La Pavoni Europiccola mahlgrad immer zu Grob? (Eureka)

Hey,

welchen Kaffee nutzt du?
Wie alt/frisch sind die Bohnen?

 

Moin! Genau da liegt meistens der Hase im Pfeffer, wenn denn der Puck richtig vorbereitet wurde...

Ich habe neben einer Eureka Mignon auch eine Mahlkönig E65S zusammen mit der Europiccola im Einsatz. 10 Tage seit Röstung ausgegaster Malabar hat es gerne nicht so fein, nach ein bis zwei weiteren Tagen bin ich bei beiden Mühlen schon ganz fein.

Du verteilst ordentlich, tampst gleichmäßig und waagerecht, und spannst den Siebträger erst ein, nachdem du den Hebel ca. 2/3 nach oben gezogen hast, und hältst? Sonst zerschießt dir der Unterdruck im Brühkopf den Puck.

 

Hi, Röstart Bochum ist schon sehr gut. Bei meiner La Pavoni passiert es das mein Espresso zu schnell läuft wenn die Maschine noch nicht heiss genug ist. Der zweite wird bei mir dann besser. Ich habe eine Ceado E37S. Wenn ich zu fein mahle, bekomme ich den Hebel erst gar nicht bewegt. Am Kaffee sollte es eigentlich nicht liegen. Der ist immer frisch. Immer wenn ich mir dort einen Espresso hole, kauft ein Kunde frische Kaffeebohnen.

schau doch mal in den ausführlichen La Pavoni Thread. Da gibt es noch einige Tipps wie der Espresso aus der La Pavoni besser wird.
Viel Erfolg

Robin

 

Das war auch mein Gedanke. Probier mal länger warten bis die Maschine richtig warm ist, oder den Pressostat anzupassen.

Ansonsten: wie viel Kaffemehl verwendest du in welchem Sieb? Hast du das Mal abgewogen?
An der Eureka liegt es sicherlich nicht.

 

ich würde auch mal eine höhere Temp. probieren.
Einfach mal hoch damit.
Man merkt eh schnell ab wann der Kaffee verbrennt,
dann ein wenig runter, und fertig.

.

 

Mach doch mal ein Video* -
mit Detailaufnahme vom Puck davor und danach, incl. Hebelei, Blick u.a. aufs Manometer und mit dem gesamten Workflow.
Und gib der Bohne vielleicht noch 4 Tage.


Und dann sehen wir weiter. Ansonsten wäre mir das zuviel blindes Rumgestochere...

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* vielleicht im Querformat, wenn Deine Kamera das kann

 

Soweit ich das erkennen kann, ist tatsächlich das Mahlgut viel zu grob und inhomogen. Dein Eindruck passt :/
Workflow sollte soweit passen, der Bezug ist viel zu weich. Logisch.
Hinweis: die Diva kann am besten Einzelne, du kannst den Doppelauslauf unten abschrauben.
Bodenlos light

Jetzt sind die Eureka-Spezialisten dran ...

 

Da sind schon ziemlich grosse Körner drin, glaube damit kann es in der Pavoni leider nur Plörre werden. Bei der Prolex gehts vielleicht nicht besser, aber aus der Eureka wirst du bestimmt homogener und feineres Pulver bekommen. Ich kann dir aber leider auch nicht helfen woran es da liegt. Statt der Prolex kann ich dir nur die Xeoleo empfehlen.

 

Sieht tatsächlich recht grob aus. Ungewöhnlich für eine neue Maschine. Wie fühlen sich die Mahlscheiben an? Meine fünfjährige Eureka Mignon fing an ähnliche Resultate zu produzieren. Neue Mahlscheiben haben es gerichtet. Mit der flachen Hand über die alten Mahlscheiben gestrichen fühlte es sich glatt an. Die neuen waren dagegen sehr scharfkantig. Als kleineren „Workaround“ versuche mal einen kleinen Fellini. Also beim Runterdrücken nach dem ersten Viertel wieder hoch, ganz kurz warten, und dann normal runter bis zur gewünschten Menge. Löst das Grundproblem nicht, aber beschert zur Abwechslung vielleicht ein versöhnlicheres Ergebnis.

 

Und du bist dir sicher, dass du kurz vor dem Punkt bist, an dem sich die Scheinen berühren?

 

Ermittelt durch Klirren im Leerlauf? Oder Bewegen von Hand?

 

Wenn die Mühle nicht so fein mahlt, dass sie Maschine "dicht macht" und nichts mehr durchkommt, dann scheint irgendwo was im Argen zu liegen. Eigentlich sollte das möglich sein...