La Pavoni Professional + Isomac Prof. Inox + Lucaffe howto?!

Der Hebel ist so richtig montiert, so siehts bei meine LaPavoni schräg gegenüber auch aus...

 

Kann die Videos nicht abspielen, aber das Wasser sprudelt bei eingespannten Siebträger ohne Pulver drin zielsicher links und rechts an einer kompletten Espressotasse vorbei wenn man den Hebel nicht ganz vorsichtig anhebt.

1* Hebel nach oben ziehen und etwas warten dann runterdrücken ergibt bei mir ziemlich genau 1 Espresso mit 25ml (nur wenn Pulver im Sieb ist, ansonsten kann ich Wasser zapfen bis leer :lol: )

 

hi bish,

versuch´s mal mit 14gr im zweier mit recht fein gemahlenen frischen bohnen, recht stark getampt. die kraft, die du aufwenden musst, ist schon nicht ohne (bei beidem, also beim tampern, wie beim bezug).
ansonsten, wenn du weitere frustrationen vermeiden willst, komm bei holger oder mir vorbei ;-)

gruss, werner

 

Hallo Walter!
Hier die versprochenen fotos:

Pavoni Pro Bj.1993, Schalter ist rot.

Basis derselben, leider kein BJ. Aufkleber. Manometer von 10.93. Der Flugrostbefall ist nur sehr gering, durch Verschattung sieht es ein wenig schlimmer aus.

Meine Marcfi BJ. ca 1965. Man beachte den Abfluss am Kesselboden ( Messingkessel, steht auf dem Kopf ). dort werde ich den Presso unterbringen. ( man achte auf den Kopfflansch mit 4 Schrauben )
Boden ist zum Sandstrahlen und Lackieren.

Und der Morgencappu für die Liebste, man beachte die anatomisch richtige
Darstellung der Größenverhältnisse der rechten Herzkammer ( Aufsicht ).
Gruss Roger

 

Hallo Bishop!
Der Hebel ist richtig montiert ( Lieferzustand des Herstellers ). In dieser Stellung kommt bei meiner Pavoni bei vollem Kessel und 1Bar Kesseldruck etwa 250ml Wasser/ 10 Sek. Umgekehrt eingebaut macht das bei meiner keinen Unterschied. Pro Durchdrücken ca. 25-30ml Espresso je nach Sieb und Füllung Desselben, ich habe aus meiner Marcfi ein passendes, tieferes Sieb, nehme ich für Doppio Ristretto, ich mache dann, wie schon mal beschrieben, 1 1/2 Züge.
Gruss Roger

 

Hallo Roger,

danke für die Bilder. Also wenn meine Pro in 10 Jahren auch noch so gut aussieht, kann ich nur froh sein.

Um die Marcfi allerdings beneide ich dich! Zu der Zeit haben sie noch nicht so gespart bei Material und Verarbeitung wie heute. Also falls du es leid bist, sie instandsetzen zu müssen, wüßte ich einen Abnehmer...

Servus,

Walter

P.S.: Darf ich dein Bild von der Basis in meine Sammlung aufnehmen und ggf. wieder posten?

 

@Walter!
Die Bilder kannst Du gerne benutzen, schick mir dein Email-Adresse und ich schick Dir die Bilder in besserer Auflösung rüber.
Auf der Pro waren als ich sie bekommen habe noch keine 20 Shots gemacht worden. Sie gehörte meinem alten Physik LK Lehrer ( ist jetzt ca. 30 Jahre her ). Ich habe sie von seiner Tochter bekommen ( gegen eine gepimpte Brasilia Club getauscht ). Die Maschine hat 12 Jahre in Watte gepackt im Schrank gelegen.
Die Marcfi habe ich für 35 € in der Bucht geschossen, funktioniert tadellos, ist halt ohne Pressostat . Es lohnt sich dort nach relativ unbekannten Maschinen zu suchen. Meine Brasilias habe ich dort auch recht günstig erstanden, das wäre heute nicht mehr möglich.
@ Bishop: Alle meine Hebelmaschinen jagen ordentlich Wasser aus der Dusche ( Marcfi, Astoria AL1, Pavoni, Microcimbali ), sodaß ich davon ausgehe, daß das so sein sollte. Ich bekomme auch bei nicht überfülltem Siebträger gute Ergebnisse hin inkl. Crema. Ist bei mir ausschließlich vom Mahlgrad abhängig. Die Menge, die in der Tasse landet, ist von der Fließgeschwindigkeit unabhängig, diese entscheidet nur über die Durchfeuchtung des Kaffeepucks vor dem eigentlichen Bezug. Das Volumen deines Espresso ist ausschließlich abhängig von dem Hubraum des Brühkopfes.
Gruss Roger

 

@bishop : Werner wird wohl nicht vorbeikommen, ihn hat wohl eine Erkältung erwischt und schmeckt derzeit nicht viel, das Fett hat er anderweilig bekommen. Meine LaPavoni nehme ich aus der Firma mit.

Gruß
Holger

 

Jau, war ein netter Nachmittag/Abend.

Vor allem lustig wenn man feststellt daß man sich ja zumindest telefonisch über meinen Arbeitgeber kannte...

Bin jetzt wieder etwas angefixt bzgl. eines Gasherdes, es kristallisiert sich ein SMEG SD70XG heraus ...

Mühlentips : Demoka 203 oder die Ascaso I1 (die mit Scheibenmahlwerk), stufenlos verstellbar.

Gruß
Holger

 

La Pavoni Professional + Isomac Prof. Inox + Lucaffe howto?

Hallo Bishop!
Die Ascaso konical (I2) läuft auch sehr gut mit der Pavoni, ist bei Nobbi glaube ich derzeit noch günstig zu bekommen. Wenn keiner weitersagt, das die Isomac nichts taugt, wirst Du sie vielleicht gut los ( wir sind ja hier unter uns :wink: ). Eine Quickmill Replika Mod 050 passt optisch sehr schön, ich habe mir für meine aus einem Gummiring eine Rutschkupplung gebastelt, jetzt ist sie stufenlos verstellbar ( Gummi auf den Dorn, sodaß der eben nicht einrasten kann ). Stufenlos ist ein Muss für die Pavoni, sonst musst Du ständig mit der Kaffeemenge den nicht exakten Mahlgrad ausgleichen. Vielleicht kannst Du ja die Isomac zu einer Stufenlosen umbasteln.
Gruss Roger

 

Je besser die Mühle (mMn am besten konisch und langsamdrehend) desto besser der Espresso mit der Pavoni. Deshalb rat ich zur besten Mühle die du dir leisten kannst...