La San Marco und die Düse des Grauens

Hallo,
ich möchte hier kurz festhalten, wie die Düse des Grauens meiner La San Marco 95 Practical heute gebändigt wurde. Vielleicht könnte das für den ein oder anderen LSM-Benutzer noch interessant sein.

Ausgehend von diesem Thread (http://www.kaffee-netz.de/espresso-...l-metronic-gekauft-beachten-2.html#post525961) habe ich mich intensiver mit Ersatzdüsen beschäftigt. So leicht, wie in dem Thread war es für mich leider nicht.

Ich muss dazu sagen, dass ich in der ersten Zeit mit meiner Gastromaschine davon ausgegangen bin, dass ich einfach noch Übung beim Schäumen brauche. Ich schäume immer im 0,35 L Kännchen, einfach weil ich nicht immer soviel Milch wegschütten will. Die erste Zeit hatte ich aber genug damit zu tun, zu verhindern dass mir alle Milch entgegenspritzt, wenn ich den Dampfhahn öffnete.
Richtig gut wurde der Schaum jedoch selten. Es fehlte einfach die Zeit für die Rollphase, da die Milch in 10 Sek. heiß war. :-D

Die Dampfdüse der LSM ist einfach für die großen Gastrobomber und damit für Milch-gefüllte Maßkrüge gemacht, wo sie auch tadellos funktioniert. Für den Hausgebrauch ist sie extrem überdimensioniert.

Nun, nach einigem Nachmessen habe ich herausgefunden, dass das Gewinde meiner LSM kein gängiges Maß hat, sondern wohl ein M9 ist. LSM hat wohl je nach Marktlage die günstigsten Dampfrohre eingebaut, die es gab und daraus resultieren die unterschiedlichen Gewindegrößen. :roll:

Nachdem mir die üblichen Verdächtigen (XXL usw) nicht weiterhelfen konnten, hat mir der hilfsbereite Herr von Nuova Ricambi eigentlich aucht nicht helfen können, sich jedoch auf Nachfrage zumindest daran erinnert, dass er die Rancillio-Dampflanze (Artikelnummer 700525, Rancillio Blatt 5) schon mal auf einen LSM-Handhebler montiert hat.

Ich habe mich also für die große Lösung entschieden und das Rancillio-Dampfrohr mitsamt einer 2-Loch-Düse bei NR bestellt und gegen das original meiner LSM getauscht.

Die Original Mutter zum Dampfrohr hin (mit Innenleben, also Feder und Schraube) habe ich auf das Rancillio-Dampfrohr montiert und es funktioniert wunderbar. Die Veränderung ist kaum zu sehen und als kleinen Bonus gab es auch noch den Rancillio-Verbrennungsschutz.

Gerade hat es den ersten "richtigen" Cappuccino aus der LSM mit echtem Mikroschaum gegeben. Die Inverstition mit rund vierzig Euro mag vielleicht für eine andere Dampfdüse übertrieben erscheinen, wenn ich jedoch sehe, wieviel der Cappuccino jetzt besser schmeckt, hat sich das auf jeden Fall gelohnt.

Wieder einen Schritt weiter auf dem Weg zu einem ordentlichen Cappuccino.

 

AW: La San Marco und die Düse des Grauens

Hi,
Nuova Simonelli paßt leider nicht, da die Dampfdüse der LSM ein männliches Gewinde, d.h. die Dampflanze ein Innengewinde hat.
Bei Nuova Simonelli ist es genau anders.
Hier das Bild:



Es ist jetzt keines der hier so beliebten Kunstbilder und geputzt habe ich die Maschine auch nicht. Ich denke aber man sieht kaum einen Unterschied zur normalen Dampflanze. Hier ein altes Bild:

 

AW: La San Marco und die Düse des Grauens

Hi,
die Düse der ECM Technika III ist die hier:
TSE-Shop - 2-Loch Dampfdüse INOX - Art.Nr.: R744540 - TSE-Shop über 40.000 Ersatzteile für Gastronomiemaschinen

Diese hätte (da M8,5) leider nicht gepaßt. Wie gesagt, San Marco scheint da diverse unterschiedliche Gewindetypen verbaut zu haben.

 

AW: La San Marco und die Düse des Grauens

:shock:
Letztendlich muss es sicher jeder selbst wissen, ob man da Teflonband dazwischen haben will. Ich habe mir mit der Restaurierung der Maschine zuviel Aufwand gemacht um da jetzt mit so einer Lösung zu arbeiten.

Ich finde Teflonband ok, wenn es um das Abdichten von manchen passenden Gewinden geht, aber für ein unpassendes? Ganz abgesehen davon mache ich die Düse regelmäßig zum reinigen runter.

Für mr.smith könnte die Lösung allerdings ganz brauchbar sein. Wenn ich ihn richtig verstanden habe, benutzt er die Düse ja selten.