La Marzocco Linea Mini

manche stellen beim putzen unabsichtlich die brühtemperatur kühler..

 

danke, alle temperaturen ausprobiert. Bis der Espresso so heiss ist, dass man sich die Zunge verbrennt.

 

Warum nimmst Du nicht die original Siebe? Könnte nur sein, dass Du nicht mit 18g auskommst.

 

Danke. Alle Siebe ausprobiert.

 

Dann probier doch mal die Bohnen, die dir beim Test geschmeckt haben.

 

Du schreibst, du nimmst Volvic Wasser? Hast du mal anderes Wasser getestet? Wenn Wasser unter 7° Härte hat, kann es sein das es sauer wird. Ich weiß nicht was Volvic hat... Purania z.B. in den 5-Liter-Pullen wird immer empfohlen. Hast du die Möglichkeit das Wasser auf Härte zu testen?

 

Das kann gut sein, wurde z.B. hier Erweiterte Wasserdatenbank ff diskutiert.
Ich habe vor meiner Umstellung auf Festwasser Volvic mit Leitungswasser verschnitten, das hat recht gut funktioniert.

 

Das kann bei dem verlinkten Wert schon reichen, das du das Wasser mit Leitungswasser verschnitten hast um das Saure auszuschließen...
@Thilog Nutzt du das Volvic Wasser pur? Weißt du was das Leitungswasser bei dir hat und schon kannst du mischen!

 

Möchte die Tipps von @pastajunkie und @cbr-ps bzgl. Volvic unterstreichen. Ich mache es auch so und verschneide mit unserem Leitungswasser.
Von Purania bin ich weg, ist mir zu sauer.

 

ich hatte vor einiger zeit das gleiche problem, alle röstungen waren extremst sauer, egal welcher röstgrad und egal welche temperatur. irgendwann wsr die temperatur so heiss, dass sogar die brühgruppe schon gesprotzelt hat, keine änderung, der kaffee hat wie zitronensäure geschmeckt. habe die mini zu der zeit mir purania betrieben. mein händler hat mich für verrückt erklärt, ich habe die maschine sogar für 80€ einschicken lassen, der händler hat keinen fehler gefunden und meinte die maschine wäre völlig in ordnung. ich bin dann einfach von purania wieder auf volvic umgestiegen und sofort war wieder alles in ordnung. die einzige erklärung die ich hatte war, dass purania auf der webseite schreibt, dass die werte bis zu 10% abweichen können und ich vielleicht eine schlechte charge abbekommen habe oder das wasser gekippt ist (auch wenn das wasser
ok geschmeckt hat). warum du das problem jetzt mit volvic hast, keine ahnung!

 

Um das Problem einzukreisen wäre es ein Ansatz.
Einen Test beim Aquarienhändler zu holen um zu wissen welche Härte das Volvic hat sollte kein Problem sein.
Wäre ärgerlich wenn es am Wasser liegt und daran nichts geändert werden würde!

 

Ich halte es für sehr unwahrscheinlich, dass es an Volvic per se liegt. Ich nutze seit Jahren nur Volvic.
Was sein kann natürlich ist, dass die Kombi aus Bohne mit dem Härtegrad von ca. 3,6 gdH und den anderen Parametern / Anteilen möglicherweise nicht so gut harmoniert und Aromen oder Säure betont, die sonst vielleicht mit einem anderen Wasser subtiler wäre oder nicht wirklich rausschmeckbar.

Poste doch noch mal die genauen Bohnen, dann kann man es zumindest ein wenig einschätzen ...

 

Danke Leute für Euren Einsatz.
Würde gerne das Wasser mal ändern. Verschneiden hier in München mit unserem Kalkwasser traue ich mich nicht.
Werde mal was anderes probieren.

 

Ich kann dir anbieten ein paar Liter aus meiner Festwasseranlage zu zapfen,wenn´s damit nicht schmeckt ist der Hund wo anders begraben.

 

Dank des tollen Wasserrechners habe ich jetzt doch mal verschnitten. Ausserdem habe ich dem Druck auf 6 bar verringert. Ich werde berichten. Danke für Eure ganzen Tipps.

 

Da sind wir gespannt!

 

Zwei Parameter ändern ist nicht so gut.
Ich verschneiten hier mit Wasser das 27°dH hat. Kommt halt nicht viel von mit rein.

 

Und so sieht der jetzige Stand aus

 

Sehr schön! Wie habt ihr die thermische Entkopplung der Bautele realisiert, damit man sich nicht die Finger verbrennt?

 

Optisch nice - aber auch sehr clean. Würde ich gerne mal verbaut sehen. Außerdem wären Infos zu Preisen interessant. Konkret interessiert das Paddle ohne das halbrunde Teil.