La Cimbali M31 Dosatron

Hi zusammen,


bin neu hier, aber schon lange Fan der gepflegten Kaffeekultur. Hab schon einige Jahre eine ECM Technika III für den Haushalt und aus purer Langeweile(Sag ich halt so, eigentlich ein Workaholic) hab ich mir jetzt ein größeres Projekt vorgenommen. Hab relativ billig eine M31 Dosatron mit Streamer und Autocappucinatore bei Ebay erstanden. So eine wie diese:
http://www.espressoindex.de/Gebrauc...i-M31-LaCimbali-Steamer-Espressomaschine.html

350 Euro und technisch voll funktionstüchtig. 41000 Bezüge, 4200 Wasser. Das Gerät wurde aber nicht wirklich gepflegt (Schrammen, Kratzer, überall Dreck und Kaffee) . Hab den Kessel schon gecheckt. ca. 2mm Kalk und Kesselstein.

Und bevor ich da richtig Gas geb, hab ich einige Fragen an euch.

- Würdet ihr die Maschine in restauriertem Zustand verkaufen oder ist das nicht sinnvoll? Ist ja schon ziemlich alt und ist im originalen Zustand nicht grad ein zeitloses Chrom-Highlight.
- Verkauft sich so ein Gerät dann überhaupt? Privat Leute sind wahrscheinlich raus. Bei 400Volt, Festwasser, Ablauf usw., Muss man bei Gewerblichen auf irgendwas achten (Ich mach das ja nur als Hobby)
Laut Kaffeewiki Gebrauchte ab 1500+ Euro....das Modell sieht man aber sehr selten.

Mir geht es bei der Frage vor allem um das Äussere, deren Restauration halt einiges kostet, weil ich das nicht selber machen kann. Lackierung usw. Die Bleche haben Kratzer usw. Knöpfe, Schalter, Plastikzeug.

Die Technik werde ich auf jeden Fall überholen (Entkalken, Heizung, Dichtungen, Schläuche, Düsen,... ) auch wenn ich die Maschine dann behalte, weil es is ein geiles Teil. Ich poste dann später hier die Bilder

Danke

Grüsse
dan



Das Bild ist nicht von mir aber genau das Modell. Muss mal schauen, wo ich meine Bilder hochlade

 

Hallo zusammen,
hab mir noch eine gleiche Maschine zugelegt, wurde mir von nem Kumpel angeboten. Da die Maschine defekt ist, habe ich jetzt mit der Maschine angefangen. Auch einen M31 Dosatron dt3 mit Gas. Die wurde überholt gekauft, stand ne Weile rum und jetzt ging Sie nicht mehr. Hab relativ schnell festgestellt, dass es sich um einen Frostschaden handelt. Hier ein Bild.
Wärmetauscher:

 

Danke für die Antworten. Also ich zieh das Projekt auf jeden Fall durch Und biete euch das Teil hier an, wenn jemand will und sonst versuch ich das mit dem Gastropartner mal.

Also ich habe die Wärmetauscher ersetzt. War echt easy... hab ich mir viel schlimmer vorgestellt. Kopf ab, HX raus, neuer HX rein, Kopf drauf.
Praktischer Hinweis für alle Bastler wie man die aufgeblähten Wärmetauscher am besten raus bekommt..... Ich habe mit einer Blechschere den oberen Falzrand abgeschnitten... hat sehr gut funktioniert.
Jetzt befüllt sich der Kessel nicht mehr automatisch über den Wärmetauscher Alles wieder dicht. Bevor ich alles auseinander baue und reinige, will ich erstmal das Gerät zu laufen bringen.

Leider hat ich dann wahrscheinlich etwas verbockt:
Das automatische Füllen hat beim ersten Mal super funktioniert, Magnetventil hat zu gemacht und Pumpe ging aus usw. nur leider habe ich den Füllstand nicht gesehen(und auch nicht aufgepasst) und habe manuell überfüllt bis das Überdruckventil ausgelöst hat. Dabei ist wohl irgendwo Wasser hin, wo es nicht hin wollte. Jetzt hab ich ein Problem mit der Steuerung. Magnetventil und Pumpe startet... hört dann aber nicht mehr auf. Wenn ich den Magnetschalter kurzschließe (oder ausstecke) ist mal gar nix los. Kein Klicken oder sonst was... Hab letztes Mal keine Zeit mehr gehabt, alles durch zu messen und ich war sauer..... Werd ich dann, aber iwann die Woche mal machen.
Vielleicht hat ja da jemand Erfahrung... Ich hab hier im Forum immer was von Steuerung gelesen. Kann mir jemand sagen wo die Steuerung dafür ist? Vielleicht könnte mir das auch jemand auf einem Bild markieren.

Hier noch ein paar Bilder :

 

Also Fehler beseitigt. War nur ein Stecker Problem. Fehleranalyse verkürzt sich, wenn man die Elektronik mal anschaut.

Wenn der Reed-Kontakt schaltet. Geht sofort die LED an. Schaltvorgang der Pumpe und des Magnetventils dauert immer eine Weile.(Wurde wohl in der Software nicht als Interrupt implementiert, aber das ist nur eine Spekulation )

So alles läuft und ich kann wieder schlafen. Der Pumpen und Leitungsdruck-manometer ist auch kaputt. Da kennt ihr euch sicher wieder aus. Kann man da was reparieren oder brauch ich nen Neuen?
Danke und schönen Abend

 

Danke, hab dann gleich mal die Zuleitung entkalkt, aber das Problem war ein anderes.
Für alle, die sich für Manometer interessieren.
Es ist ein Rohrfeder-Manometer. Der Frostschaden hat die Bourdonfeder aufgebläht. Kann vorsichtig wieder zurecht gebogen(zusammengedrückt) werden und muss dann halt neu geeicht werden. Kessel und Pumpendruck haben die gleiche Technik. https://de.wikipedia.org/wiki/Rohrfeder_(Messtechnik)
War schnell repariert und funktioniert top. Die M32 Bistro hat das gleiche eingebaut. La Cimbali baut wirklich einfache, hochwertige und wartungsfreundliche Maschinen. Das gute bei den großen Maschinen ist es, dass der Kessel auf einer Seite komplett geöffnet werden kann. Hab inzwischen den Kessel und die ganzen Leitungen entkalkt, alles funktioniert wieder super. Desweiteren Ventile ausgetauscht. Dichtungen und Siebe erneuert.

Die Kupplungsglocken der Siebträger haben so viele Kratzen und Dellen. Als Ersatzteile kosten die 160Euro/Stk....das ist mir zu teuer. Hat jemand Erfahrung, wie ich die wieder glatt bekommen? Ist das Teil verchromt? Oder lass ich das am besten so?

Gruss