La Cimbali Mühlenidentifikation, Fragen zur Restauration

Hallo Kaffee-Netz-Gemeinde,

Heute konnte ich eine La Cimbali Gastro-Mühle erwerben, die aber erstmal eine Grossreinigung über sich ergehen lassen sollte, bevor ich sie auch nur in die Nähe der Küche lasse.
Leider hat das Bodenblech (mit dem Typenschild) gefehlt, so dass ich keine weiteren Informationen dazu habe; vielleicht könnte mir jemand bei der Identifikation/mit Aufschraub- und Revisions-tipps und eventuell sogar einer Explosionszeichnung behilflich sein?

(In den letzten beiden Bildern kann man Schraubenlöcher und einen dreieckigen Abdruck in der Farbe sehen, was fehlt da wohl, Tampervorrichtung?)

Hier also die Photos:














Schraubenlöcher:






Ich habe hier im Forum (und mit google) gesucht, aber ohne Erfolg (naja, MD5/MD6 kann ich vermutlich ausschliessen :-D )

 

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Oh vielen Dank für die Bilder, das scheint dieselbe Mühle zu sein.
Leider kann ich auf dem Typenschild nichts identifizieren. Steht da ein Modellname/Nummer/... ?

 

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So, ich habe herausgefunden, dass ich die obere Mahlscheibe einfach abschrauben kann...
Wie kriege ich nun die untere Mahlscheibe raus, so dass ich die vier Schrauben (ersichtlich auf dem dritten Bild) lösen und das Gehäuseoberteil entfernen kann?

Sind die Mahlscheiben noch in gutem Zustand?

Wenn ich bei cafeparts eine zufällige Cimbali-Mühle anschaue
( Cafe Parts: The Espresso Part Super Store ), sieht es aus, als ob das quadratische Rohr mit Gewinde auf der Achse gelöst werden müsste, das sitzt allerdings so fest, dass ich Angst hatte, etwas zu zerstören mit zuviel Krafteinsatz...

Für weitere Tipps wäre ich dankbar.

 

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So, ich bin nun etwas weiter, habe auch noch mehr Fragen

Ich habe den Fuss abgenommen, dazu musste man den Kondensatorhalter abschrauben, dann die vier Muttern lösen; dann schraubte ich das Stromkabel vom Schalter und diesen vom Fuss ab. Vorsichtig beim Ziehen, auf dass alle Kabel intakt bleiben!

Fragen unten












Nachdem ich das Vierkantrohr und die Unterlagscheibe von der Achse drehen konnte (Linksgewinde), bin ich nun am versuchen, den "Mahlscheibenhalter" mit den drei Flügeln von der Motorenachse zu kriegen. Ist der nur aufgesteckt und vom ganzen Kaffeerotz verhockt, oder ist der auch auf die Achse geschraubt? Hat jemand eine Idee?

Wie kriege ich die Dosiereinheit auseinander? Die Schraube, die den Doser von oben hält ist "zerquetscht" da will ich nicht allzuviel mit Gewalt versuchen, sonst ist es um den Kopf getan...

Für Tipps wäre ich dankbar.

 

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So, ich bin wieder etwas weiter gekommen mit meiner Mühle. Hier die Bilder:














Ich suche nun ein Plastikrohr ( acryl? ) für den Dosierer, da das vorhandene leider nicht mehr so toll aussieht. Beim Cimbalivertreter war leider zu der Mühle nichts mehr aufzutreiben...

Äusserer Durchmesser:116 mm
Wandstärke: ~1.5 mm
Länge: 97 mm

Wenn jemand da eine Bezugsquelle ( in der Schweiz? ) hätte, wäre ich dankbar.

Den Mittelteil habe ich abgeschliffen und maskiert, werde ich demnächst spritzen.

Kennt jemand ( Picies? ) den genauen Typen der Mühle?

Vielen Dank

 

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Oh, vielen Dank! Hmm, funktioniert Ihre mit 380 V Drehstrom, oder über zwei Kondensatoren mit 220 V? Steht irgendwo noch der Typ der Mühle drauf?
Vielen Dank für Ihre Hilfe!
Bei meiner fehlt leider das Bodenblech.

 

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Vielen Dank, die Mühle ist also auch für 220 Volt. Ein Name scheint leider nicht zu eruieren. Beim Vertreter wurde 6/ S in den Raum gestellt, da sieht aber (nicht nur) der Fuss anders aus... z.B. hier: Cimballi S6

 

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So, nun wurde der Mittelteil der Mühle neu gespritzt und nun kann der Zusammenbau der Mühle dann wieder beginnen.

 

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Ich wundere mich, ob es eine Möglichkeit gäbe, die Dosierermechanik wegzulassen und einen Trichter einzubauen. Ein Direktmahler wäre für den Gebrauch zu Hause wohl geeigneter...

 

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Vielen Dank für die Idee. Ich muss nur schauen, wie ich das mache, dass ich das Mehl in den Trichter kriege, das scheint über den sich öffnenden Auswurf von der Mahlscheibe in den ganzen Dosierzylinder verteilt zu werden. Bei Deiner Mazzer scheint das in einen dünnen Auswurf (1-2 cm, gerade? ) zu gehen.

Sollte die Klappe oben vor dem Trichter oder unten vor dem Siebträger sein, da bin ich jetzt nicht ganz sicher...

Der Totraum scheint bei mir mehr in die Breite zu gehen, ein relativ langer Weg von den Mahlscheiben bis zum Dosierzylinder, da wird wohl so oder so viel Mehl drin kleben bleiben...