La Pavoni- Beim dritten Kaffee kein Wasser mehr

Nimm den Maschinentyp noch in die Überschrift, dann finden Dich die Cracks...

 

Hallo,

die Professional ist doch recht überschaubar aufgebaut.
Du hast ein Manometer ein der Maschine. Welchen Druckwert zeigt es denn an nachdem die Maschine hochgeheizt ist?
Wie alt ist die Maschine bzw. wurde sie gebraucht erworben und benötigt eventuell eine Entkalkung bzw. Wartung?
Die Ursache könnte ggf. an einem nicht richtig arbeitenden Überdruckventil/Druckausgleichsventil liegen, oder aber dass der unter dem Kessel befindliche Pressostat (Druckschalter) bzw. dessen Zulaufrohr leicht mit Kalk zugesetzt ist. Auch das sogen. Steigrohr, über welches das Kesselwasser in die Brühgruppe strömt, könnte mit Kalk zugesetzt oder leicht verstopft sein.
Hast Du schon mal das Duschsieb entfernt und Dir dessen Zustand angesehen? Das sollte absolut sauber und die feinen Löcher nicht mit Kaffeeresten zugesetzt sein.

Für mich liest sich das so als würde für den dritten Bezug einfach nicht mehr ausreichend Druck vorhanden sein.
Wenn sie anfangs funktioniert, später aber nicht mehr, wie oft hörst Du den Pressostaten schalten?
Der sorgt nämlich für das Halten der Temperatur im Kessel, in dem er die Heizung immer wieder nach einem minimalen Druckabfall wieder kurzfristig einschaltet. Das nennt sich Hysterese, wobei dieser "Spielraum" nur ca. 0.3 Bar ausmachen sollte. Also je nach Einstellung Hochheiten bis. ca. 1,0 oder 1,1 Bar, erneutes Einschalten dann bei ca. 0,8 Bar. Dieses Verhalten kann man am Manometer beobachten und kann auch ein leises Klicken der Schaltfunktion und leichtes Rauschen durch den Betrieb des Heizelements hören.
Das kann natürlich nur bei eingeschalteter Maschine funktionieren. Nicht, dass Du sie nach dem ersten Hochheizen abgeschaltet hast.

Falls Du den Aufbau der Maschine und deren Handhabung noch nicht so gut kennst, hier mal den link zum entsprechenden Beitrag in der Kaffee-Wiki:
La Pavoni Professional – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Und für eine Aufarbeitung, die ja in diesem Umfang nicht unbedingt nötig sein muss, aber die "inneren Organe" gut nachvollziehen lässt, hier noch eine bebilderte Anleitung:
https://www.kaffeemaschinendoctor.de/download/dichtungswechsel_lapavoni.pdf

Also, vielleicht magst Du mal ein Foto einstellen bzw. etwas mehr Infos zum Alter und Zustand Deiner Professional geben.
Das wird schon, keine Bange.

 

Vielleicht wurde das Steigrohr gekürzt?

 

Auch das ist normal.
Irgendwann setzen sich Kalkreste ab, die die erwähnten Funktionen beeinträchtigen, ohne dass es unbedingt sofort zu Funktionslosigkeit führt.

Das ist ein schleichender Prozess und der kann eben z..B. die Membran des Pressostaten beeinträchtigen.
Was für Wasser benutzt Du denn, Leitungswasser, Flaschenwasser, gefiltert?
Und nochmal:
Wie regelmäßig wurde die Maschine entkalkt und sonstige Wartungen durchgeführt?

 

Als erstes würde ich definitiv das Steigrohr inspizieren.
Das sind 2 Schrauben und dauert max. 2 Minuten. Ich habe schon gerissene Steigrohre gesehen. Das könnte das beschriebene Fehlerbild verursachen. Auf Verdacht würde ich nicht entkalken.

 

Es kommt ja Wasser ohne siebträger. Ist dein Kaffeepulver dann beim dritten Bezug dann also so fein das es verstopft? oder kannst du den siebträger ausspannen ohne das Wasser drauf ist?

 

Ich stimme @honsl zu, denn

das deutet meines Erachtens mehr und mehr darauf hin.

Durch die vorherigen zwei Bezüge sinkt zwangsläufig der Wasserstand im Kessel. Entweder ist das Steigrohr tatsächlich gerissen, so dass ab einer bestimmten Füllstandshöhe nur noch wenig Wasser in die Brühgruppe geführt wird, was gerade mal zum Befeuchten des Pucks reicht, aber nicht mehr den Druck für den eigentlichen Bezug gewährleistet, oder aber das Steigrohr ist eventuell ganz abgefallen.
Auch das kam schon gelegentlich vor. Also mal den Kessel öffnen und oben mithilfe einer Taschenlampe o.ä. in den Kessel hineinschauen und die Position der Steigrohrs ansehen. Womöglich liegt es unten bei der Heizwendel.
Wenn es gerissen ist, dann wird man das aber nur durch Abnehmen der Brühgruppe feststellen können.

Und wie @honsl schon schrieb, zwei Schrauben lösen und abnehmen. Das geht fix... sofern die Schrauben nicht abreissen.
(siehe hier den anderen aktuellen Thread,La Pavoni Europiccola - ungepflegte Diva aus der Bucht geschossen)

Viel Erfolg.

 

Welche Art Entkalker (auf welcher Basis) ist denn drin?

War das tatsächlich notwendig? Das sieht man bei dieser Maschine ja sehr einfach durch einen Blick in den Kessel.
Eine Entkalkung ist auch immer eine "Belastung" des beteiligten Materials.

 

Davon würde ich abraten.