La Pavoni Europiccola / Pro + Arduino

Die Temperatur bzw. die Überhitzung des Brühkopfes (der alten Modelle) ist ja keine unmittelbare Folge der (zu) hohen Kesseltemperatur an sich, sondern von dessen Anbindung - der zu heiße Wasserdampf hat direkten Kontakt zu einem großen Teil des Brühlkopfes.

Ob du den Kessel dann mit Pressostat oder PID regelst, wird die Grundproblematik kaum beeinflussen.
Eher die Reduzierung der Kesseltemperatur an sich (egal ob mit oder ohne PID). Das bringt dann aber im Gegenzug andere Probleme mit sich. Milchschäumverhalten und später Biting Point > geringere Bezugsmenge.

Ich halte ein PID hier für wenig sinnvoll. Die Hysterese des Pressostates ist nicht das limitierende Element und deshalb reicht es vollkommen.

Wirklich sinnvoll wäre mMn ein PID nur, wenn du den Brühkopf komplett vom Kessel thermisch entkoppelst und dann via Heizpatrone regelst. Aber dabei steht dir das Konstruktionsprinzip (Dipper) im Weg.

Mit ThermoMod bei den alten Maschinen, die neuen haben den ja schon serienmäßig verbaut, ist aber die Pavoni vollkommen alltagstauglich.

 

Nein. Ein PID wird das Problem nicht eindämmen. @honsl hat ja schon beschrieben warum.

 

Das macht nur Sinn, wenn du das Steigrohr entfernst und die Maschine mit einem Festwasseranschluss versiehst. Dann hast du eine gesättigte Brühgruppe verlierst aber die Möglichkeit Dampf zu erzeugen.
Ich war dabei sowas zu konstruieren aber dann kamen leider sehr viele Dinge dazwischen.

Die ersten Versuche waren vielversprechend

Vorteil davon ist aber dann die Heißwasserausgabe aus der Dampflanze (Wenn man das Manometer dahin tut wo es hingehört. Es war ja nur ein Testaufbau)

 

Wenn du keinen Dampf benötigst und dir auch sonst der Konsequenzen bewusst bist

, dann spricht nichts dagegen. Aber nochmal zum Verständnis...die zu erwartenden Vorteile werden gering sein, denn der exakten Kesseltemperatur steht eine "äußerst" instabile Brühlkopftemperatur entgegen, die deine Bemühungen zunichte macht. Mit ThermoMod könntest du ein wenig Komfort gewinnen. Aber den hättest du auch, wenn du ein Manometer draufschrauben und immer bei bspw. 0.9 Bar ~ 97°Grad den Hebel bestätigst.

Hol dir doch erstmal eine Maschine und teste die im Originalzustand. Dann kannst du die Sache vielleicht besser einschätzen.

 

Pavoni PID? unnötig, aber wer unbedingt will:


Du hast gar keine Pavoni? Das ist keine Maschine, die Kaffee macht, wenn Du es willst. Diese Maschine macht Kaffee, wenn Du zur richtigen Zeit, mit der richtigen Temperatur, mit den passenden Bohnen, so liebevoll, an ihr rummachst, dass wenn sie der Meinung ist, dass Du würdig bist, einen akzeptablen Espresso rausbekommst. PID ist wie wenn ich meiner Frau einen Chip einpflanze, dass sie mal auf mich hört