La Pavoni Espresso inn lusso: Wie Duschsieb richtig befestigen?

Hallo zusammen,
mein erster Fred hier. Wow.
Ich hoffe Leute zu finden, die mir bei einem Problem mit meiner La Pavoni Espresso Inn lusso helfen könnten.
Mein Puck weißt nach der Zubereitung einen Krater in der Mitte auf, der ziemlich tief ist. Zudem steht Wasser oben drauf. Ich habe bereits viele Beiträge hier im Forum zu gleichen Problemen bei anderen Maschinen gelesen, habe aber dort die Hinweise auf den Mahlgrad und das Tampern gefunden.
Bei meiner Maschine habe ich aber festgestellt, daß der Wasseraustritt aus dem Duschsieb alles andere "verteilt" ist. Es kommt fast ausschließlich Wasser nur aus der ersten Lochreihe rund um die Schraube und das in einem starken Strahl.

Das würde den Krater meiner Meinung nach erklären.

Das Duschsieb habe ich natürich gereinigt und die Poren geprüft: alles frei, man kann überall durch die Löcher schauen.
Jetzt hatte ich die Vermutung, daß das Duschsieb evtl. verbogen ist und das Wasser oberhalb des Duschsiebes nicht richtig verteilt werden kann. Also habe ich mir ein neues Duschsieb bestellt.
Vorweg: das neue Duschsieb ist nahezu plan; das alte Duschsieb ist mit dem Schraubenloch deutlich nach oben gewölbt.
Bei der Befestigung ist mir aufgefallen, daß sich das Sieb mittig mit der Schraube nach oben wölbt, wenn man die Schraube festzieht. Und ich denke, man muß die Schraube richtig festziehen.
Wenn ich das neue Sieb fest anschraube, kommt das Wasser - genau wie beim alten Sieb - nur rund um die Schraube heraus...und das mit viel Druck.
Wenn ich das Sieb nur leicht anschraube, sodaß es noch plan aussieht, kommt überall Wasser tropfend heraus, nur ohne einen Strahl.

Hier ein paar Bilder...
1) Der Puck mit dem Krater

2) Das alte DuschSieb

3) Wie das Wasser ohne eingesetzen Siebträger austritt.


Was wäre denn richtig?
Oder bin ich völlig auf dem Holzweg?