La Certa Milchschaum

Diskutiere La Certa Milchschaum im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, ich habe schon einiges ausprobiert. Verschiedene Techniken, andere Milch. Ich weiß nicht mehr weiter. Ich bekomme einfach keinen Schaum...

  1. #1 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo, ich habe schon einiges ausprobiert. Verschiedene Techniken, andere Milch. Ich weiß nicht mehr weiter. Ich bekomme einfach keinen Schaum hin. Mir kommt der Dampf auch sehr wässrig vor. Mir vergeht so langsam der Spaß an dem Gerät. Habe selbst als Anfänger in meinem ersten Baristakurs auf Anhieb bessere Ergebnisse hinbekommen als jetzt. Habt ihr ne Idee wo es dran liegen könnte?

    Gruß Marc
     
  2. sumac

    sumac Mitglied

    Dabei seit:
    12.01.2008
    Beiträge:
    7.821
    Zustimmungen:
    929
    kannst du bei der maschine die düse tauschen?
    wieviel löcher hat die vorhandene düse?
    wie warm ist das wasser?
     
  3. #3 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo Rolf, die Düse ist am Ende rund und hat zwei Löcher. Ja, man kann sie abschrauben.
    Die La Certa ist zw. 100-105 Grad eingestellt. Danke, Marc
     
  4. sumac

    sumac Mitglied

    Dabei seit:
    12.01.2008
    Beiträge:
    7.821
    Zustimmungen:
    929
  5. #5 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo Rolf, nein aber ich werde nichts an der Düse aufbohren etc. ! ;-)
     
  6. #6 von unzu, 19.08.2014
    von unzu

    von unzu Mitglied

    Dabei seit:
    14.08.2014
    Beiträge:
    76
    Zustimmungen:
    23
    Hallo!
    Wenn ich Google richtig genutzt habe, ist die La Certa ein Einkreiser. Wenn Du von 100 bis 105°C sprichst meinst Du hoffentlich nicht die Temperatur zum schäumen sondern die "normale" Kaffeebezugstemperatur?
    Milchschaum klappt so bei 120° bis 130°C doch etwas besser.
     
  7. #7 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo, das sind die Werte die unter der Machine auf dem Stellrad stehen! Mir wurde gesagt, ich soll sie so einstellen! Wie heiß der Dsmpf ist, weiß ich nicht aber gefühlsmäßig verdammt heiß!
     
  8. #8 strauch, 19.08.2014
    strauch

    strauch Mitglied

    Dabei seit:
    24.07.2008
    Beiträge:
    1.678
    Zustimmungen:
    140
    Was mir bei Einkreiser immer geholfen hat ist so 30s nach dem den Schalter zum Aufheizen zum Aufschäumen betätigt hat, mal einen Dampfstoss rauslassen, dann gibt es auch Platz für Dampf im Boiler. Sonst wenn der Boiler voll Wasser ist und man heizt auf, ist kein Platz wo sich der Dampf bilden kann und dann könnte ich mir vorstellen ist dem Dampf etwas feuchter der austritt.
     
  9. #9 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo, gute Idee. Probiere ich mal aus. Danke
     
  10. #10 von unzu, 19.08.2014
    von unzu

    von unzu Mitglied

    Dabei seit:
    14.08.2014
    Beiträge:
    76
    Zustimmungen:
    23
    Falls das immer noch nicht klappt, könntest Du ja mal Deine Arbeitsschritte kurz nennen bevor Du an das schäumen gehst!
     
  11. #11 strauch, 19.08.2014
    strauch

    strauch Mitglied

    Dabei seit:
    24.07.2008
    Beiträge:
    1.678
    Zustimmungen:
    140
    vergessen sie der die das es gibt nur dem.... dem Dampf..... bin gespannt ob es hilft.
     
  12. #12 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo:
    1. Machine einschalten und 10min. aufheizen.
    2. Blindbezug.
    3. Espressobezug.
    4. Umschlten auf Dampf.
    5. nach 3 Min. warten Dampf kurz in Wanne ablassen
    6. Milch aufschäumen laut Kaffeewiki Video.
    7. entäuscht in die Kanne schauen
     
  13. #13 nenni 2.0, 19.08.2014
    nenni 2.0

    nenni 2.0 Mitglied

    Dabei seit:
    20.02.2013
    Beiträge:
    16.119
    Zustimmungen:
    15.068
    Da scheint mir die Aufheizzeit von 10 Minuten doch etwas kurz, meine E-61er brauchte mindestens 30 Minuten, um richtig warm zu werden für Espresso, für Dampf aufheizen dürfte noch n Ticken länger dauern.
     
  14. sumac

    sumac Mitglied

    Dabei seit:
    12.01.2008
    Beiträge:
    7.821
    Zustimmungen:
    929
    wie schon geschrieben, länger aufheizen lassen. 30 minuten müßten ok sein.
     
  15. #15 von unzu, 19.08.2014
    von unzu

    von unzu Mitglied

    Dabei seit:
    14.08.2014
    Beiträge:
    76
    Zustimmungen:
    23
    @nenni: Der Kessel hetzt relativ schnell auf - die 4Kg Metall der Brühgruppe brauchen länger - also sollte ein Dampfbezug an sich möglich sein. Dennoch hat es natürlich Sinn, länger aufheizen zu lassen.

    @Sportbilly: Warte mal mit dem Entlüften nicht drei Minuten ab sondern mach das kurz nach dem Umschalten.
     
  16. #16 Sportbilly, 19.08.2014
    Sportbilly

    Sportbilly Mitglied

    Dabei seit:
    09.05.2014
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    1
    Hallo, ich werde morgen wieder probieren. Evtl. stelle ich ein kurzes Video ein. Danke für eure Tipps!!! :)
     
Thema:

La Certa Milchschaum

Die Seite wird geladen...

La Certa Milchschaum - Ähnliche Themen

  1. Sieb für E61 (La Nuova Era, Cuadra)

    Sieb für E61 (La Nuova Era, Cuadra): Hallo Zusammen, ich habe festgestellt, dass meine Einersiebe nicht zum Tamper passen. Bei "richtiger" Kaffeemenge sitzt der Tamper am Rand des...
  2. [Verkaufe] La Cimbali M31 Bistro dt/1 (Tank/ Festwasser/ Rota...)

    La Cimbali M31 Bistro dt/1 (Tank/ Festwasser/ Rota...): Hallo zusammen, da ich mit meiner neuen Maschine absolut zufrieden bin und diese auch deutlich besser zu meinem Konsum passt verkaufe ich hier...
  3. [Maschinen] La San Marco 75 Leva Reserviert

    La San Marco 75 Leva Reserviert: Hallo, verkaufe meine unrestaurierte Leva, es handelt sich um die Version mit HX. Heizung funktioniert. Bei fragen gerne PN preislich dachte ich...
  4. Sieb 21g

    Sieb 21g: Hallo! Ich hätte eine Frage, ich hoffe dass ihr mir hier helfen könnt. Ich habe eine La Pavoni Pl und ich möchte gerne 21g Sieb verwenden, aber...
  5. [Verkaufe] La Marzocco Linea 3GR, aktuell nicht funktionsfähig, 1000€

    La Marzocco Linea 3GR, aktuell nicht funktionsfähig, 1000€: Guten Tag, Unsere La Marzocco Linea von (Baujahr 1999) hat die letzten 3 Jahre gut funktioniert. Jedoch wurde sie seit langem nicht mehr gecheckt...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden