La cimbali junior 21 - Neu...

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LA CIMBALI JUNIOR 21/ ..die `alte` und beliebte Junior im neuen Konzept/Ausstattung und Design....
Auszug Espressofactory.de folgend
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Wenn sich eine Espressomaschine mit Rolls Royce vergleichen darf, dann zweifellos die La Cimbali, und keine andere. In der Gastronomie gehört sie zu den Marktführern, die "Kleine" steht den Gastromaschinen in nichts nach. Praktisch alle Bauteile sind identisch. Selbstverständlich handelt es sich um eine Zweikreismaschine zur gleichzeitigen Kaffeezubereitung und Dampfentnahme - zum Milchaufschäumen benötigt sie nur wenige Sekunden! Sie verfügt über mehrere Füllstandskontrollsonden im Kessel, ein zusätzliches Ventil, dass das Ansaugen der Milch verhindert und einen schräg eingebauten Wärmetauscher, der für eine noch konstantere Wassertemperatur für die Kaffeezubereitung sorgt. Das Ergebnis schmeckt man. Leistungsaufnahme 1900 W., die Maschine ist bereits nach ca. 5 Min. bereit.

Komplett mit zwei Siebträgern und Zubehör

21S Regenerierbarer Wasserenthärter im Tank / 21 DT mit elektronischer Dosierung und Festwasseranschluss
- 1 Dampfgeber - Boiler 2,5 l.
- 1 Heißwassergeber - Vibr. Pumpe, max 18 bar
- Manometer für die Druckkontrolle - Wasserbehälter ca. 2,5L
--Maße: 430H x 320B x 470T - Gewicht ca. 32 Kg.
Junior 21S mit Wassertank.
Edelstahl satiniert

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Die Maschine liegt im Preissegment (Wassertank) von ca. 2300.- €, in etwa wie die ältere Junior S.
Was auch hier auffällt `schräg eingebauter Wärmetauscher`.
Leider fehlt inzwischen das Sichtfenster des Kesselwasserstandes, was sich an der alten Junior gut gemacht hat. Keine Drehschalter mehr, sondern wie inzw. üblich elektronische Tasten. Aber weiterhin in schlichtem Design....

Gruss---Helmut

 

Hallo Markus,

für dieses Geld..hätte ich sie auch mit Handkuss genommen, selbst wenn einiges zum Schrauben gewesen wäre.

Die Gruppe wird übrigens ziemlich direkt durch den Wärmetauscher/Kessel beheitzt. Das heisst, der Weg bei der Cimbali ist wesentlich kürzer als bei einer herkömmlichen Thermosyphonbeheizung. Dadurch müsste die Gruppe noch schneller ihre Soll-Themperatur bekommen. Der Wärmetauscher hat, wenn ich mich nicht irre, ungefähr das gleiche Volumen wie die Livia ca. 50 ml, was in der Regel nicht viel ist.
Aber trotzdem, ich finde die angegebenen Aufheizzeiten meistens auch masslos übertrieben. Meine Erfahrung ist auch mindestens 30 Minuten....
Die Aufheizzeit wurde allerdings bei der neuen Junior wesentlich verbessert:
Alte Junior---> 1300W auf 2,4 L Boiler
Neue " ---> 1900W " 2,5 L "

Gruss---Helmut

 

Zu der Cimbali etc. gibts auch noch eine sehr interessante Seite...Behind Espresso
Schöner Titel.....und gut aufgemacht.

Gruss---Helmut