La Marzocco Linea MICRA

Ich habe leider nicht den direkten Vergleich, aber der Unterschied in der Flowrate ist wohl Fakt. ~7 ml/s bei der Micra (gerade selbst gemessen) vs. ~15 ml/s bei der Mini (siehe Gicleur Diskussionen, z.B. La Marzocco Linea Mini).

Meinungen zum Einfluss von Flowrate auf die Extraktion gibt es sicherlich viele und einige Threads dazu hier im Forum.
In meiner persönlichen Vorstellung korreliert der Einfluss der Flowrate auf die Extraktion invers mit dem Widerstand des Pucks. Also in den Phasen wo wenig Widerstand anliegt drückt eine höhere Flowrate schneller mehr Wasser durch. Deshalb hat man beim Flowprofiling meist Profile die schnell ansteigen und langsam abfallen. Das resultiert dann in einer “konstanten” Flowrate in der Tasse.

D.h. eine konstant höhere Flowrate könnte in Kombination mit schlechter Puckvorbereitung schon problematischer sein als bei einer geringeren Flowrate. Channeling wird wahrscheinlicher und wirkt sich negativer auf die Extraktion aus (mehr Wasser durch die Channels bei gleicher Extraktionszeit).

Die geringe Flowrate könnte einer der Faktoren sein warum bei der Micra das 14er Sieb so gut funktioniert. Bei anderen Maschinen tendiere ich eher zu größeren Sieben. Vielleicht weil mehr Kaffee schlechte Puckprep bei hoher Flowrate kaschiert?

Edit:
Diejenigen die den Gicleur ihrer Mini von 0.8mm auf 0.6mm gewechselt haben sollten doch hier einen ziemlich guten Vergleich haben…

 

In Deutschland bei uns im LM-Home Webshop.

 

Das mit der Flowrate wäre ein Ansatz für die Rückmeldungen zu den 14er Sieben, auch bei mir.
Ist doch super! Weniger Kaffeeverbrauch UND das Ergebnis schmeckt toll. Da sehe ich jetzt keinen Grund zur Sorge.

 

Richtig: super Kaffee aus dem 14g sieb.wollte erst das 17er kaufen, hat sich aber erledigt!

 

Wird jetzt etwas OT hier - aber es gibt mindestens einen renommierten LS Händler mit guter Werkstatt. Sitzt in Landau... mach doch einen neuen Thread auf oder nimm die Forumsuche in Anspruch...

 

Läßt sich ein Espresso bei der Micra auch ohne eingerastete Abtropftasse ziehen falls höhere Gefässe (zB ToGo Mug/Cafe Latte Glas) verwendet werden?

(besitze noch keine Micra)

 

Guten Abend zusammen,
Hat schon jemand was neues gehört zu einem Gitter mit Aussparung für eine Waage?

Wir trinken Cappu aus den mittleren loveramicstassen (150 oder 200ml). Aus dem doppelauslauf parallel 16g Espresso in die Tasse und dann Milch… bei dem geringen Platz unter dem Auslauf wird’s mit der Waage ja ziemlich eng… gibt es das Gitter schon? Wie löst ihr das „Problem“…?

das ist für mich momentan noch ein großer Knackpunkt (der geringe Platz) der mich von der Micra abhält…

 

Das ist bei der Micra nicht so einfach, siehe La Marzocco Linea MICRA

 

Hi, bin seit einigen Tagen am recherchieren u. interessiert an der Micra. Gibt es Erfahrungswerte aus AT mit La Marzocco Österreich? Sprich: Hat jemand d. Micra auch direkt über LM Österreich bezogen und kann berichten wir hier die Abwicklung u.va. der Kundendienst ist? Danke im Voraus!

 

Denke das ist eher keine gute Idee da dann der Rücklauf ins Nichts gehen würde.

 

Zum Einen müsstest du das Wasser der Druckentlastung irgendwie auffangen. Zum Anderen vorweg es schaffen, dass die Tankkontakte anliegen...außer die Maschine hängt am Festwasser.

 

Wenn man das Gitter abnimmt kann man schon ein hohes Latte Glas in die Abtropfschale stellen.

Wär mir aber zu aufwendig. Ich benutze einfach ein Latte Kännchen wenn die Tasse zu hoch ist…

 

Hab ich auch schon dran gedacht… ist aber irgendwie auch nicht optimal, da das Kännchen ja wiederum heiß sein müsste, da du sonst Zuviel Wärme beim Espresso verlierst…?!

 

Das muss aber in einem geheimen Dokument gestanden haben…!? nein im Ernst… klar, aber der Aufwand steigt ja immer mehr… oder?! Man kauft eine teure Maschine und baut sich mehrere Krücken um sie für die Bedürfnisse nutzbar zu machen… das hindert mich aktuell irgendwie an der Entscheidung

 

Das Kännchen steht bei mir auf der Tassenablage, ist also warm. Selbst mit einem kalten Kännchen bezweifele ich, dass du einen Unterschied schmeckst wenn der Shot danach in einem halben Liter Milch ertränkt wird

 

Mit vielen Jahren Gastroerfahrung kann ich dir versichern, dass ein Latte Kännchen keine Krücke sondern ein Standardworkflow ist.

 

Ich wollte mich nicht mit der halben Kaffee Welt hier anlegen ich ergebe mich… und danke für den Input und die Erfahrungen zum Kännchen. Dann kann ich an den Punkt einfach einen Haken machen. Ist doch super!

und nein… ich sehe mich nicht als typisch deutschen, der immer was zu meckern hat. Die Micra ist eine mega Maschine, an der es aus meiner Sicht nichts beachtliches zu bemängelt gibt (aus Sicht der angesprochenen Zielgruppe zumindest). Also alles super…!