La Marzocco GS/3 Sammelfred

@GerryLM : ich wünsche mir auch ein Wert von über 70s, wenn möglich...

 

Ist ab sofort hinterlegt

GG

 

Welchen Wert zeigt bei euch das Brühdruckmanometer während des Bezugs an? Meines steht auf 9bar. Macht das Sinn? Danke für eure Beratung

 

Alles gut bei deiner GS3? Ja, 9 Bar ist der Standardwert bei den "richtigen" Maschinen. Kannst auch mal mit weniger probieren. Den Druck stellst du an der Pumpe mit einer Schraube ein.

 

Danke robi, ja alles ok, habe Spass. Ich will sie demnächst mit dem IOT aufrüsten.

 

Habe ich gemacht, das Teil kam umgehend und ist bereits eingebaut! Es ist wirklich kein Ton mehr vom Entlüftungsventil zu hören! So mag ich das...

 

Das kann ich am dritten Tag immer noch bestätigen.
Allerdings habe ich seit Einbau des Entlüftungsventils folgendes Phänomen. Und zwar sammelt sich in der Dampflanze Wasser, das beim ersten Öffnen oder auch nach längerer Standzeit herauspratzelt und in die Milch sprudelt. Ist das Normal?

 

Meinst du mit "sammeln" mehr als normal? Ich muss immer vorher die Dampflanze einmal kurz öffnen und Wasser "ablassen" (bei all meinen Kaffeemaschinen). Ist natürlich nicht viel...

 

Habe mir jetzt auch den VacuumBreaker bestellt. Gibt es hier eine Empfehlung mit wie viel Drehmoment man das anziehen soll? Oder wieder "frei Hand bis dicht "?

 

Ja, mehr als vorher auf jeden Fall.
Meine bessere Hälfte hat das moniert, da sie immer anfängt zu schäumen ohne vorher Dampf abzulassen. Macht sie seit Jahren so und seitdem das Ventil drin ist, schiesst es Wasser in die Milch und es ist schwieriger zu schäumen. Ich schäume nie Milch...

So habe ich es gemacht. Mit Gefühl halt...

 

Ich tue mir schwer zu beschreiben wie viel Wasser dort kommt: aber wenn ich vor dem Aufschäumen in die Auffangschale einen kurzen Flush mache muss ich schon ein Geschirrtuch hinhalten - sonst ist mein T-Shirt ein wenig nass.

Mach vielleicht ein Video falls es dir wirklich seltsam vorkommt...

 

Weiß nicht, ob das Sinn macht, weil ich den Vergleich mit vorher nicht auf Video habe...

 

Klar - ich könnte nur anbieten dann mit meiner zu vergleichen (bspw. flushen in ein Milchkännchen, oder so).
Aber ich verbaue bei mir ja auch den Breaker: werde vorher mal wiegen wie viel Wasser rauskommt und dann vergleichen...

 

Ich habe seit immer Kondenwasser in den Dampflanzen meiner GS/3en gehabt, ich finde dies "normal"...oder?...

 

Ja. Aber es geht um mehr als vorher...

 

also, ich habe festgestellt, dass die neue Valve etwa 10°C früher als die alte, also bei ca. 73°C auf dem digitalen Display, schließt.
Wenn dies die Sache mit dem Kondens verursacht, dann wäre vielleicht eine Lösung (muss man testen), das neue Ventil auf dem L-Kupferrohr statt direkt auf dem Boile zu montieren.
Es kann allerdings auch etwas anderes sein...vielleicht bringt die leichte Erhöhung der Dampfboilertemperatur eine passable Lösung?

 

Es sprotzelt nicht nur wie wild am Anfang, es dauert auch sehr lange bis trockener Dampf herauskommt.

Hab ich probiert, nix... Keinerlei Veränderung!

Bei Gelegenheit baue ich das alte Ventil wieder ein, ist ja schnell erledigt.
Das Ventil auf das L-Stück zu setzen, schaue ich mir mal an...

 

Ich habe das auch!

Das ist aber nur morgens nach dem 1. Aufheizen. Da ist auch der Boilerdruck 0,2-0,3 bar höher als eigentlich eingestellt.
Wenn ich da einmal ordentlich abdampfe steigt der Druck nur noch bis auf die auch eingestellten 1.9Bar und wird auch nur dort gehalten. Auch das schäumen ist dann ganz normal. Es ist also wirklich nur immer nach dem 1. Aufheizen!

Wahrscheinlich hat das irgendwas mit dem funktionsprinzip des neuen Ventil zu tun...

 

Das ist grundsätzlich auch ein wenig der Physik geschuldet, bzw. die Heizleistung in Bezug auf das vorhandene Volumen welches zur Verfügung steht.
Eine GS3 und die Linea Mini haben eine Leistung W/L bei ihrem 3 Liter Boiler von .4kw. Zum Vergleich: ein 11Liter Kessel einer 3gruppigen Marzocco hat "nur" noch .36kw pro Liter.

Wichtig ist jedoch nicht die Heizleistung pro Liter sondern die Größe der Wasseroberfläche im Kessel. (größere Oberfläche würde mehr Verdampfung bedeuten =schnellere Dampfproduktion)
PS: Daher haben auch liegende Kessel, gegenüber den aufrechtstehenden Kesseln einen Vorteil, weil sie bei gleichem Kessel-Volumen eine größere Oberfläche zur Verfügung stellen.

Jetzt der Knackpunkt. Die Leistung in W/L ist im Grunde so hoch das die Dampfproduktion beim ersten aufheizen nicht "nachkommt" bei der vorhandenen Kesselgröße. Somit ist gerade beim ersten Aufheizen und dem somit erstmaligen schließen des Entlüftungsventil noch nicht das komplette Dampfvolumen von ca. 1,5 L mit reinem Dampf gefüllt. Im Dampf ist immer noch etwas Wasser vorhanden.
Kurzum: Die GS3/Linea Mini können zwar schnell aufheizen bzw. nachheizen, aber durch die relativ geringe vorhandene Oberfläche des Wassers weniger Dampf produzieren bis das Entlüftungsventil geschlossen wird. (kleinere Oberfläche, weniger Verdampfung =langsamere Dampfproduktion).
Alles bezogen nur auf das erste Aufheizen bis zum schließen des Entlüftungsventils.

Unabhängig davon ist es normal, dass vor einem Dampfbezug, Kondenswasser sich zwischen dem Ventilkörper und der Düse sammelt. Ein Purge sollte, genau so wie das säubern und freidampfen nach dem Bezug, in jeder Routine eines Home-Barista zu finden sein

GG

 

bei mir war es immer so, mit dem alten sowie mit dem neuen Ventil, ich finde es normal.