby-Gaggia mit MDF abgelöst worden ist. Der Espresso aus dieser Krups-Kombi war zwar nicht umwerfend, aber mit guten (frischen!) Bohnen sehr ordentlich. Ich habe die Krups dann vor Jahren auf ebay für CHF 5.00 vertickt.

Hauptvorteil: richtige Siebe
Hauptnachteil: dünnwandiger Siebträger

nK

 

Man kann (und sollte!) das Duschsieb abschrauben und gründlich reinigen. Am besten in Waschsoda einlegen, um die Kaffeefettreste aufzulösen. Ebenso die Siebe. Aber nicht den Siebträger, der der ist aus Aluminium. Der verträgt keine alkalischen Lösungen. Spülmittel wäre hier angezeigt.

Und nein, "irgendetwas durchlaufen lassen" geht garnicht. Ein Thermoblock verkalkt in der Regel kaum.

nK

 

Was "Nacktkultur" sagt sage ich auch, das ist die absolut sinnvolle Vorgehensweise.
Statt Waschsoda kannst du, wenn du keins da hast (gibts aber meist sehr günstig in Drogerien wie Rossmann u. co. etwa fürn Euro die 500g-Tüte von Holste oder auch Heitmann) kannst du auch Spülmaschinenpulver verwenden, um das Duschsieb einzulegen.

Aber, falls du den Gedanken schonmal hattest: Das Duschsieb nicht in die Spülmaschine packen, die Gefahr, daß Kaffeereste in den Löchern beim Trocknungsvorgang festkrusten ist zu groß. Auch auf keinen Fall den Alu-Siebträger in die Spülmaschine packen, da der auch dann angegriffen wird, warum, hat nk erklärt.
Schrubben ist hier die Lösung, ebenso für die Brühgruppe, gelegentlich gründlich putzen reicht völlig aus.

Natürlich macht die Handmühle Sinn, es ist im Falle z. B. der Hario Mini Mill sogar die preiswerteste Lösung, selbstverständlich dauert der Mahlvorgang eine gewisse Zeit.
Als ich vor langer Zeit meine Krups Vivo (eine Art indirekter Nachfolger deiner Maschine)
mit meiner Zassenhaus bediente, habe ich die Kurbelei jahrelang in Kauf genommen, nicht nur als "Sport" , sondern auch, weil eine elektrische Mühle seinerzeit ein Vielfaches der Handmühlen kostete.
Das ist heute nicht mehr ganz so, da man schon für ab einem guten Hunderter geeignete Elektro-Mühlen findet.
Wenn Platzgründe dein Problem sind, wäre also eine Handmühle erste Wahl, oder schau dir mal die Nemox Lux (eine alte Lelit-Mühle unter anderem Label) über idealo.de an, die gibts neu für rund 130,-- €, die hat eine sehr kleine Stellfläche, und ist auch deutlich kleiner als die vergleichsweise recht wuchtige Graef CM800.

Grüße