Küchenmesser

bildlich gesprochen ....



( Bilder entliehen von Herder - Windmühlenmesser - Solingen ... )

- dann gäb`s da noch manche Wiindmühlenmesser mit Kesselscher Walkschliff, z.B - das hier

 

Ah, OK.

 

@Gandalph , wasn da bei dir grad los, etwa heuer das Jahr des Oberlehrers ausgerufen, oder wie, oder was?

 

Keinesfalls @turriga ....
- ich war mit den meisten Oberlehrern/OSR immer auf Kriegsfuss ....
- obwohl ich da auch -Freunde hatte.

Ich sehe da jetzt auch nichts Schlimmes bei, oder gar Oberlehrerhaftes, wenn man was weiß, und zur besseren Erklärung damit behilflich ist .... - ich hatte ja niemanden gerügt, oder gegengesprochen.
Bei Grünkohl bin ich pingelig, denn den hat meine Ex, Ex, aus Hanover zelebriert, und das war auch der Beste, den ich selbst jemals gegessen habe. Und daher liebe ich auch das "niedersächsische Original-Rezept" mit den Bregenwürsten, und fettem Bauchspeck, wie sie da oben zum Wammerl sagen.

Und wäre nun Alles klar Herr Direktor ?!?

 

Ich kleines Licht bin froh, wenn mir jemand einen Sachverhalt so anschaulich erklärt wie @Gandalph und @nenni 2.0 in diesem Fall. Danke dafür.

 

Es gibt in Wiesbaden einen sehr guten Messerfachhandel und dort habe ich heute das erste mal "The Knife" von Güde in der Hand gehalten. Selbst als bekennender Herderfan bin ich von dem Messer restlos begeistert!

Quelle: http://www.guede-solingen.de

Ich schneide fast immer mit Übergriff und genau dafür ist das Messer ausgelegt. Der Übergang von "Griff" (ca. 5-7cm Länge^^) zu Klingenrücken ist wunderbar entgratet und clean. Der Klingenrücken selbst hat am Griff dessen volle Breite (!) und wird nach ca. 5cm zur Spitze hin schmal.
300€ finde ich eigentlich zu viel für ein Küchenmesser... eigentlich...

 

Ich habs irgendwie auch im Kopp (gedanklich ) und kriegs nicht mehr raus.

 

Wenn du Kinder hast, ist das ein schönes Erbstück. Ansonsten Kind planen und als Erbstück jetzt schon kaufen.

 

Ich finde das Messer schrecklich. Wäre ich aber Shaolinkämpfer, würde ich mir zwei davon kaufen.

 

Ich finde das Messer schon schön, und auch interessant. Ich bin auch einer, der immer schon beim "handling" mit Messern auf die Klinge übergreift. Andere scheinen das Messer auch gut zu finden, sonst hätten sie ihm nicht mehrere begehrte Design-Preise verliehen. Abgesehen davon hat Güde noch andere sehr schicke Schneideisen im Programm

 

Das große Brotmesser z.B.

 

Auch wenn der Rainer geniale Messer macht, hab ich mir dennoch weitere CarboNext Messer bestellt, Gyuto 240 mm und Sujihiki 300mm.

 

Geredet hab ich von dem ja schon, aber gezeigt hab ichs glaub ich noch nicht - mein größes Küchenmesser.
Gut geeignet für Kohlköppe, Nasse Anna etc. Nur für Mangos etws zu groß.
Ist kein Superstahl, aber für meine Zwecke gut geeignet.



Und da mein schönes "Messerfürallesundunterwegs" - mein schönes Meyerco Bolt Action mir irgendwie abhanden gekommen ist, mußte n neues her, zu dem letztens gezeigten schönen Japaner hats noch nicht gereicht - aber funktionieren wird dieses wohl auch:



Leberwurst (wenn ich sie denn mögen würde), sonstige Würste, Schinken, Leberfleischkäse, Käsestücke, Schnitzel oder Steaks dürften dafür
keine Gegner sein .

 

Hey Leute......bräuchte mal etwas Hilfe, kennt einer diesen Messer Hersteller?
Ich finde nichts [emoji24]

 

Bin mir nicht ganz sicher, aber meine, das steht für "Netto Premium"

 

[emoji24] ich gehe davon aus du meinst “netto Discounter billig Markt“ echt.......was für eine Enttäuschung
Und Danke für die Info

 

Ja praktisch, mit der Schneide kann man sogar auch Schnitzel klopfen!

 

Ungebildetes Volk. Schau halt nach.



Alles klar?

 

Nein mergimmuja, das war eher etwas schertzhaft gemeint. Ich erkenne das Zeichen nicht, und kann dir daher nicht genau sagen, was es für ein Messer ist. Ein Messer ist aber immer so gut, wie es schneidet, diese Schärfe auch hält, und es sich schärfen lässt - ausprobieren, und vielleicht doch noch überraschen lassen?!? Bei hochwertigen, handgeschmiedeten Messern wird das Marken-Zeichen eingeschlagen, nicht eingeätzt, oder aufgedruckt. Abgesehen davon habe ich schon mal mit einem Damast-Messer vom Netto geschnitten, und für den Preis von ca. 30.-€ für das bewusste Kochmesser ist mir das Messer noch als recht gut in Erinnerung - man darf nur nicht zu viel erwarten.

 

Das ist es........Dr. GOOGLEÖRGEN [emoji8]