La Cimbali M27 start C2 - Restauration

Heute sind endlich ein paar Ersatzteile angekommen.
Im Vorfeld hatte ich bei der Revision des Mischventils festgestellt, dass die Bedienschraube der Ventilspindel Schrott ist:

Das Ding saß auch noch bombenfest und ließ sich erst nach Kochen in Zitronensäure, Ölbehandlung und einigen sanften Hammerschlägen lösen. Ich habe Blut und Wasser geschwitzt denn das Austauschventil kostet schlappe 160€

Die Anstrengung hat sich aber gelohnt denn die Dichtung leidet ordentlich an Lochfraß:

Zum Glück gab es bei TSE eine Ersatzspindel für 12€ auf die ich allerdings noch warte.

Der Wasseranschluss ist dank Reduziernippel 3/8 auf 1/8 nun endlich auch möglich:


Der abgerissene Doppelnippel konnte ebenfalls ersetzt werden:


Und schließlich habe ich auch noch passenden Silikonschlauch für den Auslass der Expansionsventile gefunden:


Ich denke, dass ich am kommenden Wochenende den ersten Test-Espresso zapfen kann...

 

Weiter geht's...

Heute kam das ersehnte Paket von TSE mit der neuen Ventilspindel für 12€ und ein paar Dichtringen.

Also das Ventilgehäuse schnell auf Hochglanz poliert, soll ja schließlich nett aussehen


Dünn Armaturenfett drauf, damit es sich nicht wieder festsetzt...


Der Schlitz der Einstellschraube sieht schon besser aus


Gleich ran an den Kessel!

Bin echt froh, dass ich das Mischventil retten konnte. 160€ Ersatzteilkosten sind doch arg übertrieben

 

Für die Wassereinläufe in die Brühgruppen hatte ich Filter und Düsen bestellt, da diese fehlten. Waren wohl mal ausgebaut und nie ersetzt worden
Dummerweise waren die 14er Düsen mit 0.8er Loch nicht lieferbar

Ich habe dann kurzerhand Düsen mit 0.5er Loch, welche lieferbar waren, bestellt und auf 0.8mm aufgebohrt. Hat gut geklappt...


Damit wären die Wassereinläufe wieder im Originalzustand gemäß Explosionszeichnung!

 

Alle Ventile und Rohre sind wieder eingebaut:










Nun werde ich den Kabelbaum provisorisch verlegen, Ventile und Heizung anschließen und dann heißt es...

Wasser marsch!

Für den Testlauf mit Wasser musste ich einen provisorischen Wasseranschluss basteln, da ich im Hobbyraum leider keinen Wasseranschluss habe. Die Maschine wird dann kurzfristig über den Gartenschlauch versorgt


Doppelnippel 3/8'' auf 1/2'' und ein Gardena Anschluss mit 1/2'' IG.

 

Es wird spannend:

21:40 Maschine unter Wasserdruck gesetzt und eingeschaltet, Kessel füllt sich...

21:45 Kesselfüllung abgeschlossen, Heizung zugeschaltet

21:51 Die Dampflanze spuckt heißes Wasser, Ventil war geöffnet...

21:55 Heizung schaltet ab, Druck 0 Bar laut Manometer, am Presso mehr Druck eingestellt.

21:58 Sicherheitsventil bläst ab Bin fast in Ohnmacht gefallen vor Schreck... Maschine jetzt schön nass... Manometer zeigt unverändert 0 Bar... Ist wohl im Eimer.

22:00 Vorläufiges Testende...

Erst einmal Putzen...
Vorläufiges Fazit: Maschine befüllt sich, heizt und baut Druck auf. Presso nach Revision wohl falsch eingestellt, Manometer offenbar defekt.
Erstaunlich, wie schnell die Maschine mit Drehstrom auf Druck kommt. Das waren knapp 10 Minuten...

 

2. Testlauf mit neuem (alten) Manometer



5 Minuten später:



Krasse Kiste! Das ist mal eine ordentliche Heizgeschwindigkeit.

Das Manometer stammt von der Expobar, die ich vor einem Jahr restaurierte. Zum Glück aufgearbeitet und behalten

 

Teewasser funzt
92°C

 

Tja, nun doch ein kleiner Rückschlag

Vorab das Erfreuliche: Beide Gruppen funktionieren und die Maschine ist im Prinzip dicht
Am Wassereinlauf tropft es ein wenig an der Verschraubung mit der Düse, das Problemchen lässt sich aber lösen. Im Heißwasser und Druckteil ist es auf jeden Fall bombig dicht

Nun das Blöde... Die Temperatur des Wassers aus den Gruppen ist zu niedrig:



87°

Woran kann das liegen? Kesseldruck 1 Bar sollte doch reichen, oder nicht?

 

Okay, habe jetzt auf 1.2 Bar erhöht und das Wasser hat nun ca. 91-92°, scheint also doch alles in Ordnung zu sein

 

Ich hatte die Bezeichnung "Start" eher auf die einfache Ausstattung bezogen. Keine Dosiersteuerung...
Wobei mir persönlich gerade das gefällt!

Die gute Heizleistung liegt wohl am Verhältnis der Wassermenge zur Größe des Heizstabes. Der Kessel hat ja nur 5 Liter Volumen, dafür aber eine sehr große Heizung durch die lange, schmale Bauform des Kessels.
Meine Fiorenzato Ducale hat bei 5l Volumen eine kurzen Kessel mir größerem Durchmesser und logischerweise kürzerem Heizstab. Die benötigt 25 Minuten zum Hochheizen...

 

Gibt es etwas Schöneres als an einem Sonntagmorgen den ersten Kaffee aus der selber restaurierten Cimbali zu zapfen?

Okay... Frau und Kinder mal nicht mitgerechnet...

Vor dem Ersten war aber noch etwas Feinjustage erforderlich:

Brühdruck auf ca. 170 Psi = ca. 12 Bar eingestellt (wegen Vibra > 9 Bar!)


21g im Bottomless


Natürlich mit Video...


Nicht übel für den Ersten


Aufheizzeit betrug übrigens exakt 10 Minuten. Klar, die Gruppen sind dann noch nicht heiß genug aber die Geschwindigkeit ist dennoch erfreulich.

 

Noch trinke ich nichts aus der frischen Maschine. Da müssen erst einmal einige Liter durchlaufen bzw. über einen längeren Zeitraum geheizt werden
damit sich eine dünne Schutzschicht bilden kann...

 

Spass beiseite Ich bin mit der Expobar sehr zufrieden. Es war zwar viel mehr Arbeit sie dicht zu kriegen aber seitdem läuft sie sehr gut und der Espresso wird klasse.

Im Vergleich mit der Cimbali gibt es natürlich Unterschiede in der Verarbeitungsqualität, sowie im konzeptionellen Design aber dafür kostet die Expobar auch nur die Hälfte...