la filosofia di maestro

Hehe, soviel zu italienischem Espresso...... war mein erster Gedanke. Aber bei einer 4 gruppigen ist das schon legitim, bei richtigem Durchsatz ist der Behälter sehr schnell leer.....

 

[QUOTE="dharbott, post: 1027906, member: 44979] Aber bei einer 4 gruppigen ist das schon legitim[/QUOTE]oder gar 5gruppigen ;-)
LG blu

 

Mh, also für mich sieht das weitaus langsamer und auch unbequemer aus als egal welche Dosermühle und auch als schnelle Direktmahler.

 

Hehe stimmt habe ich nicht richtig gezählt, 5 Gruppen.....

 

bin nun nicht der Meinung, dass der dadurch Zeit gewinnt. Zwei bis drei Löffel voll machen und im ST verteilen dauert sicher genauso lange wie den ST unter einen Direktmahler zu halten

 

Jepp. Wahrscheinlich ist nur der Doser kaputt.
Anyway, wieso sieht der barista aus wie ein Metzger und wieso hustet der Gast nach dem ersten Schluck vom caffè? So schlecht?

 

Bekomme ja epileptische Anfälle bei dem Video. Wer schneidet so einen Blödsinn?

 

Wenn ich sowas ansehe, dann denke ich, dass wir alle wirklich dankbar sein müssen, dass Skandinavier, Amis und Nordeuropäer die Espressokultur nicht weiter den Italienern überlassen haben. ;-)
Schrecklich sowas!

 

Ach der Kaffee ist sicher gut, wenn du rechtzeitig daran denkst ohne Zucker zu bestellen. Die lieblose Ästhetik der bar, des baristas, der tassen, der Maschine und vor allem des einen zu sehenden Cappuccinos (!) finde ich aber schlimm. Wenn ich so eine metzgerkluft bei der Arbeit tragen müßte, wäre ich nicht barista. ;-)

 

Die Dose geht nicht kaputt

Aber mal Spass bei Seite, ich bin mir schon sicher das die Wissen was Sie tun.
Zum Direktmahler in der Gastro habe ich ein ganz anderes grundlegendes Verständnis.
Da kannst Du ganz schnell an Deine Grenzen stoßen und Funktionen wie Doser und Nachmahlautomatiken
betrachtest Du plötzlich als hilfreich, halt immer eine Sache der Menge an Kaffee's pro Stunde.