La Pavoni Europiccola - Probleme

Hmmm, also das der Kaffee sofort fließt oder überhaupt nach 10 sek liegt zu 100% am Kaffee. Auch wenn Du neuen Kaffee testest kann das sein. Ich hatte auch mal einen Lieblingskaffee, der sich plötzlich ganz anders verhalten hat, da hat es auch schon nach dem Einspannen angefangen zu tropfen, aber den Hebel hat man einfach nicht runterbekommen. Abgesehen davon das der Kaffee erst tropfen muss ist schon problematisch, sobald der Kaffee bei mir dieses Verhalten an den Tag legt, weiss ich das ist nicht der richtige/zu alt/oder falscher Mahlgrad ist.
Zum ersten Zweiten Dritten Versuch, liegt evt. am Totraum (Kaffee vom Vortag muss erst raus) und etwas an der Temperatur (Quellverhalten des Pucks).
Im Prinzip liegt es an ziemlich vielen Faktoren, ich würde evt. mal einen Pavoni freundlichen Kaffee testen (bei mir der Lampone oder Prinzipale von caffee a due), die laufen konsistent seit fast 2 Jahren ohne Probleme. Dann mal von jemand eine Mühle ausleihen als vergleich (den Totraum beachten) - evt. ist beim auseinanderbauen was schiefgelaufen.
Aber an der Pavoni kann es nicht viel geben was Probleme macht, nach einem Dichtungswechsel - wobei ich mir die "Stöße" nicht erklären kann. Bei mir ist hin und wieder der Dampfhahn nicht richtig zu, da könnte es pochen... AHHH oder Dein Sicherheitsvertil zuckt... wie ist der Pressostat eingestellt? hast ein Manometer dran? wenn nicht würde ich das auf jeden Fall für mehr Kontrolle empfehlen.

 

Hoert sich fuer mich so an, als sei der Mahlgrad zu grob, aber das Sieb zu voll und die Maschine beim ersten Bezug noch nicht richtig warm. Da troepfelt dann dann ein bisschen was durch bis der Puck soweit gequollen ist, dass er richtig dicht macht.

Taste dich mal anders heran.
Nimm das Doppelsieb (ist gutmuetiger) und sieh zu, dass es auf jeden Fall unterbefuellt ist (kein Abdruck des Duschsiebs nach Bezug) und das der Mahlgrad zunaechst zu grob ist. Tampere nur mittelfest. Behalte diese Menge und die Art des Tamperns bei und taste dich so an den Mahgrad heran. Wenn's erst nach 5 oder 10sec (oder gar nicht) anfaengt zu troepfeln ist der Mahlgrad nicht mehr zu grob - dann kommt's darauf an, wie sich die Hebelei anfuehlt.

Das sollte sich in etwa so anfuehlen, als ob du eine Kiste ueber den Boden schiebst. Etwas Anfangswiederstand (schoen langsam hier), dann faengt sie an zu rutschen, weit davon entfernt, dass sie von selbst weiterrutschen wuerde und du versuchst nun einfach die Kiste weiterzuschieben, ohne schneller oder langsamer werden zu wollen. Du solltest weder uebermaessig viel Kraft brauchen muessen noch das Gefuehl haben, kuenstlich langsam zu sein.

Mit uebervollem Sieb ist's m.E. viel schwerer den passenden Mahlgrad zu finden. Aber von einer unterbefuellten Situation ausgehend mit dem richtigen Gefuehl, wie sich die Hebelei anzufuehlen hat ist's dann nicht schwer die Menge oder das Tampern leicht zu veraendern und die richtigen Schluesse zu ziehen.

 

Das habe ich bei meiner Professional in geringem Maße nach dem Aufheizen ebenfalls; sehr stark hatte ich es zu Beginn, da das Steigrohr einen langen Riss hatte. Vor dem Bezug habe ich mir angewöhnt 2-3 mal zu hebeln - ohne Wasseraustritt, Höhe also wie vor dem Einspannen des Siebes - um für den Bezug "nur" Wasser in die BG zu bekommen. Zugleich führt das zu einem schnelleren Aufheizen der BG, da das Wasser mit heißerem Wasser aus dem Kessel ersetzt wird.

Zu deinem eigentlichen Problem schließe ich mich den Ratschlägen von @pavonist an; wüsste aber gern was du an deinem Prozedere "vor einigen Wochen" verändert hast.

 

Ahoi retide!

Erstmal Glückwunsch zur Pfauendame! Ich liebe sie! Zu deinem Problem: Ich vermute 'mal, dass sich Luft im System befindet. Das hat meine auch ab und zu. Durch die Luft im System, lässt sich der Druck nicht vernünftig aufbauen und es kommt zu dem von dir beschriebenen Phänomen. Nach dem ersten Aufheizen ruhig ein paar Mal den Hebel auf und ab bewegen, damit die Luft aus der BG gelangt. Und vor jedem Einspannen des befüllten ST's den Hebel bis kurz vor Wasseraustritt hochziehen - ein Pfauen-Fauchen ist zu hören. Danach ST einspannen und wieder Spaß haben
Musst hier einfach 'mal im Forum suchen - ich bin gerade zu faul und meine Pause ist gleich vorbei.
Viel Erfolg weiterhin!

Horridoh,
Jan