la pavoni mignon - anfängerfragen

Das dürfte zutreffen.
Aber vielleicht findet sich ja hier ein Minimalist, der sie Dir so wie sie ist abnimmt.
Als "Urlaubsmaschine" ist die Mignon ja immerhin weniger gefährdet was "Bruch" betrifft und etwas leichter ist sie auch. Und schließlich ist die Mignon schon recht selten.
Ich selbst habe leider keinen Platz mehr, denn meine Sammlung ist ohnehin schon zu umfangreich geworden.

 

Die Probleme der Mignon (fehlende Entlüftungsmöglichkeit und kein Manometer zur Temperaturkontrolle) scheinen ja lösbar zu sein. Ich probiers einfach mal damit. Und ja, weniger bruchgefährdet ist sie auf jeden Fall
Und schöner! *duck*

 

Bei meiner Europiccola war der Temperaturmeßstreiffen die sinnvollere Investition als das nachgerüstete Manometer. Will heißen: das Manometer ist ein "nice to have", aber der Meßstreifen bringt in punkto Temperaturkontrolle an der Brühgruppe mehr. Deshalb: besorg Dir einen Meßstreifen und mit etwas Übung wird alles gut.

 

... nur dass die schlichte Erscheinung einer Mignon-Diva mit dem Meßstreifen arg verschandelt wird.

Merke: Wer Schönheit bei der Diva will, muss leidensfähig sein

 

... und als Ersatzteillager ist sie jenseits der Urlaube auch nicht zu verachten. Hast Du mal ein Foto vom Koffer?

 

Der Koffer ist ein Nespresso-Koffer. Die Pavoni passt perfekt rein, und das Zubehör passt perfekt in das untere Fach.

Nespresso-Koffer_2 erstellt von taurui, 26.10.2019 um 08:00 Uhr

Nespresso-Koffer_1 erstellt von taurui, 26.10.2019 um 08:00 Uhr

 

Gute Tarnung!

 

Ok, so langsam werde ich frustriert:
Es gab ja einen Shot, der von oben bis unten mit Druck erzeugt werden konnte. Das habe ich nicht mehr hinbekommen!
Mein Vorgehen ist gerade:
- Auf 2. Stufe hochheizen bis es nicht nur dampft, sondern auch spuckt
- Runterkühlen lassen, bis das Ventil nur noch zischt und beim Leerbezug das Wasser nicht dampfend zu allen Seiten rausspritzt
- Sieb in Siebträger einlegen, Hebel bis ganz oben führen, Pre-Infusion machen, dann nach unten bewegen

Was jetzt immer passiert, ist:
Der Hebel bewegt sich völlig widerstandslos nach unten, bis er unterhalb der waagrechten Position ist. Erst auf den letzten 1-2cm gibt es Gegendruck, und erst dann läuft Espresso. Ich kann also nur kleine Ristretti beziehen.

was
mache
ich
falsch
?

 

Immer noch Luft im System, z.B. in der Gruppe.
Alternativproblem: Kolben an der Kolbenstange gelöst, hängt zu weit unten - da dürfte es dann aber auch beim Leerbezug nur sparsam tröpfeln.
Noch eine Option: einer der Kolbendichtungen ist undicht, der Druckaufbau kann nicht stattfinden.

Ich würde erstmal auf Option nr.1 tippen, suche mal nach "Felini (alt: Fellini) move.

 

Was ich beim letzten Bezug gemacht habe, nachdem der Mini-Ristretto in der Tasse war: Hebel nach oben, Hebel nach unten. Hebel nach oben, Hebel nach unten. Kein Unterschied, wieder erst auf den letzten 1-2cm war Widerstand zu spüren. Ich hab sogar den Felini-Move gemacht, kein Unterschied. Ich hab das Gefühl, nur das Wasser aus der Prä-Infusion wird "gepresst", danach kommt einfach gar nix mehr.
Vielleicht mach ich mal n Video..

 

Wasser kommt aber schon spür- und hörbar in die Gruppe, wenn der Hebel ganz oben ist?
Manchmal ist das Steigrohr ab, aber auch da dürfte im Leerbezug kaum was kommen...

 

Hallo Taurui,

wie schon erwähnt, ist der Auslösedruck durch das Überdruckventil sehr ungenau.

Bei meiner alten 2-stufigen Europiccola komme ich mit dem nachgerüsteten Manometer besser als mit einem Temperaturstreifen klar. Durch das fehlende Schauglas ist die übliche Nachrüstung jedoch nicht möglich. Alternativ kann man jedoch ein Manometer auf dem Wasserverschluss montieren, wie es auf Seite 53 der Anleitung vom Doc abgebildet ist: https://www.espressomaschinendoctor.de/download/Anleitung Pavoni2.pdf
Alternativ gibt es auch ein kleines Manometer fertig im Verschluss integriert bei Coffee Garage: Купить La Pavoni Manometer Kessel Verschluss Deckel Mignon Europiccola на eBay.de из Германии с доставкой в Россию, Украину, Казахстан

Gruß, Götz

 

Beim Leerbezug ja (da kommt die ganze Zeit Wasser wenn der Hebel ganz oben ist). Beim "richtigen" Bezug... konnte ich das nicht klar beurteilen.

 

Hi Tara, super dass du noch dabei bist
Ab wann spürst du von der Mignon den Gegendruck - auch erst auf den letzten cm ? Oder schon ab dem oberen Hebelpunkt?

 

kräftig?
Dann würde ich mal einen Blick auf die Kolbendichtungen werfen.*
Mit Foto vielleicht?

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* siehe auch Der LaPavoni Europiccola / Pro Wartungs- und Rejuvenierungsratgeber

 

Also...
Hab's nochmal nach der Anleitung von Tara probiert: Spratzeln lassen, dann nicht viel abkühlen lassen und mit kräftig zischendem Wasser den Espresso brühen.
Ergebnis: Druck am Hebel von oben nach unten! Crema! Yeah! Schmeckt aber verbrannt! .... Manno ....
Verkäufer kontaktiert, ich geb die Kiste zurück und schau wieder nach ner Europiccola

 

ich finde, dass das die beste Entscheidung für Deine Anforderungen ist, denn auf Dauer möchtest Du vermutlich nicht experimentieren, sondern verlässlichere Parameter haben.
Die bietet die Europiccola in jeder Hinsicht (visuelle Kontrolle des Wasserstands, Möglichkeit der einfachen Nachrüstung des Manometers, sowie Dampflanze und die evtl. Nachrüstung des Venils der aktuellen Modelle, sofern dann nicht ohnehin vorhanden).

Es ist doch wie mit Autos. Minimalismus mag seinen Reiz haben, aber komfortabel oder benutzerfreundlich ist etwas anderes
Viel Erfolg

 

@Tara: Ich hatte einfach das Gefühl, ich muss wählen zwischen einer zu hohen Temperatur - oder zu wenig Wasser bei längerer Abkühlzeit. Das sind mir zu viele Variablen.
Ich hab auch schon ne Europiccola gefunden mit der neuen Brühgruppe, muss dann "nur noch" alle Dichtungen tauschen und dann hab ich hoffentlich mehr Glück