La Marzocco Shot Brewer & Versalab M3

AW: La Marzocco Shot Brewer & Versalab M3

Ich frag mich ja immer, was bringt das ganze neumodische Zeugs:lol:?

Entweder avantgarde oder back to the roots ist angesagt ;-).

Gruß

Determann

 

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Ich habe Helge nicht so verstanden dass er "bashen" wollte. Mir ist der undichte Siebträger natürlich auch aufgefallen, und auch der leichte Temperaturabfall beim Bezug (ca. 1 Grad). Letztendlich muss sich doch erst noch zeigen, ob der hohe Aufwand eine tatsächliche Verbesserung bewirkt, also einen besseren Geschmack mit nahezu perfekter Wiederholgenauigkeit.

Furchtbar umständlich finde ich die Befüllung der M3 durch den Schlitz in der Plastik-Abdeckung (das hat mich an die OE Pharos erinnert ). Vielleicht kann man ein Loch in die Abdeckung bohren, in die man einen kleinen Trichter steckt, und durch den Trichter die Bohnen einfüllen. Sicher gäbe es auch bessere konstruktive Lösungen, die man bei dem irren Preis eigentlich von Haus aus erwarten sollte :roll:

Das gezeigte Abwiegen, insbesondere das nachträgliche Herauspicken einzelner Bohnen, finde ich ebenfalls etwas umständlich. Mit etwas Routine geht das deutlich flotter und einfacher:

- Waage gleich mit darauf gestelltem Gefäß einschalten, dann muss man nicht extra nullen
- aus der Tüte zügig Bohnen einfüllen, bis ca. 1 Gramm fehlt. Das hat man mit der Zeit recht gut im Gefühl
- ein paar Bohnen aus der Tüte in die freie Hand geben, eventuell auch aus dem Gefäß, wenn man überfüllt hat
- aus der Hand ein paar Bohnen nachfüllen, bis das Gewicht erreicht ist. Das geht viel einfacher als vorsichtig aus der Tüte nachzufüllen

Viele Grüße
Stefan

 

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Die Abdeckung ist, soweit ich weiß, nicht original. Gedacht ist die Mühle ja zur Verwendung mit Hopper, Bushings und Rutsche, und da geht laut Ralf ja wohl weder was daneben noch gibt es Popcorning. Wenn Du ein Auto ohne Scheiben kaufst, wird es logischerweise etwas zugig.

 

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ich finde, 1 grad celsius degression stellt einen ausgesprochen guten stabilitaetswert dar...
es handelt sich dabei aber um die temperatur im (simultan zum bezug nachbetankten) boiler, nicht um eine 'intrashot'-messung.

 

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ja, das ist eine Bastellösung, die wohl aus der Not heraus geboren wurde.

Der Hopper ist ein Komfort-Extra, das man teuer bezahlen muss, und kein Hüpf-Schutz. Auf der Startseite http://www.versalab.com/ wird sogar als erstes Bild der Animation die Anwendung mit dem Kaffeelot gezeigt ("use a scoop").

Warum der seitliche Einfüllrüssel zu weniger Hüpfern führen soll ist mir unklar. Auf Maltes Video meine ich erkannt zu habe, dass das Hüpfen nicht beim Einfüllen passiert, sondern mittendrin (z.B. 0:57)

Außerdem: Das volumetrische Dosieren ist relativ ungenau.

 

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Dass haste aber mal schön gesagt, und so dezent;-)

 

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eine frage, die ich nach fixem durchsehen des videos hätte: wieso arbeitet der temperaturregler während dem bezug so viel? ist der temperaturfühler ungeschickt platziert? reichen die massen nicht? oder ist das gar etwa ein gewolltes absenken der temperatur zum ende vom bezug?

 

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Ist wohl die Boilertemp. Beitrag #45

 

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Gewagte These.

Das ganze scheitert doch schon an der Temperaturstabilität und dem tatsächlichen Druck am Puck.

 

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Hi!

Besten Dank, lieber Malte, für Dein Video. Ich habe es mit großem Interesse angesehen!

Ich würde natürlich sehr gerne mehr erfahren - sowohl über die Maschine als auch über die Mühle. Ich hoffe, die Kommentare haben Dich nicht abgeschreckt. Das wäre überaus Schade. Ich bin auf ein ausführlicheres Review gespannt.

Viele Grüße

Alex

 

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Da schließe ich mich vollumfänglich an.

Anscheinend gibt es viele Leute, die schon alles über den Shot Brewer wissen und natürlich auch wissen, dass es heute schon viel bessere Maschinen für viel weniger Geld gibt. Ich weiß über den Shot Brewer leider sehr wenig, die technischen Daten haben mich äußerst neugierig gemacht und ich freue mich total auf ein kundiges Review!

 

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technisch finde ich die beiden geräte recht beeindruckend, da sie, ziemlich straightforward auf's wesentliche konzentriert sind und so ziemlich alles möglich machen, was man sich für espresso(!) vorstellen kann.

was die umsetzung angeht, bleibt die zumindest auf dem video hinter dem zurück, was wir normalerweise von malte gewohnt sind . bastellösungen kann ich auch hier bei mir zuhause haben...

die sache mit dem tropfenden st wird sich ja in nächster zukunft ändern, was das bohneneinfüllen angeht, würde zumindest ich mir noch ein paar gedanken machen. man müsste doch irgendwie die lösung der versalab hopper/doser kreuzen können mit einer vorrichtung, die ohne hopper auskommt. ein kleiner trichter würde ja schon das "einzeln einlochen" der bohnen unnötig machen.

einen einigermaßen "harmonischen, souveränen workflow" erachte ich eben als recht wichtig. ich achte immer drauf, dass das ganze prozedere möglichst "nebenbei" und einfach aussieht, auch wenn vielleicht mehr dahinter steckt. diese ansicht muss ja nicht unbedingt jeder teilen ;-).

gruß, max

 

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was das angeht, wäre es schon schneller/souveräner, die Kappe etwas zur Seite zu ziehen, einzufüllen, und wieder draufzuschieben. Dann müsste man wenigstens keine einzelnen Bohnen ins Loch schieben, wenn sie daneben gehen.
Für meinen Haushalt (wenn ich sie mir denn leisten könnte) würde mir ein Kindersicherer Trichter vorschweben, vielleicht in etwa wie der Trichter der Mini, nur halt über dem Mahlwerk.

 

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Da könnte man sich doch gleich selbst bei der Nase nehmen und sich das eine oder andere LM-bashing verkneifen... ;-)

 

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Wüso, mag der Schorsch LM grundsätzlich nicht so gern? Hab ich gar nicht gemerkt. Mich würd aber mal interessieren, wann denn der echte und wahre Test gemacht wird; ich bin zwar jetzt nicht der Technikkenner, aber ich kann sie ganz gut bedienen. Dauerts noch lange, Maltilein?

 

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Schade. Dann muss wohl doch ne neue Maschine her.

Gruß
Markus

 

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Siehste, hätteste doch mal lieber die Ela behalten .

Gruß,
Volker

 

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Ich hab da wohl ein vergessen. Ganz so ernst war das nämlich nicht gemeint, da die Frage nicht von mir an Malte ging - jedoch ist das trotzdem gut zu wissen .

Gruß
Markus

 

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soweit ich weiß, kann man bei Versalab den Seibträgerdurchmesser bei Bestellung angeben... dann erhält man eine Variante, die auch zu kleineren Siebträgern passt... so wie ich das verstanden habe, wurde dies insbesondere für die in Amerika offenbar sehr beliebte Vivaldi gemacht (auch 53er).

Es ist also eventuell doch noch nicht alles verloren